Utilisation de la technologie pour identifier 100 théiers anciens Shan Tuyet

Des puces d'identification sont fixées à d'anciens théiers Shan Tuyet. (Photo : TL)

C’est sur cette base que l’on peut mener à bien le processus de traçabilité et délivrer des « passeports numériques » pour chaque produit.

La société par actions ACTIV (Vietnam Anti-Counterfeiting Technology Joint Stock Company) vient de signer un accord de coopération avec la société par actions Nui Den Pharmaceutical Tea pour la fourniture de la solution TrueData, une solution permettant de retracer l'origine des produits et marchandises grâce à des puces électroniques RFID apposées sur 100 théiers Shan Tuyet anciens, âgés de 200 à 500 ans.

En conséquence, en seulement 2 jours (27-28 octobre), 10 théiers Shan Tuyet de 200 ans, 50 théiers Shan Tuyet de 300 ans, 25 théiers Shan Tuyet de 400 ans et 15 théiers Shan Tuyet de 500 ans ont été classés comme arbres anciens dans la région de Den Mountain, dans le village de Dan Khao, commune de Thuong Son, Vi Xuyen, Ha Giang (ancien), maintenant village de Dan Khao, commune de Thuong Son, province de Tuyen Quang.

Grâce à la solution TrueData intégrant 3 technologies clés (RFID, IA et Blockchain), les unités de mise en œuvre du projet ont réalisé une avancée majeure en matière de traçabilité, confirmant ainsi leur engagement à accompagner le processus de transformation numérique de l'agriculture vietnamienne.

Le projet d'identification de 100 théiers Shan Tuyet anciens et de traçabilité des thés produits vise à préserver le précieux patrimoine génétique de la région du thé du Nord-Ouest, tout en jetant les bases de la transformation numérique de l'industrie vietnamienne du thé. L'attribution d'un « passeport numérique » à chaque théier contribue à garantir la transparence, à protéger les droits des producteurs et à valoriser les marques, ouvrant ainsi la voie à la conquête de marchés exigeants tels que le Japon, l'Union européenne (UE) et les États-Unis.

Ce projet promet de devenir un modèle typique d'application des hautes technologies à la préservation et au développement des ressources indigènes, en créant une chaîne de valeur durable pour l'ancien thé Shan Tuyet - la fierté des montagnes et des forêts du Nord-Ouest -, en contribuant à la diffusion des valeurs culturelles et en visant l'objectif de « Numérisation du patrimoine - Valorisation des produits agricoles vietnamiens ».

La région ancestrale de Shan Tuyet s'étend sur plus de 1 000 hectares, entre 800 et 2 000 mètres d'altitude. Enveloppée de brouillard toute l'année, elle bénéficie d'un climat rigoureux, marqué par un froid intense et parfois même par la neige et le verglas. Les théiers centenaires y poussent toujours verts et produisent de jeunes bourgeons d'une qualité exceptionnelle, une précieuse matière première pour la prestigieuse gamme de thés Shan Tuyet, aux arômes puissants des montagnes et forêts du Nord-Ouest. Forte de plus de 20 ans de recherche et de préservation du patrimoine culturel du thé vietnamien, cette marque a conquis le cœur des amateurs et est reconnue pour son excellence par les experts.

Sélectionnées parmi les bourgeons de thé Shan Tuyet anciens des hauts sommets montagneux du Nord-Ouest, les feuilles de thé sont cueillies à la main sur des théiers centenaires, et subissent un processus de transformation qui allie quintessence traditionnelle et technologie moderne, depuis des opérations manuelles méticuleuses telles que le flétrissage et le froissement délicat pour façonner les feuilles, jusqu'à des étapes avancées de contrôle de la température et de l'humidité pendant la fermentation et le séchage, afin de préserver pleinement l'essence de chaque bourgeon de thé.

Tra Duoc Nui Den, sous la marque Tra Duoc Thien Son Van Long, a été choisi comme organisateur prestigieux de réceptions de thé pour de nombreux événements nationaux et internationaux d'envergure. L'espace dédié au thé vietnamien de Tra Duoc Thien Son Van Long est un lieu de rencontre et d'échanges privilégié, favorisant les opportunités commerciales et de développement. La marque Tra Duoc Thien Son Van Long a également été sélectionnée par l'Institut Vietnam-ASEAN de la Culture et de l'Économie pour accompagner des cours d'art du thé destinés aux amateurs, leur permettant de découvrir et de comprendre les différentes variétés, ainsi que d'apprendre à les préparer et à les déguster.

BICH LIEN

Source : https://nhandan.vn/ung-dung-cong-nghe-dinh-danh-100-cay-che-shan-tuyet-co-thu-post918894.html