L'ancienne boulangerie de l'artiste Le Thuy est animée pendant la fête de la mi-automne

À chaque fête de la mi-automne, les collègues verront l’image très familière de l’artiste Le Thuy, préparant méticuleusement chaque gâteau de lune.

L'ambiance de la fabrication des gâteaux de lune est palpable dans la cuisine de Le Thuy. Cette année, en plus de l'artiste Thoai Mieu (assis à droite), Le Thuy compte également d'autres « travailleurs » : les artistes Quoc Thai et Tri Quang. Photo : NVCC

Les gens plaisantent souvent en disant qu’il s’agit de l’ancien magasin de gâteaux de lune de Le Thuy.

Le Thuy prépare minutieusement des gâteaux à partir d'eau sucrée

Pour réaliser ses gâteaux de lune, l'artiste Le Thuy prépare à l'avance une casserole d'eau sucrée. Elle fait cuire 10 kilos de sucre blanc dans 8 litres d'eau. Habituellement, on n'ajoute qu'un peu de citron à l'eau sucrée, mais Le Thuy y ajoute davantage d'ananas, ce qui confère à ses gâteaux une saveur unique.

Laissez cuire pendant environ une heure, puis ajoutez environ 10 cuillères à soupe de bio-malt, puis laissez cuire encore une demi-heure pour laisser l'eau sucrée épaissir.

Attendez ensuite que l'eau sucrée refroidisse, versez-la dans une bouteille et laissez-la reposer environ quinze jours (certains la laissent reposer un ou deux mois). C'est le moment où l'eau sucrée change de couleur et, pour les gâteaux, elle sera plus riche et d'une plus belle couleur.

Au cours des années précédentes, Le Thuy a également préparé avec diligence de nombreux types de gâteaux : gâteaux mixtes, gâteaux aux haricots verts, gâteaux à la noix de coco et gâteaux au taro.

Les artistes Le Thuy et Thoai Mieu ont placé le gâteau dans un sac en verre - Photo : NVCC

Cette année, elle était un peu fatiguée, alors elle s'est concentrée uniquement sur la préparation de gâteaux variés et de gâteaux aux haricots verts. Ses gâteaux de lune étaient également garnis de garnitures simples comme des œufs, des graines de melon, de la confiture de potiron, du sésame… mais grâce à leur préparation méticuleuse, ils étaient vraiment délicieux.

Le gâteau n'est pas trop sucré car selon la recette, elle réduira la quantité de sucre afin que le gâteau ne soit pas ennuyeux à manger et soit également bon pour la santé.

Cette année, Le Thuy a préparé deux fournées de gâteaux de lune. À chaque fois, des centaines d'entre eux sont répartis dans toute la cuisine, ajoutant à l'arôme parfumé à l'approche de la pleine lune.

L'artiste Tri Quang (à droite) a de l'expérience, il est donc très doué pour faire des gâteaux, tandis que Quoc Thai est un « débutant », il lui a donc fallu une demi-heure pour imprimer magnifiquement la forme du gâteau - Photo : NVCC

Thoai Mieu adore faire des gâteaux avec Le Thuy

La mère de Le Thuy était une pâtissière hors pair. Enfant, elle préparait pour Le Thuy de nombreux gâteaux qu'elle vendait au marché.

Héritant de la diligence et de la passion de sa mère pour la cuisine et la pâtisserie, même si elle est une artiste célèbre, Le Thuy aime toujours aller dans la cuisine.

À chaque période des fêtes, elle prépare personnellement de nombreux plats délicieux pour sa famille.

Presque à chaque fête de la mi-automne, sauf lorsqu'elle est trop occupée ou qu'elle a un spectacle, Le Thuy aime préparer des gâteaux de lune pour que sa famille puisse en profiter et les offrir à ses amis proches.

Plus tard, elle confectionna également des gâteaux pour les envoyer aux pagodes qu'elle connaissait. Ainsi, chaque année, lorsque Le Thuy ne préparait pas de gâteaux de lune, ses connaissances lui envoyaient des SMS ou l'appelaient pour lui poser des questions.

Pendant de nombreuses années, les artistes Thoai Mieu et Thoai My, qui confectionnaient les gâteaux de mi-automne avec Le Thuy, étaient les artistes Thoai Mieu et Thoai My. Cette année, Thoai My étant occupée aux États-Unis, seule l'artiste Thoai Mieu était présente. Les « ouvriers » qui confectionnaient les gâteaux étaient rejoints par deux artistes masculins bien connus, Quoc Thai et Tri Quang.

L'artiste Thoại Miêu confie avec joie que passer deux ou trois jours chez son aîné pour l'aider à confectionner des gâteaux pendant la fête de la Mi-Automne est devenu une habitude. « Le sentiment de préparer lentement des gâteaux, de discuter en les préparant et de parler de chansons d'autrefois me rend naturellement très heureuse. »

Le résultat est des gâteaux de lune nommés Le Thuy - Photo : NVCC

Les gâteaux que prépare Mme Thuy ne sont peut-être pas aussi beaux que les autres, et leur goût dépend de chaque personne, mais ils sont définitivement propres et sûrs car ils ne contiennent pas de conservateurs", a déclaré Thoai Mieu.

On sait que l'artiste Le Thuy a appris et découvert les gâteaux de lune elle-même, sans que personne ne le lui ait appris. Ses enfants, en Australie, ont également l'habitude d'en faire comme leur mère, car les acheter à l'étranger ne leur convient pas. Ils ont donc décidé d'en faire eux-mêmes.

Grâce à sa passion pour la pâtisserie, la famille de Le Thuy possède un assortiment complet d'ustensiles de cuisine. Cette année, une connaissance lui a offert un moule à gâteau de lune à son nom, ce qui a fait dire à tout le monde, en plaisantant, qu'elle pourrait ouvrir sa propre boulangerie.

La boulangerie porte l'ancienne saveur de « l'Excellente Actrice » Le Thuy, cela semble étrange mais aussi vraiment mignon !

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LINH DOAN

Source: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm