La marque de châtaignes de Chongqing a des prix compétitifs, mais l'offre ne peut pas répondre à la demande

Chaque année, pendant la saison des châtaignes, des clients de tout le pays commandent des châtaignes de Chongqing à 230 000 VND/kg, soit trois fois plus cher que les châtaignes chinoises. Cependant, l'offre est insuffisante. Les châtaignes de Chongqing ont une grande valeur économique et sont plébiscitées par les consommateurs à des prix compétitifs, mais leur production ne répond pas à la demande.

Les châtaignes chinoises « empruntent » la marque Chongqing pour la consommation

Selon Mme Hau, chaque année, à l'approche de la saison des châtaignes, elle doit commander tôt auprès des ménages des communes de Dam Thuy et de Chi Vien, car la saison se termine en un peu plus de 20 jours et le rendement du jardin est faible. Les ménages de Ban Khay, commune de Dam Thuy (où poussent de nombreux châtaigniers), ont déclaré : « Actuellement, les châtaignes sont principalement récoltées sur des cultures pérennes, âgées de 10 à 20 ans ; la superficie nouvellement plantée est limitée, d'où un faible rendement. Bien que les châtaignes de Trung Khanh aient de petites graines, grâce au climat et au sol propices, elles restent parfumées, friables, sucrées et riches d'une manière particulière. »

Concernant la différence entre les châtaignes de Trung Khanh et les châtaignes chinoises et la volonté de payer cher pour acheter de délicieuses châtaignes locales, Mme Doan Le Hai, une touriste du district de Cau Giay (Hanoï), a déclaré : « Je suis allée au marché vert (ville) et dans la zone touristique des cascades de Ban Gioc (Trung Khanh) et j'ai vu des châtaignes en vente étiquetées « châtaignes chaudes de Trung Khanh ». Je les ai donc achetées et les ai trouvées sucrées et parfumées. Par la suite, un ami proche de Cao Bang m'a donné des châtaignes de Trung Khanh achetées directement aux habitants. En les mangeant, j'ai trouvé les châtaignes de Trung Khanh parfumées, friables, sucrées et riches, complètement différentes des châtaignes chinoises (de marque Trung Khanh) achetées au marché vert pour 70 000 à 80 000 VND le kg. » Parce que les châtaignes de Trung Khanh étaient si délicieuses, j'ai demandé à mon ami proche d'en commander quelques kilos pour les ramener à Hanoi en guise de cadeaux, même si je savais qu'elles étaient trois fois plus chères que les châtaignes chinoises.

Au marché vert de Cao Bang , les commerçants de châtaignes ont expliqué qu'en automne, à la saison des châtaignes, les marchands chinois les vendent à bas prix et qu'elles sont délicieuses. Les châtaignes du district de Trung Khanh ne sont pas vendues en ville. Les clients réguliers commandent des châtaignes un ou deux jours à l'avance à la châtaigneraie de Trung Khanh pour les acheter, mais elles sont en petite quantité et ne sont pas disponibles en grande quantité, contrairement aux châtaignes de Chine. De nombreux touristes, comme Mme Doan Le Hai, originaire des plaines, pensent évidemment qu'en allant à Cao Bang et en voyant des châtaignes en vente, il s'agit de châtaignes de Trung Khanh. De plus, ils ne peuvent pas les distinguer des châtaignes de Chine. Lorsque les clients interrogent le vendeur, celui-ci répond toujours qu'il s'agit de châtaignes de Trung Khanh (sauf les clients réguliers qui les distinguent et souhaitent commander des châtaignes de Trung Khanh, les commerçants les commandent directement à la châtaigneraie).

Ces dernières années, des centaines de tonnes de châtaignes chinoises de la marque Trung Khanh ont été consommées à Cao Bang. Leur qualité étant comparable à celle des châtaignes de Trung Khanh et des autres districts, leur prix d'importation ne dépasse pas 50 000 VND/kg. Après décorticage, étuvage, torréfaction et séchage, elles se vendent entre 70 000 et 80 000 VND/kg. Ce prix est raisonnable et la quantité est suffisante pour répondre à la demande du marché.

Les châtaignes indigènes sont chères, pourquoi les gens ne s'y intéressent-ils pas ?

Pourquoi les châtaignes de Chongqing sont-elles vendues à des prix élevés, livrées au verger entre 150 000 et 180 000 VND/kg, et coûtent-elles entre 200 000 et 230 000 VND/kg, soit trois fois plus cher que les châtaignes de Chongqing, pourtant à forte valeur économique ? Pourtant, la plantation de nouveaux châtaigniers pour accroître la surface cultivée et répondre à la demande du marché est peu enthousiasmante. C'est une question qui intéresse beaucoup de gens.

