Un rêve devenu réalité

« Un jour, je dirai aux femmes du village d'élever beaucoup de poulets pour des raisons économiques, et j'achèterai toute la production », tel est le rêve de Mme Hoang Thi Phuong, née en 1990 au village de Duc Tam, commune de Van Quan, propriétaire de la marque « Poulet sel et poivre Quang Dieu » et « Oreilles de porc roulées à la sauce soja ». Son rêve n'est pas seulement de s'enrichir, mais aussi de contribuer à l'amélioration des revenus des femmes de la région.

Les produits de la marque Quang Dieu sont populaires auprès de nombreux consommateurs.

La situation familiale de Mme Phuong était très difficile. Mère de jeunes enfants, elle subvenait à ses besoins en travaillant comme plumeuse de poulets et de canards à façon, un travail parfois indispensable pour chaque repas. Malgré ces difficultés, elle nourrissait le désir de créer son entreprise, de trouver un emploi qui lui permette de subvenir aux besoins de sa famille et de contribuer à l'émancipation économique des femmes en difficulté. La question « Pourquoi ne pas proposer des plats authentiques, sains, pratiques et de qualité, pour tous les foyers ? » l'a incitée à se lancer dans la cuisine.

Chaque jour, en plus de leur travail, elle et son mari, Quang Dieu, expérimentent sans cesse de nouvelles techniques culinaires, des assaisonnements variés, et peaufinent chaque détail de leurs recettes. Elle associe des épices locales comme l'anis étoilé, la cannelle et le fruit du gardénia pour créer des plats non seulement savoureux et riches, mais aussi uniques, qui se distinguent des produits similaires du commerce.

Début 2024, deux produits de la marque Quang Dieu, le poulet sel et poivre et les oreilles et la langue de porc marinées à la sauce soja, ont été officiellement lancés sur le marché. Le poulet sel et poivre, au goût délicat, présente une couleur rose naturelle, une chair tendre et juteuse, et un riche arôme de sel et de poivre. Les oreilles et la langue de porc roulées sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur ; accompagnées d'une sauce spéciale, elles constituent un mets particulièrement savoureux. Outre ces deux produits phares, la créatrice a également développé des pieds de porc, des oreilles de porc et du poulet marinés à la sauce soja. Afin de garantir un approvisionnement stable en matières premières, elle a établi des partenariats avec plusieurs éleveurs de poulets en plein air de la région.

Mme Ha Thu Huong, habitante du bloc Hoang Hoa Tham, quartier Luong Van Tri, a déclaré : « J’ai acheté et testé des produits de la marque Quang Dieu. Ma première impression est que l’emballage est soigné, élégant et attrayant. Inutile de les préparer, il suffit de les décongeler et de les utiliser immédiatement. Leur arôme est très caractéristique, les épices sont parfaitement dosées et le résultat est délicieux. Ils sont parfaits pour les repas de famille, surtout les jours de grande affluence où l’on manque de temps pour cuisiner. »

Après près de deux ans de présence sur le marché, les produits de la marque Quang Dieu ont rencontré un franc succès auprès des consommateurs. Aujourd'hui, les produits de sa famille sont non seulement appréciés au quotidien, mais aussi lors de réceptions et comme cadeaux. Outre la vente directe, elle vend également en ligne sur Facebook et Zalo. Grâce à leur saveur délicieuse et unique, les produits ont rapidement acquis une excellente réputation, lui permettant de constituer un réseau de dix distributeurs, aussi bien dans sa province qu'à l'extérieur. Avec des prix variant de 140 000 à 280 000 VND par produit, l'atelier de production familial utilise chaque mois des centaines de produits, générant un chiffre d'affaires de plus de 50 millions de VND. Cet atelier emploie également deux femmes de la région, dont une en situation de handicap.

M. Tran The Kien, président du Club provincial d'investissement dans les startups et membre du jury de la Journée des startups féminines 2025, a déclaré : « Le poulet sel et poivre et les oreilles de porc roulés dans de la sauce soja sont délicieux, notamment grâce à leur sauce onctueuse et savoureuse. L'emballage et l'étiquetage ont déjà fait l'objet d'investissements. Pour poursuivre son développement, l'entreprise souhaite étendre ses capacités d'approvisionnement en matières premières afin de passer à une production à grande échelle, d'accroître sa production et d'élargir son marché. »

Lors de la Journée de l'entrepreneuriat féminin 2025, organisée par le Comité permanent du Front de la patrie du Vietnam provincial, le projet de Mme Phuong, portant sur la transformation de poulet salé et poivré et d'oreilles de porc roulées à la sauce soja, a remporté le prix de consolation. Elle a déclaré : « Notre famille développe son unité de production et investit dans de nouveaux équipements tels que des cuiseurs vapeur, des fours électriques, des aspirateurs industriels et des réfrigérateurs de grande capacité. Parallèlement, nous créons la marque OCOP afin de renforcer sa notoriété et de distribuer nos produits dans les supermarchés, les magasins bio et les salons culinaires régionaux, répondant ainsi à la tendance de consommation axée sur des produits savoureux, sains, pratiques et authentiques. » Grâce à son dynamisme, sa persévérance et sa détermination, la marque Quang Dieu conquiert progressivement le cœur des consommateurs et élargit son marché. Mme Phuong se rapproche ainsi de son rêve.

Source : https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html