Le meilleur moment pour consommer des féculents pour les personnes de plus de 50 ans

Lorsque vous consommez beaucoup de glucides, votre corps sécrète de l'insuline pour réduire votre glycémie. Une consommation excessive de glucides perturbe votre organisme et celui-ci n'utilise pas efficacement l'insuline, ce qui entraîne le stockage du sucre sanguin sous forme de graisse.

Au cours d’un repas, manger du riz et du pain en dernier permet de réduire le taux de sucre dans le sang jusqu’à 53 %.

Une étude de 2017 publiée dans la revue médicale BMJ Open Diabetes Research and Care a révélé qu’un bon moyen de contrôler la glycémie est de manger des glucides en dernier au cours du repas, le plus souvent du riz, du pain ou des pâtes.

Les résultats ont montré que manger de l'amidon en dernier réduisait les niveaux de sucre dans le sang jusqu'à 53 % par rapport au fait de manger en premier, et les niveaux d'insuline étaient également plus bas, selon le site Web de santé Health Digest.

Le meilleur moment de la journée pour manger des féculents

En plus de consommer des glucides à la fin de chaque repas, il est également conseillé de manger plus tôt dans la journée. Une étude de 2023 publiée dans la revue scientifique Nutrients a examiné l'impact de l'heure des repas sur la glycémie. Elle a révélé que les personnes qui commençaient à manger plus tôt dans la journée présentaient une glycémie plus basse et une résistance à l'insuline moindre.

Les gens sont plus susceptibles de développer un diabète après 50 ans, car leur corps devient plus résistant à l’insuline et leur pancréas commence à fonctionner moins efficacement.

Selon une étude de 2021, également publiée dans Nutrients , l'heure du dîner peut également influencer la glycémie, mais aussi le métabolisme des graisses. Les résultats ont montré que dîner à 18 h réduisait davantage la glycémie moyenne qu'à 21 h. De plus, si vous dînez plus tôt la veille, votre corps brûle davantage de graisses au petit-déjeuner le lendemain matin.

Certains régimes préconisent une restriction glucidique pour réduire le sucre et la masse grasse. Cependant, cette approche n'est pas optimale pour les personnes âgées. Les glucides sains sont particulièrement importants pour les personnes âgées, car ils fournissent des fibres qui contribuent au bon fonctionnement du système digestif. Les personnes âgées ont également besoin de glucides complexes, à digestion lente, pour leur fournir de l'énergie.

De plus, il faut privilégier les aliments ayant un indice glycémique (IG) plus faible et plus de fibres, par exemple, choisir du pain de seigle plutôt que du pain blanc, du riz brun ou du riz noir plutôt que du riz blanc, des fruits entiers plutôt que du jus de fruits.

Une étude de 2019 publiée dans Nutrition a également révélé que se concentrer sur les aliments à faible IG pourrait aider à réduire le risque de diabète jusqu'à 26 %, selon Health Digest.

Source : https://thanhnien.vn/thoi-diem-an-tinh-bot-tot-nhat-cho-nguoi-tu-tuoi-50-185240731104434641.htm