Comment les diabétiques peuvent-ils consommer des bananes pour améliorer leur santé ?

On considère souvent que les bananes sont un fruit à éviter pour les diabétiques en raison de leur richesse en sucres naturels. Cependant, bien choisies et consommées au bon moment, elles peuvent parfaitement faire partie de leur alimentation.

L'un des facteurs importants qui déterminent si les bananes sont sans danger pour les diabétiques est leur index glycémique. Cet index reflète la vitesse à laquelle les glucides sont transformés en glucose et absorbés par le sang. Selon le site d'information médicale MedicineNet (États-Unis), l'index glycémique des bananes varie d'environ 42 à 62, selon leur degré de maturité.

Les personnes diabétiques devraient privilégier la consommation de bananes mûres.

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Les bananes vertes ou pas assez mûres contiennent davantage d'amidon résistant, un glucide plus difficile à digérer ; leur index glycémique est donc inférieur à celui des bananes mûres et tendres. Après maturation, une partie de cet amidon se transforme en sucres libres, ce qui provoque une hausse rapide de la glycémie.

Par exemple, une banane à point a un index glycémique d'environ 50 à 55. Si la banane est très mûre et molle, son index glycémique peut atteindre des valeurs moyennes à élevées. Par conséquent, les personnes diabétiques devraient privilégier les bananes vertes ou à point pour un index glycémique bas.

Les personnes diabétiques peuvent tout à fait manger des bananes, mais il est important de faire attention à la variété et à la quantité. L'Association américaine du diabète recommande qu'une portion de fruits, y compris les bananes, contienne environ 15 grammes de glucides. Une banane mi-mûre peut contenir environ 28 grammes de glucides, dont environ 15 grammes de sucres naturels et 3 grammes de fibres.

Par conséquent, les personnes diabétiques ne devraient consommer qu'une demi-banane ou choisir une petite banane. Ainsi, elles ne dépasseront pas 15 grammes de glucides par repas.

Outre le choix de bananes mûres et le contrôle des quantités ingérées, le moment des repas et leur association avec des protéines et des lipides sains sont également essentiels. Une bonne combinaison contribue à une meilleure régulation de la glycémie après les repas.

Une façon courante de consommer des bananes est de les prendre en collation, par exemple avant ou après l'effort physique, ou accompagnées de yaourt nature, de noix, d'amandes ou de cacahuètes. Cela ralentit la digestion et réduit l'absorption des sucres contenus dans la banane dans le sang.

De plus, il est déconseillé de manger des bananes à jeun, surtout lorsqu'elles sont bien mûres. En effet, le sucre qu'elles contiennent est alors rapidement absorbé par le sang. Il est préférable de les consommer en fin de repas ou entre les repas, accompagnées de plats riches en protéines, en fibres ou en matières grasses, afin de limiter les pics de glycémie.

Certains experts suggèrent également de couper la banane en portions plus petites, par exemple en mangeant une moitié le matin et l'autre moitié l'après-midi. Selon MedicineNet , c'est une bonne option pour les diabétiques qui souhaitent consommer une banane entière.

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-tieu-duong-an-chuoi-the-nao-de-co-loi-cho-suc-khoe-185251003134716042.htm