Les habitudes alimentaires pendant les vacances du Têt sont nocives pour la santé

Manger des aliments malsains tels que de nombreux aliments marinés, des gâteaux sucrés et des confitures, ou conserver, transformer et stocker les aliments de manière inappropriée peut être nocif pour votre santé pendant le Têt.

Pendant le Têt, selon la tradition, de nombreuses familles préparent beaucoup de nourriture, de fruits, de bière et de vin… en espérant une année meilleure et plus épanouissante. Le Têt est une excellente occasion pour les familles de se réunir, de déguster de délicieux plats et de profiter d'une ambiance joyeuse.

Selon le Dr Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - Branche 3, le Têt peut également être une période où les gens sont susceptibles de souffrir de certains problèmes de santé en raison de leur incapacité à contrôler leurs habitudes alimentaires, ce qui entraîne des effets négatifs sur la santé.

Voici quelques habitudes alimentaires qui peuvent entraîner un risque de maladie et nuire à votre santé pendant le Têt, selon le Dr Vu.

Une alimentation malsaine

Mangez trop d’aliments gras, épicés et acides

Les plats à base de viande grasse, d'huile et d'aliments frits peuvent rendre les repas du Têt gras, alourdir le système digestif et augmenter la quantité de graisses malsaines dans le corps, augmenter le cholestérol sanguin, ce qui peut entraîner des problèmes cardiovasculaires.

D’autres affections telles que le reflux gastro-œsophagien (RGO) et la gastrite peuvent réapparaître pendant le Têt en raison de la consommation d’aliments riches en graisses, épicés ou acides.

Manger et boire trop d'aliments sucrés, de bonbons, de boissons gazeuses et de boissons gazeuses

Gâteaux, confitures, bonbons gélifiés, boissons gazeuses… sont des aliments riches en sucre. En consommer trop peut entraîner une augmentation soudaine de la glycémie après un repas, augmentant ainsi le risque de diabète et constituant l'une des principales causes de prise de poids incontrôlée et d'obésité.

De plus, ces aliments activent les bactéries nocives présentes dans la cavité buccale, endommageant les dents, en particulier chez les enfants sensibles aux caries. De plus, manger des sucreries avant les repas entraîne une perte d'appétit au moment du repas principal, ce qui conduit à sauter des repas, entraînant un excès de glucides et un manque de nutriments essentiels au repas principal.

Consommez des aliments salés, des aliments marinés et des aliments transformés

Manger des aliments riches en sel peut entraîner une hypertension artérielle, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Les personnes âgées, obèses, souffrant de maladies cardiovasculaires, d'hypertension artérielle ou de maladies rénales doivent éviter les aliments riches en sel, les marinades et les aliments transformés. L'apport quotidien moyen en sel devrait être d'environ 5 g.

Le chou mariné, les oignons marinés et les cornichons sont des plats populaires pendant le Têt pour éviter la sensation de satiété et équilibrer les plats comme le banh chung et les viandes grasses. Les cornichons contiennent également des probiotiques, des bactéries bénéfiques, stimulent la digestion, favorisent l'activité intestinale et renforcent le système immunitaire. Consommés et marinés correctement, ils ne nuisent pas à la santé.

Manger des melons fraîchement marinés, contaminés par des toxines ou en consommer trop (teneur élevée en sel et en acide) peut être nocif pour la santé et entraîner un risque d'intoxication. Les personnes souffrant de maladies gastriques, rénales, d'hypertension artérielle et les femmes enceintes doivent éviter d'en consommer trop. De plus, les cornichons sont souvent acides et épicés ; une consommation excessive peut provoquer mauvaise haleine et odeurs corporelles.

aliments transformés

Les aliments transformés tels que les saucisses, les saucisses chinoises, les rouleaux de porc, le bacon, etc., sont souvent présents dans les repas de nombreuses familles pendant le Têt. Ils contiennent beaucoup de nitrates et de nitrites, de nombreux conservateurs et additifs nocifs, affectant la santé et le système digestif. Ces substances sont autorisées dans l'alimentation, mais consommées en grande quantité, leur accumulation peut augmenter le risque de maladies graves comme le cancer du côlon et l'immunodéficience. Parallèlement, les graisses contenues dans ces aliments favorisent le surpoids et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.

Mangez peu ou pas de légumes verts et de fibres

Lors de la fête du Têt, les gens préparent souvent un repas composé uniquement de viande et de très peu de légumes, voire les oublient. Or, les légumes contiennent une grande quantité de nutriments essentiels à l'organisme, tels que des vitamines, des minéraux et des fibres.

Manger beaucoup de légumes verts et de fibres contribue à limiter l'absorption des graisses. Un apport insuffisant en légumes verts et en fibres peut entraîner une carence en nutriments, ce qui peut perturber le processus digestif, provoquer des troubles intestinaux et augmenter le risque de constipation.

Boire trop d’alcool et consommer du café et des boissons gazeuses contenant de la caféine en excès

Boire de la bière, du vin et des boissons gazeuses pour célébrer le Têt est une tradition vietnamienne. Cependant, il est conseillé d'en limiter la consommation, d'éviter l'abus et de privilégier des produits d'origine connue pour protéger sa santé et éviter les intoxications.

