Du papier de riz traditionnel au produit OCOP 3 étoiles d'une fille 9X

Née et élevée dans le village de Dong Binh (commune de Hoa An, district de Phu Hoa), Nguyen Thi Ngoc Huong est la troisième génération à suivre la tradition familiale de fabrication de papier de riz.

Forte de son expérience et de sa créativité, cette jeune femme née en 1990 a contribué à diversifier les produits, appréciés non seulement par les consommateurs de sa ville natale, mais aussi par tout le pays. Le papier de riz brun Thien Huong, notamment, a été reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau local.

Chaque jour, Mme Huong doit se lever à 3 ou 4 heures du matin pour préparer les galettes de riz et profiter du soleil pour les faire sécher. Plus le soleil est chaud, plus les galettes sèchent vite et sont plus souples et délicieuses.

Du choix du bon type de riz à la mouture, en passant par le trempage, le rinçage et le séchage, tout exige minutie et soin. En moyenne, le four à papier de riz de Mme Huong produit plus de 2 000 galettes par jour.

En plus de gagner un revenu supplémentaire, Mme Huong s'implique et crée des emplois pour les femmes du quartier. Chacune a une tâche à accomplir : préparer les gâteaux, les sécher, les sortir et les emballer…

Outre la production de papier de riz traditionnel, Mme Huong se consacre également à la recherche et à la diversification de ses produits. Actuellement, son usine fabrique également du papier de riz brun, du papier de riz épicé à la noix de coco, du papier de riz au sésame blanc et du papier de riz au sésame noir, entre autres.

À propos de l'idée de produire du papier de riz brun, Mme Huong a déclaré : « De plus en plus de personnes s'intéressent à une alimentation saine. Bien que la production de papier de riz soit de plus en plus difficile, j'ai eu l'idée de fabriquer du papier de riz brun et elle a été retenue par de nombreux clients. »

Grâce à ses efforts constants, les produits en papier de riz brun de Thien Huong ont été reconnus localement comme un produit OCOP 3 étoiles. C'est également le produit le plus vendu dans son usine.

Elle participe également aux réseaux sociaux pour promouvoir et présenter les produits de son usine. Le papier de riz Thien Huong se vend bien dans la province et touche également des consommateurs dans tout le pays.

Les produits en papier de riz Thien Huong sont régulièrement exposés sur des stands spécialisés, dans des foires et dans des magasins OCOP à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Source : https://baophuyen.vn/kinh-te/202505/tu-banh-trang-truyen-thong-den-san-pham-ocop-3-sao-cua-co-gai-9x-b684ffe/