La ville de Thu Duc effectue des inspections surprises des fournisseurs de repas scolaires à partir du 1er novembre.

Le 31 octobre, le Comité populaire de la ville de Thu Duc a publié un communiqué officiel visant à améliorer la sécurité et l'hygiène alimentaires dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration scolaire des écoles de la région.

Les travaux d'inspection sont effectués du 1er au 30 novembre. Après cette période, la localité continue de mettre en œuvre des plans d'inspection intersectoriels et spécialisés adaptés à chaque période.

Les aliments dont se plaignaient les parents dans la vidéo seraient impropres à la consommation. (Photo : Extrait de la vidéo)

Selon ce plan, la ville de Thu Duc mettra en place des équipes d'inspection interdisciplinaires chargées de mener des inspections surprises afin de vérifier le respect des lois sur la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration des écoles de la région.

Les objets d'inspection comprennent les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles ; les établissements produisant, transformant et commercialisant des matières premières, des additifs et des emballages ; les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire telle que rapportée dans les médias ; et les établissements faisant l'objet de plaintes ou de pétitions concernant la sécurité alimentaire.

L'équipe d'inspection a également vérifié la qualité nutritionnelle des repas pour s'assurer qu'ils répondaient aux besoins nutritionnels des élèves ; elle a testé l'eau utilisée pour la préparation des repas ; elle a vérifié le manuel de mise en œuvre de la procédure d'inspection des aliments en trois étapes et le stockage des échantillons.

Vérifier et évaluer les conditions de sécurité alimentaire de l'établissement, notamment l'hygiène des locaux, l'état des équipements et des outils, ainsi que les conditions de travail du personnel. Parallèlement, contrôler les documents légaux et autres éléments requis par les membres de la délégation.

Lors de l'inspection, l'équipe prélèvera des échantillons de produits présentant un risque pour la sécurité alimentaire et les enverra à des laboratoires d'analyse désignés. D'autres éléments pertinents, nécessaires à une gestion spécialisée, seront demandés par les membres de l'équipe d'inspection interdisciplinaire.

Les équipes d'inspection doivent communiquer les résultats de l'inspection de la sécurité alimentaire à la fin de l'inspection ou les communiquer rapidement sur demande.

Les inspections surprises des prestataires de repas scolaires, des cuisines collectives, des cantines et des services de restauration dans les écoles de la ville de Thu Duc visent à évaluer la conformité de ces établissements aux réglementations légales en matière de sécurité alimentaire.

École primaire Phu Huu, ville de Thu Duc, Hô Chi Minh-Ville. (Photo : H.P) — École primaire Phu Huu, ville de Thu Duc, Hô Chi Minh-Ville. (Photo : HP)

En outre, cette mesure vise également à détecter, prévenir et traiter rapidement les infractions aux règles de sécurité alimentaire, à limiter et prévenir les incidents liés à la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à améliorer la protection de la santé des élèves. Parallèlement, un plan est prévu pour identifier et corriger rapidement les lacunes et les faiblesses de la gestion étatique de la sécurité alimentaire.

Selon VTC News, concernant la société Phuong Anh Vinh Long (quartier de Long Thanh My, ville de Thu Duc), fournisseur de repas scolaires pour les internats de la ville, accusée de fournir des aliments insalubres, plus de six établissements scolaires de la région ont cessé de s'approvisionner auprès de ce fournisseur. Cependant, certains établissements continuent de passer commande.

Lam Ngoc

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