Hô Chi Minh-Ville possède un musée Pho.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — M. Tran Van Bac, fondateur du musée Pho, présente le musée - Photo : TTD

Le musée Pho est un musée culinaire privé qui contribue à préserver, promouvoir et diffuser les valeurs culturelles de la cuisine vietnamienne auprès des touristes nationaux et internationaux.

M. Tran Van Bac, fondateur du Musée du Pho, a déclaré que le musée retrace l'histoire du pho vietnamien sur plus de 100 ans, des vendeurs ambulants aux tables du monde entier. Il contribue ainsi à la diffusion et à la promotion du patrimoine culinaire vietnamien, notamment dans le cadre du tourisme culturel.

Selon les organisateurs, le musée Pho couvre environ 800 m², comprenant 3 étages expérientiels, fonctionnant selon un modèle de visite en boucle fermée d'une durée d'environ 60 à 75 minutes.

Au musée, les visiteurs reçoivent des informations sur le contexte historique, l'espace culturel et les expériences culinaires, ce qui leur permet de mieux comprendre le pho et d'apprécier encore davantage la culture du pho.

Mme Nguyen Que Anh, cofondatrice du Musée du Pho, a déclaré que chaque Vietnamien est comme un musée vivant du pho. Né d'une idée simple, le Musée du Pho porte une grande mission : faire connaître le pho au plus grand nombre et préserver l'essence de la cuisine vietnamienne.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — Les touristes participent à un mini-jeu pour apprendre à cuisiner le pho.

Bảo tàng Phở - Ảnh 3. — Aire de restauration

Le point fort du musée du Pho est l'espace présentant des centaines d'objets, de documents et d'images précieux sur la culture du pho dans les trois régions du Vietnam, notamment le mini-jeu permettant de découvrir la cuisine du pho, aidant ainsi les visiteurs à comprendre et à se souvenir des ingrédients et du processus de préparation d'un bol de pho.

« Le Musée du Pho n’est pas un lieu de vente de pho, mais un lieu où les visiteurs peuvent découvrir le pho, un patrimoine culinaire et culturel, et surtout, ressentir l’émotion et l’amour que suscite le pho vietnamien. Le musée proposera des ateliers de fabrication de pho pour les amateurs (inscription préalable obligatoire) et de nombreuses offres spéciales pour les personnes séjournant à Hô Chi Minh-Ville », a déclaré Mme Que Anh à Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — L'espace d'exposition des objets au musée Pho.

Selon Hoang Anh Tuan, directeur du Musée d'histoire de Hô Chi Minh-Ville : « Lorsque le pho est introduit dans l'espace muséal, il n'est pas seulement exposé comme un plat, mais également reconnu comme un patrimoine culturel immatériel, avec des niveaux de signification liés aux techniques culinaires, aux habitudes alimentaires, aux métiers et aux souvenirs communautaires. »

Le Musée du Pho enrichit et diversifie l'écosystème des activités patrimoniales au sein de la société, créant un espace de dialogue entre tradition et modernité. Nous espérons qu'à l'avenir, le Musée du Pho deviendra une étape incontournable du parcours patrimonial de Hô Chi Minh-Ville, un lieu de préservation de la mémoire de la cuisine urbaine.