Du petit stand à l'espace numérique : la transformation du secteur des barmans vietnamiens

Quand l'écosystème numérique devient le moteur de la relance des industries de niche

Dans un contexte de transformation numérique profonde qui touche tous les secteurs, de l'agriculture à l'éducation en passant par la gastronomie, le développement d'un écosystème numérique n'est plus l'apanage des grandes entreprises technologiques. Dans des secteurs de niche comme celui de barman, où le savoir-faire se transmettait autrefois uniquement par l'expérience, les plateformes de partage en ligne offrent à tous des opportunités d'apprentissage et d'entrepreneuriat plus équitables.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 1. — *Les sessions de partage de connaissances professionnelles en matière de bar se déroulent désormais sur des plateformes numériques.*

Auparavant, suivre des cours en présentiel était indispensable, ce qui était chronophage et coûteux. Désormais, grâce à un simple téléphone, on peut accéder à des milliers de recettes de boissons, de techniques et de connaissances professionnelles mises à jour quotidiennement. La diffusion des connaissances via le numérique rapproche les professionnels et crée des communautés dynamiques où chacun peut apprendre, échanger et perfectionner ses compétences.

Dans ce contexte, les personnes qui savent tirer parti de la puissance des plateformes numériques pour diffuser de la valeur deviennent un facteur important. Tong Thi Phuong Nhi (Nhi Vinbar), directrice de la société par actions Vinbar, en est un exemple typique.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 2. — La jeune réalisatrice a rapproché le métier de barman de la communauté.

Tirer parti de la puissance des médias sociaux pour construire un écosystème numérique pour la communauté des barmans

Issue d'une famille du centre du Vietnam, où elle accompagnait sa mère au marché pour vendre du riz, puis travaillait quotidiennement dans un salon de thé, Phuong Nhi a très tôt révélé un don pour les saveurs subtiles. Forte de cette passion, elle a fondé une entreprise spécialisée dans la création de cocktails et a parallèlement développé un écosystème de contenu numérique influent dans le secteur de la restauration au Vietnam.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 3.

L'impressionnante page Facebook interactive de Nhi Vinbar

La chaîne YouTube de Phuong Nhi compte actuellement près de 500 000 abonnés, plus de 3 900 vidéos et un total de 128 millions de vues. Sur TikTok, le compte @nhivinbar attire plus de 1,1 million d'abonnés et cumule 5,5 millions de mentions « J'aime », tandis que sa page Facebook personnelle et sa page de fans totalisent plus de 380 000 abonnés.

Ces chiffres impressionnants témoignent non seulement de son influence personnelle, mais aussi de la transformation des modes de diffusion des connaissances professionnelles au Vietnam. L'écosystème numérique mis en place par Nhi Vinbar est devenu une véritable « bibliothèque en ligne du bar », où des centaines de milliers de personnes peuvent se référer de manière systématique, accessible et toujours à jour.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 4. — *Nhi Vinbar partage ses connaissances en matière de mixologie avec la communauté culinaire .*

De nombreux propriétaires de cafés et de salons de thé en province, étudiants ou demandeurs d'emploi, ont trouvé des opportunités commerciales et se sont constitué un revenu stable grâce aux formations gratuites proposées par cet écosystème. D'un point de vue social, cette initiative contribue à professionnaliser le secteur du bar, un domaine en pleine expansion au Vietnam mais qui bénéficiait auparavant de peu de formations.

Entreprise associée à la responsabilité sociale

Au-delà de la création d'un écosystème complet, Phuong Nhi considère la diffusion de l'esprit de partage comme une composante essentielle de son développement. Depuis 2019, l'action caritative de Vinbar a touché de nombreux refuges, pagodes et maisons de retraite à Hô Chi Minh-Ville. Après le refuge Thien An, la maison de retraite Vinh Son et la pagode Dieu Phap à ses débuts, elle a récemment soutenu les pagodes Dieu Giac et Ky Quang 2.

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 5. — *Phuong Nhi et son équipe ont distribué du pain aux travailleurs*

Qu'il s'agisse d'offrir des cadeaux aux orphelins, d'envoyer du riz et des gâteaux au lait aux personnes âgées ou de distribuer des repas aux employés du quartier, chaque mission est menée avec cœur et en toute collaboration par le personnel de Vinbar. Pour eux, il ne s'agit pas seulement d'actions solidaires, mais aussi de véritables leçons de bienveillance et de responsabilité sociale, où le métier de barman prend tout son sens et s'étend au-delà du simple cadre professionnel.

Dans le contexte de la transformation numérique, de plus en plus transparente, l’histoire de Nhi Vinbar montre que la véritable valeur ne réside pas dans les outils ou les plateformes, mais dans la manière dont les individus exploitent la puissance du numérique pour diffuser les connaissances, connecter les communautés et promouvoir le partage. C’est lorsque l’apprentissage et la contribution convergent au sein d’un système unifié que l’environnement numérique devient véritablement un moteur de développement humain et social.

Source : https://vtv.vn/tu-gian-hang-nho-den-khong-gian-so-buoc-chuyen-minh-cua-nghe-pha-che-viet-100251105152226978.htm