Selon l'American Medical Association, consommer trop de stimulants peut avoir des effets négatifs sur les organes du corps, en particulier le foie, et provoquer des troubles mentaux, de la paranoïa, peut entraîner une perte de contrôle au volant et même une intoxication alcoolique potentiellement mortelle.

L'alcool, la bière et les boissons gazeuses contiennent également beaucoup de calories, ce qui réduit la capacité d'inhibition de l'organisme, nous incite à manger davantage et facilite la prise de poids. Par conséquent, ils ne sont pas bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d'hypertension et de diabète.

Boire moins d'eau

La consommation excessive d'alcool, de bière, de café et de boissons gazeuses contenant de la caféine provoque une sensation de satiété et un manque d'hydratation, ce qui peut entraîner une déshydratation. Un manque d'eau provoque fatigue, déshydratation, maux de tête, vertiges, ralentissement du métabolisme et peut affecter le fonctionnement du système cardiovasculaire, des reins et du foie. Il est donc conseillé de boire environ 2 litres d'eau par jour pour prendre soin de sa santé pendant les fêtes du Têt.

Mauvaise alimentation

manger trop

Nous avons souvent tendance à avoir l'estomac très affamé avant de passer à table afin de pouvoir consommer davantage. Or, trop manger peut entraîner une prise de poids rapide, des indigestions, une surcharge gastrique et d'autres problèmes digestifs.

Pour éviter de trop manger, mangez lentement et arrêtez-vous dès que vous vous sentez rassasié. Les experts recommandent de répartir les repas en petits repas tout au long de la journée (environ 5 à 6 petits repas par jour) plutôt que de manger beaucoup d'un coup. Cela permet d'équilibrer l'alimentation, de faciliter l'absorption des nutriments et d'éviter d'avoir trop faim pour manger trop d'un coup.

Manger trop vite

Manger trop vite peut vous empêcher de ressentir toute la saveur des aliments et également exercer une pression sur le système digestif et provoquer d’autres problèmes digestifs.

Manque d'alimentation équilibrée

Avoir une préférence pour un seul type d’aliment ou manquer de nutriments importants peut entraîner des carences nutritionnelles, affectant la santé globale.

sauter des repas

Beaucoup de gens pensent que sauter le petit-déjeuner ou le déjeuner est un moyen efficace de limiter l'apport calorique pendant le Têt. Cependant, cela peut entraîner fatigue, hypoglycémie, maux de tête, voire fringales, ce qui pousse à manger plus, entraînant ainsi une suralimentation.

Partager la sauce à tremper

Les Vietnamiens ont l'habitude de partager un bol de sauce pour toute la famille, mais cela peut être nocif pour la santé, augmentant le risque de propagation de maladies infectieuses dangereuses telles que la bactérie HP (Helicobacter pylori) provoquant une gastrite, le virus de la grippe, les oreillons, l'hépatite A... Par conséquent, lorsque vous mangez et buvez, chaque personne doit utiliser un bol de sauce séparé pour protéger la santé et prévenir les maladies infectieuses.

Manger en regardant la télévision, utiliser le téléphone, marcher...

Selon l'American Journal of Clinical Nutrition (février 2013), perdre sa concentration en mangeant, par exemple en envoyant des SMS, en regardant la télévision, en regardant le téléphone... peut entraîner une augmentation de la consommation alimentaire de plus de 50 % des calories, provoquant une prise de poids incontrôlable et l'obésité.

Mangez davantage, mais sans vous concentrer sur l'acte de manger. Contentez-vous de recevoir passivement la nourriture sans en sentir l'odeur ni le goût. Chez les enfants, cela deviendra une habitude avec le temps, entraînant une perte d'appétit.

Manquer de concentration en mangeant réduit également la sécrétion d'acide gastrique, ce qui provoque des indigestions. Cela rend également l'absorption des nutriments plus difficile et peut provoquer des troubles digestifs, des douleurs et des gastrites.

Stockage, préparation et élaboration inappropriés des aliments

L’utilisation d’aliments insalubres, avariés ou inconnus… peut provoquer une intoxication alimentaire.

Dans le même temps, l’habitude de réchauffer les aliments plusieurs fois peut facilement entraîner une modification de la composition chimique des aliments, les transformant en un poison dangereux pour le corps.

Les restes alimentaires ne doivent être réchauffés qu'une seule fois. Plus le processus de refroidissement et de réchauffage est répété, plus la perte de nutriments est importante, ce qui augmente le risque d'intoxication alimentaire. Le réchauffage détruit les bactéries, mais les toxines qu'elles produisent persistent, provoquant une intoxication.

De plus, une conservation inappropriée ou excessive des aliments peut facilement les avarier, les faire moisir et provoquer des intoxications. Conserver trop d'aliments au réfrigérateur nuit également à la qualité de celui-ci, favorisant ainsi la prolifération bactérienne et la détérioration des aliments. Ingérés, ils peuvent facilement provoquer des maux d'estomac, des diarrhées et des intoxications.

Par conséquent, chaque personne doit avoir un régime alimentaire et une méthode appropriés, changer ses mauvaises habitudes et pratiquer des activités physiques régulières, visant un mode de vie sain et scientifique .

l'Italie américaine

Lien source