Chaque année, des milliards de bénéfices
En arrivant au célèbre champ de sel de Vinh Thinh, en posant des questions sur M. Phan Van Phuc (70 ans, vivant dans le hameau de Vinh Tien, commune de Vinh Thinh, district de Hoa Binh, Bac Lieu ), tout le monde semble le connaître, car il est impliqué dans la profession de fabrication du sel depuis près de 40 ans.
Des ouvriers récoltent du sel pour la famille de M. Phan Van Phuc
M. Phuc a déclaré qu'après de nombreuses années passées à défendre la patrie, il a été libéré de l'armée en 1979 et est retourné dans sa ville natale, s'est marié et a créé une entreprise de production de sel, fruit de la tradition familiale. Auparavant, la saline de Vinh Thinh était une terre aride et salée, couverte de mangroves, de tamariniers sauvages et d'herbes à pattes d'éléphant aussi hautes que le ventre d'un buffle.
Avec quelques hectares de terres donnés par ses parents, M. Phuc et sa femme ont défriché le terrain et construit une digue autour pour produire du sel. Faute de machines, toutes les opérations étaient réalisées à la main. Au début, la digue n'était pas solide et l'eau salée stockée dans les marais salants s'écoulait progressivement par les trous, ce qui rendait le rendement très faible. Cependant, grâce à son assiduité et à son travail acharné, M. Phuc a appris de ses expériences et n'a pas hésité à investir, si bien que la récolte de sel annuelle a progressivement généré de bons bénéfices.
Le milliardaire du sel Phan Van Phuc
Grâce aux bénéfices, M. Phuc a économisé pour acheter de nouvelles terres, agrandissant ainsi la zone de production chaque année. En 2000, il possédait plus de 40 hectares de terres de production de sel, récoltant plus de 75 000 boisseaux de sel (30 kg/boisseau) chaque année. M. Phuc est considéré comme le propriétaire de la plus grande zone de production de sel de la région. « Depuis des décennies, je n'ai jamais subi de perte. Chaque année, ma famille réalise un bénéfice de 1 à 2 milliards de VND grâce à la récolte de sel. Certaines années, ce bénéfice est multiplié par plusieurs », a confié M. Phuc avec joie.
Récolteuse de sel
Grâce à l'industrie du sel, la famille de M. Phuc est devenue la plus prospère de la région. M. Phuc a raconté que grâce aux économies réalisées grâce à la vente de dizaines de milliers de boisseaux de sel, sa famille a pu construire six villas et maisons spacieuses sur le marais salant de Vinh Thinh. Il a également construit un hôtel de grande taille au centre de Bac Lieu.
Restez uniquement avec l'industrie du sel
D'après l'expérience de M. Phuc, l'industrie du sel présente un paradoxe récurrent : les années ensoleillées, la récolte est abondante, mais le prix chute brutalement. Lors des saisons marquées par des pluies inhabituelles, la production de sel est faible, mais son prix augmente. Par conséquent, les revenus des paludiers sont toujours instables.
Le stockage de sel de M. Phan Van Phuc
En particulier, les sauniers en difficulté, dépourvus de capitaux pour la production et contraints de vendre du sel vert, n'ont à se soucier que de se nourrir et de se vêtir. Ils n'ont pas les moyens d'améliorer leurs terres, d'embaucher des ouvriers, d'injecter de l'eau salée dans les marais salants… la plupart doivent donc emprunter de l'argent à l'avance auprès des commerçants. Lors de la récolte du sel, ils sont contraints de payer un prix inférieur d'environ 40 % à celui du marché. Si le sel est vendu à 10 000 VND le sac, les commerçants ne l'achètent que pour 6 000 VND le sac. Par conséquent, nombreux sont ceux qui ne peuvent pas poursuivre leur activité dans l'industrie du sel et doivent progressivement convertir leurs terres de production de sel en élevage de crevettes.
La zone de production de sel de M. Phan Van Phuc vue d'en haut
Zone de production de sel de M. Phan Van Phuc
Parlant de son expérience dans la production de sel à forte rentabilité, M. Phuc a expliqué que si le sel est vendu immédiatement après la récolte, son prix de vente est généralement bas, surtout lors des années de bonne récolte et de production importante. Par conséquent, il ne le vend pas immédiatement aux négociants, mais construit activement de nombreux entrepôts pour le stocker. Il le stocke jusqu'à ce que le prix augmente et qu'il estime qu'il est rentable, puis il le vend. Selon M. Phuc, le prix du sel augmente soudainement tous les 3 ou 5 ans. Le prix fluctue généralement entre 10 000 et 15 000 VND le sac, mais il a connu de nombreux succès, vendant le sel entre 70 000 et 100 000 VND le sac, réalisant ainsi des milliards de VND de bénéfice à chaque récolte.
La zone de production de sel de M. Phan Van Phuc recouverte d'une bâche
M. Phuc a expliqué que ses enfants étant désormais mariés et vivant seuls, il leur a cédé plus de 50 % des terres destinées à la production de sel. M. Phuc possède actuellement plus de 20 hectares de terres et trois entrepôts d'une capacité de production supérieure à 10 000 boisseaux. Il a également réservé deux hectares pour investir dans la pose de bâches pour la production de sel blanc. Après la saison de salaison, il élève également des crevettes, des crabes et des poissons sauvages pour assurer les revenus de ses ouvriers.
La production de sel est une activité traditionnelle plus que centenaire à Bac Lieu. Les marais salants s'étendaient autrefois sur des dizaines de kilomètres et les produits salés de Bac Lieu étaient réputés dans les six provinces du Sud, considérées comme la « capitale du sel » du Vietnam. Pour produire des grains de sel, les paludiers devaient verser beaucoup de sueur et de larmes. En 2020, le métier de saunier à Bac Lieu a été reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national.
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