Découvrez la culture culinaire des groupes ethniques de la région du Nord-Est

(Patrie) - Le deuxième jour du 11e Festival de la culture ethnique, des sports et du tourisme du Nord-Est, les localités ont offert aux visiteurs des expériences culinaires et culturelles uniques ainsi que des compétitions sportives.

Le Nord-Est est l'une des sept principales régions culturelles du Vietnam et abrite de nombreuses minorités ethniques telles que les Tay, les Nung, les Mong, les Dao, les San Chay, etc. Mentionner le Nord-Est, c'est évoquer une culture riche, riche en langues, en costumes, en festivals, en rituels, etc. dans laquelle le sport et la cuisine sont une partie indispensable.

Le 3 novembre, le 11e Festival de la culture ethnique, des sports et du tourisme du Nord-Est a organisé des compétitions sportives ethniques et présenté des stands de nourriture traditionnelle que les visiteurs peuvent visiter, apprécier et acheter en guise de cadeaux.

Ambiance sportive palpitante au Festival

Les sports traditionnels tels que les échasses, le lancer de volant, la poussée de bâton, etc. sont des caractéristiques culturelles préservées et maintenues à travers de nombreuses générations de populations ethniques à Lang Son en particulier et dans les provinces du Nord-Est en général.

Non seulement ils répondent aux besoins de divertissement et d'entraînement pour améliorer la santé, mais ils présentent également des caractéristiques uniques et proches de la vie culturelle et spirituelle des minorités ethniques des régions montagneuses, car la plupart d'entre eux sont associés à des équipements de compétition simples.

Les athlètes étaient débordants d'enthousiasme, chacun a donné le meilleur de lui-même pour réaliser la meilleure performance et remporter des médailles avec l'esprit « le plaisir avant tout ». Pour motiver les athlètes, les supporters, qu'il s'agisse du public ou des touristes, ont également applaudi avec enthousiasme. Sous un temps frais et agréable, le festival s'est déroulé dans une ambiance encore plus joyeuse et animée.

Les visiteurs découvrent des activités sportives au Festival

Le Nord-Est est une région montagneuse de notre pays, caractérisée par un relief et un climat variés, un réseau hydrographique dense, des montagnes superposées et de nombreuses vallées, propices au développement d'une végétation riche et abondante. Forts de ces conditions naturelles, les habitants ont su exploiter, créer et développer des plats à l'identité riche.

En venant dans les terres les plus septentrionales de la Patrie, les convives ne peuvent ignorer la cuisine d'ici, la merveilleuse cristallisation de la quintessence du ciel et de la terre et la créativité sans fin des humains.

Les touristes dégustent des plats traditionnels de Lang

Dans les stands d'exposition culinaire du Festival, les plateaux de nourriture sont remplis de plats traditionnels de Lang Son tels que le canard rôti, le porc rôti, le porc braisé, le riz gluant aux cinq couleurs, etc., attirant les touristes.

Mme Nguyet Nga, originaire de Lang Son, candidate au concours de compétences de guide touristique, a partagé : Dans le plateau-repas du peuple Tay à Bac Son, Lang Son, il y a toujours des gâteaux de riz gluant noir, du riz gluant violet, du porc rôti, du canard rôti... Ce sont des plats de base que l'on retrouve souvent dans le plateau-repas du peuple Tay, qu'il s'agisse d'un plateau-repas quotidien ou d'un plateau-repas de fête ou de culte.

Les produits du Nord-Est attirent les touristes

Lors de cet événement, Lang Son a apporté au Festival un plat unique : la poitrine de porc fumée. Les Tay de Bac Son vivent dans des maisons sur pilotis et utilisent quotidiennement des poêles à bois pour se chauffer et cuisiner. Après avoir dépecé un cochon, ils ne le lavent pas, mais le font mariner au gros sel, puis le suspendent au-dessus de la cuisine. La chaleur du poêle et la fumée créent une saveur délicieuse, sublimant le goût et l'arôme de ce plat.

En outre, de nombreux plats traditionnels tels que le riz gluant aux cinq couleurs, le banh te, le banh bo, la gelée d'herbe... ou encore les célèbres fruits de montagne tels que la pêche Mau Son, le kaki Bao Lam, la pomme cannelle Cu Chi Lang, la châtaigne, le canarium noir... sont également transformés et vendus directement sur les stands du Festival.

An An-P. Anh

Source : https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm