Les meilleurs plats incontournables du Saigontourist Group Food Culture Festival 2025

Le 27 mars 2025, dans la zone touristique de Van Thanh, à Ho Chi Minh-Ville, juste avant l'ouverture du Festival de la gastronomie et de la culture Saigontourist Group 2025 , le comité d'organisation a évalué et voté sur trois listes de plats incontournables du festival.

46 plats délicieux représentant tout le pays

Ce concours est une nouveauté du festival de cette année. Les résultats du vote ont porté sur 46 plats délicieux, représentant un total de plus de 600 plats savoureux, préparés par 46 établissements participants. Le jury est composé d'experts culinaires expérimentés, de professeurs de cuisine expérimentés et de représentants du comité d'organisation du festival.

Le voyage de découverte et d'expérience de 46 plats représentant les unités peut être considéré comme une visite culinaire intéressante pour les juges à travers la créativité, les styles, les saveurs et les ingrédients utilisés pour préparer des plats portant l'identité des trois régions du Nord, du Centre et du Sud, ainsi que des produits locaux.

Les membres du jury se sont relayés pour visiter chaque lieu de compétition afin d'admirer les arts décoratifs, puis ont dégusté les plats et écouté les candidats présenter leurs plats, préparés avec soin par chaque équipe, démontrant ainsi leur créativité dans la présentation ainsi que leur passion et leur amour pour les plats de leur pays d'origine.

Quels plats délicieux y a-t-il au Saigontourist Food Festival 2025 ?

Après le processus d'évaluation, d'appréciation, de débat et de consultation, le jury a donné à l'unanimité les résultats du vote et les a officiellement annoncés lors de la cérémonie d'ouverture du Festival de la culture culinaire et des plats délicieux du groupe Saigontourist 2025.

Top 10 des plats incontournables :

Fruits de mer frits avec nid de vers à soie (Hôtel Majestic - Mong Cai); porc sauvage enveloppé dans des feuilles avec cuisses de grenouille - riz gluant (Village touristique de Binh Quoi); porc grillé avec feuilles de lotus (Hôtel Continental Saigon);

Soupe de nouilles de poisson épicée aux fleurs de phénix rouges (Grand Hotel Saigon); poulet noir mijoté à l'igname (Rex Hotel Saigon); ginseng rouge mijoté au lotus (Van Thanh Tourist Area); poisson-chat sauté (Saigon - Con Dao Resort); pho aux côtes de bœuf Majestic (Majestic Hotel Saigon); soupe de vermicelles aux fruits de mer (Dong Khanh Hotel) et sanglier grillé au Huong Thao (Kim Do Hotel).

Poulet noir mijoté à l'igname chinoise au Rex Hotel Saigon. Photo : SGT

Top 10 des spécialités régionales à tester absolument :

Pho aigre de Cao Bang (Saigon - Ban Gioc Resort); Vermicelles de Ha Long avec saucisse de calmar (Saigon - Ha Long Hotel); Salade de fruits du dragon et fruits de mer de Phan Thiet (Saigon - Mui Ne Resort);

Côtes d'agneau grillées aux feuilles sautées de Ninh Thuan (Saigon - Ninh Chu Resort) ; Soupe d'anguille Nghe An - gâteau de riz humide (Saigon - Hôtel Kim Lien) ; Oeil de thon au ginseng Bo Chinh Phu Yen (Saigon - Hôtel Phu Yen);

Soupe d'aubergines amères des hauts plateaux du centre (Saigon - Hôtel Ban Me); soupe d'esturgeon de Dalat (Saigon - Hôtel Dalat); ragoût de poulet au ginseng de Bo Chinh pour le roi - Quang Tri (Saigon - Hôtel Dong Ha) et riz brisé de Saigon avec côtelette de porc, peau et saucisse (First Hotel).

Soupe d'anguille Nghe An – galette de riz de Saigon – Hôtel Kim Lien. Photo : SGT

Top 10 des boissons à essayer absolument :

Parfum de forêt Ngoc Linh - Kon Tum (village touristique Binh Quoi); café salé (Continental Saigon Hotel); café au lait parfumé au riz gluant (Grand Saigon Hotel); pho mojito (Rex Saigon Hotel); ananas pressé Dong Dinh (Saigon - Phu Yen Hotel);

Thé de riz brun au miel (Saigon - Dong Ha Hotel); thé vert à la mélasse (Saigon - Kim Lien Hotel); mocktail à la menthe De Nhat (De Nhat Hotel); thé au jasmin, à la pêche et à l'artichaut (Saigontourist School of Tourism and Hospitality) et thé au tamarin et au kumquat (Majestic Saigon Hotel).

