Bonne séquence de repas pour les diabétiques

Les diabétiques devraient manger des légumes avant les féculents. (Source : Pixabay)

Comment fonctionne la séquence des repas ?

La séquence des repas, ou séquence nutritionnelle, est divisée en 3 composantes : les légumes ou les fibres d'abord, puis les protéines, les lipides et enfin les glucides.

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« Vous devriez commencer par un légume non féculent, comme les légumes à feuilles vertes, le brocoli ou les concombres », explique Jessica Hernandez, diététicienne agréée, coach de santé et éducatrice et spécialiste des soins du diabète au Wexner Medical Center de l'Ohio State University.

Manger ces aliments en premier aide à ralentir la digestion et à maintenir un faible taux de sucre dans le sang. Après avoir terminé les aliments riches en fibres, vous passerez à la consommation de protéines et de matières grasses dans le repas.

« Cela peut être du poulet, du poisson, du tofu, des œufs, de l’huile d’olive ou de l’avocat dans votre assiette », dit-elle. « Comme les fibres, ces aliments favorisent la glycémie, vous rassasient et contribuent à augmenter la satiété. »

Enfin, Hernandez dit que terminer votre repas avec des féculents et des sucres comme du pain, des pâtes ou des fruits aide à réduire le risque de pics de glycémie.

Les avantages de manger en séquence

Le principal avantage de l’organisation des repas dans l’ordre légumes – protéines – féculents est le contrôle de la glycémie.

Normalement, le taux de sucre dans le sang augmente après avoir mangé. Votre corps libère l’hormone insuline pour aider à stocker le glucose provenant des aliments, mais ce processus est inefficace pour les personnes atteintes de diabète. Une glycémie élevée peut éventuellement entraîner des problèmes de santé tels que des maladies cardiaques et rénales.

Une étude de 2022 a révélé qu’encourager les personnes diabétiques à manger des légumes avant de manger des féculents les aidait à contrôler considérablement leur glycémie.

Selon Hernandez, une surveillance étroite du taux de sucre dans le sang est essentielle pour les personnes atteintes de diabète. La planification des repas aura un effet plus prononcé pour les personnes souffrant de diabète ou de problèmes de glycémie.

« Mais vraiment, j’ai l’impression que tout le monde peut bénéficier de cette séquence alimentaire, notamment en améliorant la satiété et les niveaux d’énergie, et même votre digestion », explique-t-elle à Verywell Health .

La biochimiste et influenceuse santé française Jessie Inchauspé, connue sous le nom de « Déesse du glucose », recommande également de manger les aliments dans le « bon ordre » pour contrôler les pics de glycémie après les repas, le brouillard cérébral et les ballonnements.

Grâce à sa large présence sur les réseaux sociaux, Inchauspé a créé une tendance de planification des repas pour la santé.

Pour tester l’efficacité de la planification des repas, certaines personnes portent un glucomètre continu pour suivre leur glycémie à la maison. Deux heures après un repas, les personnes non diabétiques devraient avoir une glycémie inférieure à 140 mg/dL.

Cependant, le stress, l’âge et l’exercice peuvent affecter les niveaux de glucose. N’oubliez pas que les glucomètres sont conçus pour les personnes diabétiques et que les résultats ne sont pas toujours précis.

Source : https://baoquocte.vn/trinh-tu-bua-an-tot-cho-benh-nhan-tieu-duong-314307.html