Hô-Chi-Minh-Ville inspecte les magasins de cigarettes.

Dans l'après-midi du 7 mai, s'adressant au journaliste de Dan Tri , Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que l'Inspection du Département menait une série d'inspections et prélevait des échantillons pour tester les entreprises et les établissements qui transforment les intestins de porc, après l'apparition d'un clip d'un restaurant faisant la publicité d'une ficelle d'intestin de porc de 40 m de long et de 5,8 kg, provoquant un tollé sur les réseaux sociaux.

Selon la source du journaliste, à midi du même jour, l'équipe de gestion de la sécurité alimentaire n° 6 (en charge des districts de Tan Binh, Tan Phu, Binh Tan) et les autorités concernées ont inspecté le restaurant Long Chat sur la rue Hong Lac, district de Tan Binh, Ho Chi Minh-Ville.

L'inspection est toujours en cours selon la procédure, il n'y a pas encore de conclusion définitive.

Selon Mme Pham Khanh Phong Lan, il est possible que lorsque l'information sur l'incident sera largement diffusée dans les médias, les entreprises de mégots de cigarettes flottants annonceront intentionnellement qu'elles sont « en rupture de stock ». Les autorités peuvent donc retourner sur place pour une inspection surprise si des contre-mesures sont détectées.

Le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville effectue des inspections simultanées dans les établissements commercialisant et transformant des abats de porc (photo d'illustration : TH).

Le 6 mai, répondant à la presse en marge de l'Assemblée nationale , Mme Pham Khanh Phong Lan a déclaré que la vente généralisée d'intestins de cigarettes pourrait être un acte de fraude commerciale pour augmenter les profits, car ce type d'intestin est rare et difficile à trouver sur le marché.

Par conséquent, cette agence effectuera des inspections, retracera l'origine, prélèvera des échantillons pour les tester dans les installations, pour voir s'il y a des violations ou détecter des additifs illégaux.

Auparavant, les réseaux sociaux avaient diffusé une vidéo d'un chariot à tuyaux de 40 m de long et de 5,8 kg dans un restaurant.

La vidéo a ensuite suscité une controverse, de nombreuses personnes remettant en question son authenticité. Beaucoup de gens pensent que ce plat est préparé à partir d’intestins de porc normaux et trempés dans des produits chimiques nocifs pour la santé.

De nombreux chefs ont également publié sur les réseaux sociaux un appel à cesser de manger des boyaux de pipe, car ce n'est pas sans danger.

Les experts en nutrition recommandent que pour répondre à la demande croissante du marché, en plus des mégots de cigarettes naturels, certains établissements blanchissent les mégots avec du peroxyde d'hydrogène pour éliminer les odeurs et éclaircir la couleur, puis utilisent de l'alun et du formol dilué pour créer du croustillant et empêcher les mégots de se décomposer.

De plus, le noyau peut être mélangé avec de la colle industrielle ou utilisé avec un lubrifiant muqueux pour fixer la forme ronde accrocheuse.

Selon la nutritionniste Nguyen Thu Ha, le formol est un produit chimique interdit d'utilisation dans la transformation des aliments car il peut être toxique pour le foie et les reins et est un cancérigène du groupe 1 (selon la classification de l'Organisation mondiale de la santé - OMS).

L'alun (sulfate d'aluminium) est également une substance dont l'utilisation dans les aliments n'est pas recommandée. Parce que l’aluminium peut s’accumuler dans le corps, il affecte le système nerveux et on pense qu’il est lié à des maladies telles que la maladie d’Alzheimer.

Pour garantir la santé lors de la consommation de plats à base d'intestins de porc, les médecins recommandent de choisir des produits vendus à des adresses réputées et d'origine claire, et de les traiter proactivement à la maison pour contrôler l'hygiène et la sécurité des aliments.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-dang-kiem-tra-cac-quan-long-xe-dieu-20250507153407082.htm