M. Chiem Thanh Long, expert culinaire et président du jury du concours, a commenté : « Le festival de cette année propose de nombreux plats, jusqu'à plus de 600 plats, c'est pourquoi le jury a élargi la liste de vote à 3 listes principales, au lieu d'une seule liste principale comme l'année dernière.

Outre la nourriture, des boissons sont également proposées pour mettre en valeur la richesse et la diversité de la cuisine vietnamienne. Les festivaliers auront ainsi davantage de choix.

Les plats présentés au concours ont chacun leur charme et leur originalité. Parmi eux, nous avons été particulièrement impressionnés par les rouleaux de fruits de mer frits aux nids de vers à soie de l'hôtel Majestic de Mong Cai, séduisants par leur goût délicieux, leur belle décoration, leur présentation soignée et leur préparation soignée.

Le deuxième plat est le dorade coryphène sauté du complexe hôtelier Saigon-Con Dao. Ce plat est à la fois original et intéressant, car sa chair est moelleuse comme celle de la volaille et très nutritive.

Salade de fruits de mer au fruit du dragon de Phan Thiet - Photo : SGT

M. Chiem Thanh Long a ajouté : « Grâce à ce concours, nous avons pris conscience de la richesse et de la diversité exceptionnelles de la cuisine vietnamienne. Chaque région a sa propre façon de préparer les plats. C'est pourquoi les professionnels du tourisme et de la restauration devraient se perfectionner et s'améliorer. Les unités devraient également échanger et apprendre les unes des autres. Par exemple, le Sud devrait proposer des plats du Nord et du Centre, et vice versa. »

Les unités honorées d'avoir remporté le prix des meilleurs plats délicieux « à essayer absolument » au Festival de la culture culinaire, Saigontourist Group Delicious Dishes 2025, ont reçu un certificat de reconnaissance du comité d'organisation, qui a été accroché devant le stand de l'unité.

Il s'agit également d'une « marque d'identification » permettant aux festivaliers de reconnaître, de goûter et d'expérimenter les plats délicieux élus, aux côtés de leurs aliments et boissons préférés.

Porc grillé au romarin de l'hôtel Kim Do.

Pour participer au festival, les visiteurs achètent des billets d'entrée avec des coupons pour utiliser le service. Le prix du forfait est de 200 000 VND par adulte. L'entrée est gratuite pour les enfants accompagnants. Pour plus d'informations, contactez la hotline : 0901 889 709 - 0855 556 879 ou consultez le site web : www.saigontourist.com.vn

Le festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2025, organisé par la Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), est ouvert au public de 15h à 22h tous les jours, en continu du 27 au 30 mars 2025 dans la zone touristique de Van Thanh, à Ho Chi Minh-Ville.

Le festival de la culture gastronomique et des boissons 2025 du groupe Saigontourist surpasse les festivals précédents en termes de nombre de plats et de boissons, avec plus de 600 plats délicieux sélectionnés et raffinés dans les trois régions du pays et des produits locaux.

Outre la cuisine, le festival propose également de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques telles que les marionnettes sur l'eau, le cirque magique de rue, la danse thaïlandaise xoe, le quan ho, le don ca tai tu, la danse du singe khmer, le chant Ben Tre sac bua, le chant bai choi, le chant Hue, les performances de gong des hauts plateaux centraux du groupe ethnique Xo Dang, les instruments lithophones traditionnels et le chant à répondre.

Les visiteurs du festival ont également l’occasion de s’immerger dans un espace rempli d’une atmosphère festive imprégnée de l’identité culturelle des trois régions, de découvrir le marché des hautes terres et d’essayer les costumes des groupes ethniques des hautes terres du Nord-Est et du Nord-Ouest.

En outre, le festival attire également les visiteurs avec des activités de village artisanal traditionnel, la fabrication de gâteaux folkloriques avec plus de 50 types de gâteaux, l'expérimentation de l'emballage de feuilles, la cuisson, la cuisson à la vapeur, la friture de gâteaux avec des artisans, l'apprentissage de la fabrication de vermicelles, le tissage de chapeaux, la fabrication de papier de riz, la cuisson du papier de riz, la fabrication de vin, la fabrication de Poria cocos et de gâteaux Katum du peuple khmer du Sud.

Le village artisanal de cette année comprendra des activités telles que la fabrication de sabots en bois, de moulins à vent en papier, de lanternes de Hoi An, de poterie, de peintures de Dong Ho et de fleurs en papier avec des artisans du village artisanal de fleurs en papier de Thanh Tien dans l'ancienne capitale de Hue.

Source: https://tuoitre.vn/top-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-20250328131205569.htm