Découvrez les causes du surpoids et de l'obésité au Vietnam
Récemment, le ministère des Finances a proposé un plan visant à imposer une taxe spéciale de consommation (TSC) sur les boissons sucrées, dans le but de contrôler l’augmentation des taux de surpoids et d’obésité et de protéger la santé publique. Cependant, ce projet reste controversé. De nombreuses études scientifiques et avis d’experts montrent que les causes du surpoids et de l’obésité doivent être mieux reconnues.
La professeure associée, Dr Nguyen Thi Lam, a également ajouté : il existe de nombreuses causes de surpoids et d'obésité, dont les boissons sucrées ne sont pas la cause principale, mais plutôt un apport énergétique excessif au-delà des besoins et un manque d'exercice. Pour remédier efficacement à cette situation, il est nécessaire d’évaluer objectivement et pleinement les facteurs liés au surpoids et à l’obésité, et surtout de promouvoir l’éducation et la communication sur une bonne nutrition.
Une autre étude antérieure sur la consommation de sucre chez les enfants au Vietnam, au Cambodge et au Japon a conclu qu’il n’y avait pas d’association entre la consommation d’aliments et de boissons sucrés et le surpoids et l’obésité.
Le mode de vie sédentaire est une réalité préoccupante qui affecte la santé, en particulier celle des enfants. Une enquête menée à Hô-Chi-Minh -Ville montre que les étudiants font trop peu d’exercice : seulement 26,1 % des lycéens participent à au moins 60 minutes d’exercice par jour. Jusqu’à 30 % des élèves du collège ne font pas d’exercice et d’activités tous les jours. Bien qu’ils soient « paresseux » pour faire de l’exercice, les enfants vietnamiens passent beaucoup de temps pendant la journée assis sans bouger, sans dépenser d’énergie en regardant la télévision, en jouant à des jeux, en utilisant les réseaux sociaux, etc.
En plus du manque d’exercice, les personnes ayant un régime alimentaire déraisonnable, absorbant trop de calories par rapport à l’énergie consommée, deviendront facilement en surpoids et obèses.
Parmi les nutriments absorbés par l’organisme, la graisse est l’un des principaux facteurs à l’origine du surpoids et de l’obésité. L’Université de Glasgow a conclu que les graisses entraînent une prise de poids plus importante que le sucre. Une étude menée auprès de près de 132 500 personnes obèses au Royaume-Uni a conclu qu’une plus grande proportion d’énergie provenait des graisses que du sucre dans l’alimentation des personnes en surpoids.
De plus, les boissons sucrées contribuent en réalité très peu à la quantité de sucre qu’une personne consomme chaque jour. Dans l’alimentation d’une personne, la plus grande partie du sucre provient du riz, du pain et du sucre du lait contenu dans les gâteaux.
Notamment, selon les statistiques/recherches de l'Institut de nutrition du ministère de la Santé du Vietnam, le groupe d'étudiants urbains présente un taux de surpoids et d'obésité plus élevé que le groupe d'étudiants ruraux (41,9 % contre 17,8 %), mais présente un taux de consommation de boissons gazeuses (≥ 3 fois/semaine) plus faible (16,1 % et 21,6 % respectivement). De plus, par rapport aux boissons gazeuses, les enfants consomment davantage d’autres produits sucrés comme les bonbons, les glaces, le thé, etc. (51,1 % en milieu urbain et 56,4 % en milieu rural).
Taxer les boissons sucrées pour réduire l'obésité : toujours controversé
Partout dans le monde, certains pays ont appliqué des droits d’accise sur les boissons sucrées. Cependant, cette mesure ne s’est pas avérée efficace pour réduire le taux de surpoids et d’obésité, et a même des conséquences négatives sur l’économie et la vie.
En 2012, le Danemark a dû abolir la taxe d’accise sur les boissons gazeuses car cette politique a provoqué du chômage, une augmentation de l’inflation et des coûts administratifs accrus pour les entreprises, tout en ayant un impact négligeable sur la consommation de nourriture et de boissons.
En Asie, certains pays comme la Thaïlande, le Cambodge, le Laos et Brunei ont imposé une taxe spéciale sur la consommation des boissons sucrées, mais le taux de surpoids et d’obésité dans ces pays continue d’augmenter.
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Parallèlement, le renforcement de l’éducation pour encourager les gens à choisir des modes de vie sains s’est avéré plus efficace pour réduire le surpoids et l’obésité, protégeant ainsi la santé publique. Le Japon est un pays typique qui a réussi avec cette méthode. Bien que le Japon soit l’un des pays industrialisés les plus développés au monde, son taux d’obésité n’est que de 3,5 %.
Pour réduire le nombre de personnes en surpoids et obèses, le gouvernement japonais a mis en place une stratégie nationale pour améliorer la santé, « La santé au 21e siècle au Japon », avec deux lois, Shuku Iku et Metabo.
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Introduite en 2005, la loi Shuku Iku impose l’élaboration de menus sains dans les écoles et l’enseignement de la nutrition aux élèves. Le Code Metabo exige que les adultes de 40 à 75 ans surveillent régulièrement leur tour de taille pour éviter les maladies cardiovasculaires (hommes de moins de 94 cm et femmes de moins de 80 cm). La loi exige également que les entreprises accordent des pauses aux employés pour qu’ils puissent faire de l’exercice et encourage ces derniers à pratiquer une activité physique après le travail.
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