Trouver des solutions pour développer Yen The hill chicken

Avec une viande délicieuse et ferme et des méthodes d'élevage respectueuses de l'environnement, le poulet des collines de Yen n'est pas seulement la fierté de la population locale, mais aussi un symbole d'innovation dans l'industrie agricole vietnamienne. Le nom Yen The Hill Chicken est né d'un mouvement agricole spontané en 2006. Les gens ont profité du terrain montagneux et des grands jardins de longanes et de litchis du district de Yen The pour élever des poulets.

Avec le soutien des autorités locales et des organismes professionnels, le modèle d’élevage de poulets de montagne s’est développé et est devenu un secteur économique clé du district. En 2011, Yen The Hill Chicken a obtenu un certificat de protection de marque exclusive auprès de l'Office de la propriété intellectuelle, marquant un tournant important dans la construction d'une marque nationale.

Selon les statistiques, jusqu'à présent, Yen The maintient un troupeau total d'environ quatre millions de poulets avec plus de 3 000 installations d'élevage, fournissant 12 à 14 millions de poulets commerciaux et plus de 10 millions d'œufs chaque année. Les revenus de l'industrie de l'élevage de poulets ont atteint environ 1 600 milliards de VND. Le poulet des collines est fortement consommé à Hanoi (représentant environ 56% de la production), dans les provinces du nord et apparaît dans de nombreux grands supermarchés tels que Go, Winmart, Metro... Les produits de poulet transformés tels que le jambon, les saucisses, les galettes de poulet obtiennent également la certification OCOP 4 étoiles, élargissant le marché aux chaînes alimentaires propres.

La méthode d'élevage naturelle sur les collines combinée à des aliments naturels tels que les insectes, l'herbe, le maïs et le riz aide Yen Les poulets des collines ont une viande ferme et moelleuse et un goût sucré caractéristique. Le processus agricole est conforme aux normes VietGAP, garantissant l’hygiène et la sécurité alimentaire. Outre la valeur économique, ce modèle contribue également à la protection de l’environnement écologique, dans lequel le fumier de poulet est utilisé comme engrais organique, limitant l’érosion des sols et protégeant les écosystèmes forestiers.

Les événements de promotion commerciale tels que le festival du poulet de Yen The Hill en 2024 ont contribué à promouvoir la marque, à attirer les touristes et à créer des opportunités de connexion avec les entreprises de distribution. En règle générale, la plus belle paire de poulets de ce festival a été vendue aux enchères pour 150 millions de VND, démontrant ainsi la valeur culturelle et économique de la marque de poulet Yen The Hill.

Malgré de nombreuses réalisations, l’industrie de l’élevage de poulets de montagne de Yen est toujours confrontée à de nombreux défis. Certains ménages élèvent des poulets pendant une courte période (environ 3 mois) pour optimiser les coûts, ce qui entraîne une viande de poulet de mauvaise qualité et une diminution de la réputation de la marque, en particulier par rapport aux produits importés bon marché. D’autre part, le marché de la consommation de poulet est actuellement instable, les prix du poulet fluctuant fortement entre 40 000 et 75 000 VND/kg, ce qui rend difficile pour les agriculteurs de reconstituer leurs troupeaux.

Bien que les produits à base de poulet soient vendus principalement sous forme entière sur les marchés traditionnels, la proportion de poulets transformés entrant dans les supermarchés est encore faible, ce qui limite la compétitivité. Il n’existe pas de points de collecte et de transfert centralisés, ce qui entraîne des difficultés de gestion et de distribution ; Le lien entre les éleveurs, les coopératives et les entreprises n’est pas étroit, ce qui conduit à une production et une consommation non durables ; Les modèles d’élevage sont principalement familiaux, manquant de grande échelle et de synchronisation...

Les inconvénients ci-dessus font que la marque de poulet Yen The Hill, bien que protégée au Laos, en Chine et à Singapour, ne répond toujours pas aux normes strictes pour entrer sur des marchés exigeants tels que le Japon ou l'UE - qui nécessitent des processus de production stricts et une traçabilité claire.

Pour surmonter les défis et développer durablement le poulet Yen The Hill, les autorités à tous les niveaux, les éleveurs et les entreprises doivent mettre en œuvre des solutions synchrones, en se concentrant sur la qualité des produits et l'expansion du marché. Dans ce contexte, les normes VietGAP et les processus agricoles de biosécurité doivent être appliqués à tous les ménages agricoles, garantissant une traçabilité claire de l'origine. Dans le même temps, il faut renforcer le lien étroit entre les « quatre maisons » : les éleveurs, les coopératives, les entreprises et l’État. Par exemple, Yen The Green Agriculture Cooperative a appliqué des timbres de traçabilité, contribuant à créer la confiance des consommateurs, agissant comme intermédiaire, s'engageant à acheter des produits à des prix stables, aidant les gens à se sentir en sécurité lors du réapprovisionnement.

Développer le Yen Le poulet des collines est une démonstration de l’utilisation des avantages locaux dans le développement agricole durable. Avec le soutien du gouvernement, l'application de la science et de la technologie et le consensus du peuple, le poulet de la colline Yen maintient non seulement sa position de spécialité nationale, mais a également le potentiel d'atteindre le marché international, apportant une valeur économique plus élevée et contribuant à la conservation des ressources naturelles du territoire de Bac Giang.

Source : https://nhandan.vn/tim-giai-phap-phat-trien-ga-doi-yen-the-post878623.html