Récolte selon les normes techniques - maintien de la marque « Son La Coffee »

Son La entame la saison de récolte du café 2025-2026 dans un contexte de prix d'achat record, entre 25 000 et 30 000 VND/kg de fruits frais, ce qui suscite l'enthousiasme des producteurs. Outre la satisfaction de ces prix avantageux, la province s'attache à organiser la récolte du café selon les normes techniques, garantissant ainsi la qualité et la réputation de la marque « Son La Coffee ».

Báo Sơn La•22/10/2025

Les entreprises de transformation du café guident les agriculteurs du village de Ten Hia, commune de Muong Chanh, dans la récolte du café.

La province compte actuellement 24 300 hectares de café, principalement concentrés dans les communes de Muong Chanh, Chieng Mai, Chieng Mung, Muoi Noi, Thuan Chau, Sop Cop et les arrondissements de Chieng Coi et Chieng An. La production pour la campagne 2025-2026 devrait dépasser les 37 700 tonnes. Selon les experts, la hausse des prix du café est due à la baisse de l'offre mondiale , ainsi qu'à l'imposition par les États-Unis d'une taxe élevée pouvant atteindre 50 % sur le café brésilien, ce qui a entraîné de fortes fluctuations des prix mondiaux.

En réalité, la récolte du café mûr présente une valeur économique indéniable, mais dans certaines localités, on observe encore une récolte massive, mêlée à de nombreux fruits verts, représentant 20 à 25 % de la récolte. Selon les entreprises, le prix élevé du café incite les consommateurs à récolter tôt, mais la cueillette des fruits verts réduit la production, avec une perte de plus de 10 %, affectant la qualité des grains et la croissance des arbres lors des récoltes suivantes.

Les dirigeants de la commune de Muoi Noi et de l'association du café de Son La sensibilisent et guident les agriculteurs dans la récolte du café.

Face à cette situation, le Comité populaire de la province de Son La a ordonné de renforcer la gestion de la récolte, du prétraitement et de la transformation du café afin de garantir le respect des normes TCVN 9278:2012. En particulier, il est impératif de ne récolter que des grains de café mûrs, dont le taux de maturité doit atteindre 95 % ou plus, afin de répondre aux exigences de production d'un café de spécialité de haute qualité destiné au marché intérieur et à l'exportation. Il est également impératif de ne pas cueillir de grains verts afin d'éviter d'endommager les branches et les feuilles, ce qui pourrait compromettre le rendement de la récolte suivante.

Le Département de l'Agriculture et de l'Environnement est chargé de superviser et de coordonner les actions menées avec les unités et les localités afin d'aider les ménages à mettre en œuvre correctement les procédures de récolte, de transformation et de conservation. Il exige des installations et des entreprises de transformation qu'elles respectent strictement les réglementations en matière de qualité et de protection de l'environnement, et signale toute infraction dans les médias.

Traitement du café de spécialité à la coopérative agricole Chieng Xet, quartier Chieng An.

Les comités populaires des communes et des quartiers guident et orientent les entreprises, les coopératives et la population pour une récolte et une transformation du café conformes aux normes ; publient la liste des organisations et des particuliers qui achètent des grains de café vert, réduisant ainsi la qualité et portant atteinte à la marque « Son La Coffee ». Les chefs de village sont chargés d'inspecter et de superviser la récolte non conforme des grains de café vert et jeunes. Ils exigent des organisations et des particuliers qui achètent, transforment et traitent du café dans la région qu'ils achètent des grains conformes aux normes, garantissant ainsi la qualité de la transformation ; ils s'engagent à ne pas acheter de grains jeunes ou de mauvaise qualité afin de limiter la situation des cueilleurs de café vert.

Parallèlement, le ministère de l'Agriculture collabore avec les localités pour diffuser et guider les populations vers une récolte appropriée, appliquer les méthodes 4C, UTZ et RA, etc., afin de créer des zones de production de café de haute qualité. Parallèlement, les unités fonctionnelles renforcent l'inspection et la supervision des marchés, préviennent la fraude commerciale et les achats illégaux, et protègent les intérêts des agriculteurs et des entreprises.

Les membres de la coopérative agricole Chieng Xet, dans le quartier de Chieng An, trient et retirent les grains de café verts.

Le café Son La a affirmé sa solide position sur les marchés nationaux et internationaux. L'adhésion des populations au processus de récolte, l'investissement des entreprises dans une transformation approfondie et la gestion coordonnée des autorités à tous les niveaux sont les piliers de la valorisation et du maintien de la réputation de la marque « Son La Coffee ».