Essai réussi de culture de termites noirs

En octobre 2022, le Centre provincial de développement et d'essais scientifiques et technologiques (Département des sciences et de la technologie) a testé un modèle commercial de culture de champignons termites noirs. Grâce au processus de culture expérimentale, il est démontré que cette espèce de champignon est tout à fait adaptée au climat de Lai Chau.

Nous avons eu l'occasion de « voir » le modèle de champignon termite noir au Centre provincial de test et de développement scientifique et technologique. 800 sacs de champignons sont soigneusement disposés en couches sur des étagères en fer. Chaque sac fait pousser un gros champignon gras. M. Dang Nam Binh (responsable technique du Centre) a déclaré : Avant de mettre en œuvre le modèle, le Centre a envoyé du personnel pour apprendre de l'expérience dans d'autres endroits et a analysé et évalué que l'espèce de champignon est tout à fait adaptée à la culture à Lai Chau . Le Centre a donc commencé à expérimenter la culture de cette espèce de champignon. La matière première principale est la sciure d'acacias, soigneusement sélectionnée, non contaminée par des moisissures, la sciure est humidifiée avec de l'eau de chaux et incubée pendant 4 jours. Avant de réaliser le substrat, passez la sciure à la vapeur pour la stériliser.
Avant la transplantation, le centre stérilise la salle de transplantation en pulvérisant du formol puis en fermant la porte pendant 24 heures, puis en ouvrant la porte pour laisser l'odeur disparaître avant la transplantation. Le centre utilise des graines de champignons termites noirs, importées du Centre de recherche et de développement des champignons de l'Institut de génétique agricole . La maison de culture du mycélium de termites noires est garantie propre, aérée, avec une humidité de 70 à 80 % et une température de 25 à 30 degrés Celsius. Au cours du processus de culture du mycélium, le personnel vérifie régulièrement la croissance et le développement du mycélium des termites noires. Si un sac de mycélium de champignon infecté est trouvé, il doit être immédiatement retiré de la zone d’incubation pour éviter de se propager à d’autres sacs.

M. Dang Nam Binh (à gauche) présente le processus de culture des champignons termites noirs.

M. Binh a partagé davantage : Après 35 jours de mycélium de termites noires recouvrant le substrat, le système de mycélium de termites noires commence à mûrir. À la surface du substrat apparaissent de petits boutons bruns ou noirs, à ce moment les sacs de frai des champignons sont recouverts de sable pour aider les sacs de frai à développer des corps fructifères. Choisissez du sable propre et jaune, stérilisé à la vapeur, et recouvrez la surface du sac d'une couche d'environ 2 à 3 cm. Maintenir un arrosage par brumisation sur la surface du sac, une humidité moyenne dans la champignonnière de 70 à 80 %, une lumière diffuse et une ventilation, une concentration. Cycle de culture des champignons biologiques (environ 4 mois). Après plus d'un mois d'implantation du blanc, il sera prêt à être récolté, chaque sac donne environ 300 grammes/jour. La culture et l'entretien des champignons termites noirs nécessitent des techniques strictes depuis l'étape de traitement du frai jusqu'à la culture pour garantir une propreté totale.
M. Nguyen Thanh Tuan, directeur adjoint du Centre, a déclaré : En 2022, le centre recevra un soutien financier du Département des sciences et technologies pour tester la culture de champignons termites noirs. Au cours du processus de plantation expérimentale, nous avons constaté que les champignons termites noirs peuvent bien pousser à Lai Chau. Parce que Lai Chau a un climat relativement frais et de l'air frais. Cependant, la culture des champignons termites noirs nécessite des coûts d'investissement élevés et des exigences strictes, depuis la sélection des matières premières et des substrats jusqu'à la sélection des races. Le processus d'entretien doit suivre des réglementations strictes, dans lesquelles les exigences les plus élevées sont la température et l'humidité. De plus, les champignons termites noirs ont une exigence différente de celle des champignons ordinaires, qui consiste à recouvrir le substrat d'une couche de sable ou de terre pour un rendement de récolte stable. Le prix des champignons termites noirs séchés varie de 5 à 7 millions de VND/kg.
La mise en œuvre du modèle de culture biologique de champignons termites noirs contribue à fournir de nouveaux produits de valeur pour répondre aux besoins croissants des consommateurs. Il s’agit d’un modèle potentiel qui peut être reproduit pour aider les habitants de la province à avoir plus d’emplois et à augmenter leurs revenus.

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