Hô Chi Minh-Ville lancera un projet pilote de marché du porc en décembre.

Selon M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, la mise en place d'un marché couvert pour le porc devrait améliorer la transparence des prix, la sécurité et la qualité, rassurant ainsi les consommateurs ; les agriculteurs pourront également acheter et vendre plus facilement.

Afin de garantir le fonctionnement officiel du marché du porc au plus tard à la fin du premier trimestre 2026, le département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville lancera en décembre prochain une opération pilote.

En décembre prochain, Hô Chi Minh-Ville lancera un projet pilote de marché du porc.

« La Ville a chargé le Département de l'Industrie et du Commerce de participer à certaines tâches du projet de Centre financier international de Hô Chi Minh-Ville, notamment la construction de la Bourse des matières premières. Faute de précédent et d'expérience pratique, le Département a proposé de choisir le porc comme premier groupe de produits pilotes », a déclaré M. Phuong.

Concernant les raisons du choix du porc comme groupe de produits pilotes pour les échanges à la criée, M. Phuong a déclaré que le ministère de l'Industrie et du Commerce avait déjà mis en œuvre un programme de traçabilité de l'origine du porc, créant un système de données assez complet qui répondait aux critères des pratiques internationales pour centraliser les échanges de ce produit.

« En nous appuyant sur la plateforme de données disponible, nous avons proposé avec audace, et la Ville a accepté, la mise en œuvre d'un modèle pilote de marché du porc, afin de créer progressivement un marché standard. Le Département s'attache actuellement à rendre opérationnel le marché pilote du porc de Hô Chi Minh-Ville dès décembre prochain », a déclaré M. Phuong.

Le responsable du ministère de l'Industrie et du Commerce a déclaré que les efforts se concentrent actuellement sur la finalisation des travaux nécessaires au fonctionnement de la plateforme, notamment l'infrastructure technique, le processus de suivi, le mécanisme de fixation des prix et la connexion des entreprises tout au long de la chaîne, de l'alimentation animale à la distribution, en passant par l'élevage et l'abattage. À ce jour, de nombreuses grandes entreprises réputées, disposant de ressources importantes dans les secteurs de l'élevage, de l'abattage et de la distribution, se sont inscrites pour participer, ce qui permet au modèle de disposer d'emblée d'une base solide pour son fonctionnement.

Le marché du porc exige une transparence des prix, garantissant ainsi les droits des éleveurs et des consommateurs.

Le mécanisme de fixation des prix en bourse sera plus strict : les prix ne seront ajustés à la hausse que lorsque les entreprises pourront prouver une augmentation de leurs coûts de production. En cas de baisse des prix du marché, les entreprises auront tendance à mettre en œuvre des promotions pour répondre à la demande.

Selon la loi de l'offre et de la demande, si le prix affiché sur la plateforme est supérieur au prix du marché, le produit ne trouvera pas preneur. Par conséquent, le prix affiché reflète toujours la réalité du marché.

Hô Chi Minh-Ville est actuellement le plus grand marché de consommation de porc du pays, avec un volume de plus de 25 000 milliards de VND par an.

Depuis 2019, le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville collabore avec les différents services, les entreprises et la Bourse des matières premières du Vietnam (MXV) afin d'élaborer un modèle de commercialisation du porc. L'objectif est de mettre en place un système commercial garantissant la traçabilité, le contrôle de la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire, et assurant ainsi les droits des éleveurs et des consommateurs.

Une fois opérationnelle, la bourse du porc de Hô Chi Minh-Ville devrait réduire le nombre d'intermédiaires, accroître la transparence des prix, renforcer le contrôle de l'origine et limiter la spéculation et la manipulation, tout en modernisant l'élevage et la consommation de porc. Il s'agit également d'une étape importante pour la filière porcine de Hô Chi Minh-Ville, qui vise à se standardiser selon un modèle commercial moderne, conforme aux exigences d'un centre financier et commercial, et à assurer son développement durable.

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