Des recherches ont montré qu'entre 1960 et 1970, le district de Trung Khanh comptait 1 600 hectares de châtaigniers plantés et gérés par des coopératives. Après la dissolution de ces coopératives (de 1990 à 2016), il ne restait plus qu'environ 240 hectares de châtaigniers. Malgré de nombreux projets visant à soutenir la plantation de nouveaux châtaigniers, ils se sont avérés quasiment inefficaces.

Les experts du Réseau mondial des géoparcs de l'UNESCO ont visité et guidé le district de Trung Khanh pour choisir un jardin de châtaigniers avec de beaux paysages comme destination d'expérience touristique.

Français Selon le secrétaire du Comité du Parti du district de Trung Khanh, Nguyen Anh Que, ces dernières années, le district a identifié le châtaignier comme une culture endémique à haute valeur économique, certifiée avec une « Indication géographique » pour les zones de production dans les communes de Chi Vien, Dam Thuy, Dinh Minh, Phong Chau, Dinh Phong... Au cours de la période 2020-2025, le Comité du Parti du district a publié un programme sur le développement du châtaignier, dirigeant et dirigeant les agences spécialisées et les localités pour concentrer les ressources sur la mobilisation et le soutien de la population à la plantation de châtaigniers. S'efforcer de planter 300 hectares sur la période 2020-2025, et d'ici 2030, planter 200 hectares supplémentaires. Jusqu'à présent, le district n'a planté que près de 200/300 hectares, portant la superficie totale de châtaigniers dans le district à 700 hectares, avec un revenu d'environ 200 millions de VND/ha.

Le Conseil populaire du district a publié une politique de soutien au développement de la châtaigneraie en lien avec la promotion du tourisme. Cette politique prévoit des plans et des objectifs pour les communes développant le tourisme, visant à planter 15 à 30 hectares. Le district fournit aux producteurs de châtaigneraie deux types de semences : des châtaigniers issus de semis et des châtaigniers greffés. La plantation est acceptée et des conseils en matière de transfert technique sont assurés. Bien que le district dispose de programmes et de solutions spécifiques pour aider les populations à planter de nouveaux châtaigniers, des difficultés persistent. Des recherches menées auprès des producteurs de châtaigneraies des communes de Dam Thuy, Chi Vien, Dinh Minh et Dinh Phong ont révélé que la population hésite encore à planter des châtaigniers greffés. Suite à un projet de distribution de semences de châtaigniers, qui produisait peu de fruits, des graines petites et de mauvaise qualité, les populations ont planté leurs propres graines selon la méthode traditionnelle.

Mme Ly Thi Nhi, du hameau de Bo Da, ville de Trung Khanh, a déclaré : « Les nouveaux châtaigniers poussent lentement et ont de faibles rendements, car les populations locales en prennent encore soin de manière traditionnelle. Planter des arbres à partir de graines, avec peu de soins, prend 8 à 10 ans pour porter des fruits. Par conséquent, ces dernières années, les châtaigniers ont rabougri, leur rendement et leur qualité ont diminué, ce qui a affecté les revenus des producteurs. Comme il s'agit d'un arbre à long terme, il faut 5 à 6 ans pour en évaluer la qualité, ce qui rend les gens réticents à le planter. Bien que la province et le district disposent de mécanismes et de politiques pour encourager les investissements dans la plantation de châtaigniers, en raison du faible niveau de soutien et de la lourdeur des procédures, de nombreux ménages souhaitant en planter n'y ont pas accès. »

Maintenir une marque nécessite un consensus de plusieurs côtés.

Nguyen Thai Ha, directeur du Département de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « Tout produit commercialisé doit faire face à la concurrence, et c'est également le cas du châtaignier de Trung Khanh. Pour développer le châtaignier, le district de Trung Khanh doit coordonner ses efforts et mobiliser les entreprises engagées pour qu'elles se joignent au district afin de créer des fermes de semis et de cultiver des plants de haute qualité, instaurant ainsi la confiance de la population. Il doit également encourager les entreprises et les coopératives à collaborer avec la population pour investir, soutenir et guider les populations dans l'entretien et la consommation des produits, garantissant ainsi la continuité de la chaîne de valeur. » Le Département de l'Agriculture et du Développement rural a reconnu le châtaignier comme une espèce endémique importante, l'a inclus dans le projet de développement de l'agriculture intelligente de la province et s'est fixé comme objectif d'atteindre 900 à 1 000 hectares d'ici 2025.

