L'arrosage à l'eau saumâtre rend les pommes plus croquantes et savoureuses.

HAI PHONG Lorsque la propriétaire du verger de pommiers Dai Mat a introduit l'arrosage à l'eau saumâtre pour rendre les fruits plus croquants et plus savoureux, j'ai dû lui poser la question à plusieurs reprises pour être sûre d'avoir bien entendu.

HAI PHONG Lorsque la propriétaire du verger de pommiers Dai Mat a introduit l'arrosage à l'eau saumâtre pour rendre les fruits plus croquants et plus savoureux, j'ai dû lui poser la question à plusieurs reprises pour être sûre d'avoir bien entendu.

Mme Rua a arrosé les pommes d'eau saumâtre pour les rendre plus croquantes et plus savoureuses. Photo : Duong Dinh Tuong.

À l'ombre des pommiers Dai Mat, nous bavardions au son du bourdonnement des abeilles butinant le nectar. Cette année, la première floraison a été anéantie par le typhon Yagi , de nombreuses branches et feuilles ont été écrasées, et les arbres se remettent à présent pour offrir une seconde floraison.

Mme Vu Thi Rua, du village de Tan Quang, commune de Vinh Quang (district de Tien Lang, ville de Hai Phong ), était autrefois ouvrière dans une cordonnerie. Après son mariage, constatant que les terres de son village natal étaient laissées à l'abandon, elle demanda à en louer une pour y cultiver des arbres fruitiers. Elle commença par planter des jacquiers thaïlandais, mais le prix étant trop bas, elle ne parvint pas à les vendre et les abandonna pour planter des sapotiers. Elle constata ensuite que le pamplemousse ne convenait pas au sol sableux et à l'eau salée de la région et se tourna vers la pommier cannelle, mais sans succès.

Elle a dû faire face à de nombreux « efforts », tant financiers qu'en temps, pendant plusieurs années jusqu'en 2018, pensant avoir enfin trouvé l'arbre idéal : le pommier poire taïwanais. Mais elle s'est heurtée au problème de beaux fruits, certes, mais sans saveur et infestés d'asticots. C'était aussi l'époque où le pommier poire taïwanais connaissait son apogée sur le marché, mais elle a tout de même décidé de se tourner vers la variété de pommier Dai Mat de Taïwan, car sa chair était épaisse et savoureuse, et les fruits plus gros (5 à 6 par kilo).

Mme Rua taille le verger de pommiers. Photo : Duong Dinh Tuong.

Les échecs initiaux ne l'ont pas découragée ; elle s'est progressivement efforcée d'identifier ses erreurs et de les corriger. Sur une superficie totale d'un hectare, elle a planté 200 pommiers. La première année, l'espacement était de 5 mètres entre les arbres, mais elle l'a ensuite jugé trop dense et l'a porté à 7 mètres.

Au début, elle cultivait ses pommes avec des produits chimiques, puis elle est passée à l'agriculture biologique. Elle utilise du fumier de poule, du fumier de porc, du soja, des œufs, des bananes, etc., qu'elle fait tremper et composter pour obtenir un engrais organique ou une solution nutritive à diluer dans l'eau d'arrosage. Ce procédé favorise la croissance des racines et préserve la couleur du feuillage. Selon le stade de développement de l'arbre, la fertilisation, depuis la taille des branches jusqu'à la taille des arbres, varie considérablement.

Ce qui est particulier, c'est qu'elle arrose également les pommiers à l'eau saumâtre dès que l'arbre commence à porter des fruits de la taille d'un doigt, deux fois par jour, pendant 10 minutes à chaque fois, afin d'humidifier les racines. Le jardin se trouve à seulement 500 mètres de la mer, ce qui facilite grandement l'approvisionnement en eau saumâtre. Grâce à cette eau, les pommes, une fois récoltées, seront plus croquantes et plus savoureuses. Sans utiliser de pesticides chimiques, Mme Rua prépare elle-même des oignons, de l'ail, du gingembre et du piment pour lutter contre les parasites, et utilise des pièges collants pour se protéger des mouches des fruits.

Auparavant, la commune de Vinh Quang ne cultivait que des tomates, des oignons et de l'ail. Mais après la réussite de Mme Rua dans la culture des pommiers, de nombreux foyers ont suivi son exemple, couvrant une superficie totale d'environ 10 à 15 hectares. En raison de l'utilisation intensive d'engrais chimiques et du jeune âge des arbres, la qualité des fruits de ces vergers est limitée. Les voisins qui vendent des arbres entiers ne produisent pas des fruits aussi bons que ceux que Mme Rua vend à la branche au prix du verger, soit 45 000 VND/kg. Grâce à cela, en 2022, bien que seuls quelques pommiers aient atteint la maturité commerciale, elle a engrangé 600 millions de VND de recettes, soit un bénéfice de 500 millions de VND. En 2023, ses recettes ont atteint 700 millions de VND, soit un bénéfice de 600 millions de VND.

Un coin du jardin de pommiers de Mme Rua. Photo : Duong Dinh Tuong.

Mme Dang Thi Duoc, une responsable de la station de vulgarisation agricole du district de Tien Lang, m'a expliqué que la raison pour laquelle les pommes Bang La du district de Do Son, dans la ville de Hai Phong, sont réputées pour leur saveur délicieuse est qu'elles sont cultivées sur d'anciennes terres de production de sel, le sol étant déjà salé, il n'est pas nécessaire de les irriguer avec de l'eau saumâtre.

L'ajout d'une certaine quantité de sel au pommier permet d'obtenir des fruits plus sucrés et plus savoureux. Le treillage assure une exposition optimale au soleil, tout en garantissant une bonne ventilation, ce qui limite les risques de parasites et de maladies et confère aux pommes une peau brillante et éclatante. Alors que beaucoup regrettent de ne pas tailler les branches, Mme Rua ne laisse que le nombre de fruits nécessaires à la croissance de l'arbre, favorisant ainsi des fruits plus gros et de meilleure qualité.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html