Un bol chaud de Phat Tai Pho à la mode du Nord au Cashless Day Festival

phở Phát Tài - Ảnh 1. — Un bol de pho au bœuf Phat Tai au Cashless Day Festival - Photo : HOANG LE

La voiture est partie du restaurant Pho Phat Tai, rue Tran Hung Dao, arrondissement 1, Ho Chi Minh-Ville, pour se rendre au festival tôt le matin et « n'est partie que lorsqu'il n'y avait plus de visiteurs », a déclaré joyeusement la serveuse.

Goût traditionnel, façon moderne

« Lorsque nous avons entendu parler du Cashless Day Festival, nous avons décidé d'y participer immédiatement, car il est fidèle à l'esprit de Pho Phat Tai, qui est de préserver le goût délicieux traditionnel du pho vietnamien mais de gérer et de développer le restaurant de manière moderne, en appliquant la technologie dans les opérations de production, commerciales et de paiement de manière moderne.

Au restaurant Pho Phat Tai, nous privilégions les clients qui paient par carte ou par virement bancaire car c'est pratique, rapide et sûr.

phở Phát Tài - Ảnh 2. — Camion Pho Phat Tai - Photo : HOANG LE

« Dans un avenir proche, nous participerons également à l'événement Pho Day organisé par le journal Tuoi Tre avec le désir d'apporter le goût du pho vietnamien à tout le monde, non seulement dans le pays mais aussi dans le monde », a déclaré un représentant du restaurant Pho Phat Tai.

Bien que le restaurant serve principalement du pho au bœuf, pour offrir plus de choix aux clients, le menu du restaurant propose également des plats de poulet tels que du pho au poulet, des vermicelles au poulet, du riz au poulet, du riz gluant au poulet... de la marque Phat Loc - le « petit frère » né après Phat Tai.

Après avoir visité le festival, l'après-midi du 15 juin, M. Thoai, qui habite à Tan Phu, et ses amis se sont arrêtés au stand de Pho Phat Tai. Certains ont commandé un bol spécial, d'autres une assiette de riz au poulet.

« Nous sommes venus pour profiter et nous ressourcer avant de poursuivre notre aventure au festival. Ce soir, il y a aussi un concert réunissant de nombreux chanteurs célèbres », a déclaré M. Thoai.

phở Phát Tài - Ảnh 3. — Pho Phat Tai à la mode du Nord - Photo : HOANG LE

Pho Phat Tai à la mode du Nord

Un bol de pho au bœuf vendu lors du festival Cashless Day 2025 coûte à partir de 65 000 VND. Ce pho a une saveur traditionnelle du nord.

Le bouillon est de couleur ambrée. La viande est tranchée et la saveur du bœuf persiste en bouche. Le pho ne contient pas d'herbes, mais un petit bol d'oignons finement émincés et de coriandre. Les clients peuvent en ajouter au bol chaud s'ils le souhaitent.

Il existe également des bâtonnets de pâte frits, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Trempés dans du bouillon pho, ils créent une combinaison originale. Ce bouillon est léger et sucré.

phở Phát Tài - Ảnh 4. — Riz au poulet Phat Loc - Photo : HOANG LE

Pho Phat Tai est situé dans la rue animée Tran Hung Dao, dans le 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville. Ouvert depuis janvier 2025, le restaurant est ouvert de 6 h à 3 h du matin. Outre le pho au bœuf, le restaurant propose également du pho au bœuf sauce au vin et du pho au bœuf saignant, cuits avec soin et délicatesse.

Selon le restaurant, le bouillon pho est préparé à partir d'os de bœuf mijotés pendant plusieurs heures pour faire ressortir leur délicieuse saveur caractéristique.

Le restaurant utilise du bœuf frais de haute qualité d'origine claire, combiné à des épices précieuses et chères telles que les vers de mer Quan Lan Quang Ninh, les épices pho à la cannelle, l'anis et la cardamome sélectionnés à Lang Son , Yen Bai, Lao Cai.

Le basilic lang est apporté du Nord, avec des échalotes et de la coriandre, saupoudrés dans le bouillon, aidant l'arôme du bœuf à ajouter une saveur plus attrayante.

M. Trinh Nguyen Hung Dung, président du groupe de voyages TNK, et des personnes partageant les mêmes idées ont fondé le restaurant Pho Phat Tai.

Selon lui, en cherchant les valeurs culturelles que le Vietnam pouvait transmettre aux touristes de la manière la plus intéressante et la plus profonde, il a découvert le pho, un plat célèbre dans le monde entier, et a constaté qu'il reflétait véritablement les identités culturelles de nombreuses régions, méritant d'être qualifié de « plat national ». C'est pourquoi il est passionné et souhaite faire connaître le pho au plus grand nombre.

Journée sans espèces 2025, dont le thème est « Le paiement sans espèces favorise l'économie numérique ». Cette série d'événements s'inscrit dans la dernière année de mise en œuvre du projet de développement du paiement sans espèces pour la période 2021-2025, conformément à la décision du Premier ministre.

Le programme a été organisé par le journal Tuoi Tre, le département des paiements, le State Bank Times en coordination avec le département de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville, la National Payment Joint Stock Company (Napas) avec le soutien de VPBank, HDBank, Mastercard, Visa, Sacombank, Vietcombank, ACB, BIDV, Vikki, JCB, MoMo, Saigon Co.op, Vingroup Corporation - Joint Stock Company, Eximbank, Agribank, SHB, TPBank, KienlongBank, MB Bank, Vietinbank, TikTok Shop, Can Gio Island Bird's Nest, Phamarcity Pharmacy, UEL University of Economics and Law, Satra, Ho Chi Minh City Electricity Corporation, Loreal, KAFI, VIB, BVBank, UOB, LC Foods, Tefal, Phat Tai Investment and Culinary Joint Stock Company, Onelife Company Limited.

Le programme vise à sensibiliser la société, à encourager les gens à accéder et à utiliser des méthodes de paiement modernes telles que les portefeuilles électroniques, les codes QR, les cartes sans contact, etc., et à contribuer à la construction d'un écosystème sans espèces durable au Vietnam.

L'un des moments forts de la série d'événements de cette année est le festival « Ting Ting Day », qui se déroulera de 7h30 le 14 juin à 21h00 le 15 juin dans la rue piétonne Nguyen Hue, et proposera une série d'expériences sur la technologie de paiement, des mini-jeux, des ateliers sur la gestion des dépenses et le style de vie moderne.

En particulier, une activité très attendue est le E-Concert avec une programmation de stars et deux grands programmes promotionnels, dont un programme de promotion à l'échelle nationale et un programme de promotion de la saison des achats à Ho Chi Minh-Ville.

Dans le cadre du programme, un atelier sur le thème « Paiement sans espèces : moteur de la croissance économique numérique » a également eu lieu avec la participation de près de 300 délégués.