Français Actuellement, dans le district de Trung Khanh, il existe deux entreprises dédiées à la culture de châtaigniers greffés, notamment : la coopérative Bich Loan, ville de Trung Khanh, avec une superficie de 1,5 hectares, a cultivé 20 000 plants de châtaigniers qui ont bien poussé ; Nasan Green Company Limited, commune de Chi Vien a cultivé des châtaigniers et planté à titre expérimental sur une superficie de 2,1 hectares, dont plus de 1 000 arbres ont bien poussé. M. Trieu Kim Cuong, directeur de Nasan Green Company Limited, a déclaré : Le châtaignier est un arbre célèbre associé au district de Trung Khanh, orienté et sélectionné par les experts du réseau des géoparcs de l'UNESCO pour honorer les arbres du patrimoine ; la construction d'un jardin de châtaigniers avec de beaux paysages comme l'automne en Europe comme lieu d'expérience touristique pour accroître l'attractivité et développer les produits touristiques du district de Trung Khanh, dans le cadre des recommandations pour la préservation et le développement de la culture autochtone dans le géoparc mondial de l'UNESCO Non Nuoc Cao Bang. C'est pourquoi l'entreprise est très enthousiaste et souhaite contribuer à promouvoir le développement des forêts de châtaigniers, à la fois pour avoir des produits à base de châtaignes à vendre et pour augmenter la couverture forestière associée au développement de produits agrotouristiques.

Actuellement, Nasan Green Company Limited a construit une pépinière de 2,1 hectares et planté un jardin expérimental de châtaigniers greffés avec 1 000 arbres qui poussent bien, avec un taux de floraison et de fructification de 100 %. Grâce à ce nouveau modèle de pépinière, les châtaigniers poussent bien. « Je souhaite collaborer avec les autorités du district pour sensibiliser la population et continuer à planter de nouveaux arbres et à prendre soin des châtaigniers afin d'étendre la zone et d'augmenter le rendement et la qualité des châtaigniers afin de rester compétitifs sur le marché », a affirmé M. Cuong.

Les châtaignes de Trung Khanh sont introduites par l'Association du tourisme de Cao Bang, qui vend ses produits lors d'événements majeurs à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Afin d'introduire les châtaignes sur le marché avec de nouveaux produits, Mme Truong Thi Minh Hau, vice-présidente de l'Association provinciale du tourisme, a déclaré : « L'Association provinciale du tourisme promeut actuellement la création de l'Association des chefs de Cao Bang. À l'avenir, je conseillerai au Conseil exécutif de l'Association du tourisme et à l'Association des chefs de Cao Bang d'organiser des événements culinaires autour des châtaignes dans les châtaigneraies, des concours de cuisine autour de plats à base de châtaignes et d'inviter de célèbres chefs vietnamiens à participer pour promouvoir la cuisine à base de châtaignes, comme le riz gluant aux châtaignes, la soupe sucrée aux châtaignes, le ragoût de châtaignes aux pieds de porc et le gâteau aux châtaignes… Il s'agit d'associer les produits culinaires à base de châtaignes, de faire découvrir les châtaigneraies au tourisme, de créer des produits touristiques nouveaux et uniques pour le district de Trung Khanh et de contribuer à la construction d'une marque de châtaigne forte associée au tourisme dans la province de Cao Bang. Le plus important est que le gouvernement accompagne les citoyens et les entreprises. »

Le secrétaire du Comité du Parti du district de Trung Khanh, Nguyen Anh Que, a déclaré : « Le district continue de diriger résolument les services fonctionnels, les communes et les villes pour planifier les zones de culture de la châtaigne et promouvoir la propagande afin de sensibiliser la population aux avantages de la culture de la châtaigne, en collaborant avec les centres agricoles pour produire de bons plants et garantir la qualité ; en collaborant avec les entreprises pour assurer une récolte et une conservation plus longues et de meilleure qualité des châtaignes. En particulier, le développement de la châtaigne est lié au renouvellement des produits touristiques tels que les expériences de châtaigniers, les plats spéciaux à base de châtaignes... Mobiliser des capitaux provenant de programmes, de capitaux professionnels, de projets et de sous-projets pour soutenir les semences et les engrais afin que les gens aient des ressources et se sentent en sécurité dans la plantation de châtaignes. »

Avec le désir et la passion de préserver, conserver et développer la marque de châtaignes de Trung Khanh, les gens et les entreprises attendent toujours du Comité du Parti du district de Trung Khanh et du Comité populaire qu'ils jouent bien leur rôle de connexion et d'accompagnement des gens et des entreprises pour continuer à améliorer la qualité et la production de châtaignes compétitives sur le marché, contribuant ainsi à la création de produits touristiques nouveaux, attrayants et différents pour le tourisme de Cao Bang.

École Truong Ha

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