La périlla possède des racines tubéreuses blanches et un goût épicé. Elle pousse à l'état sauvage ou cultivée dans de nombreuses régions du pays et d'Asie. La plante apprécie la lumière et l'humidité, et s'adapte aux sols limoneux et alluviaux. La périlla fleurit et porte de nombreux fruits. Une fois mûrs, les fruits se fanent, les graines se dispersent et ne germent qu'à la saison des pluies de l'année suivante. La plante est cultivée à partir de graines.
Selon le médecin Bui Dac Sang, de l'Académie des sciences et technologies du Vietnam, en médecine traditionnelle, la périlla est une plante médicinale considérée comme un stimulant de la sudation. La décoction et l'alcool extraits des feuilles de périlla ont tous deux pour effet de dilater les vaisseaux sanguins de la peau, de réduire la fièvre et de guérir les rhumes. Les graines sont transformées en tisane et en médicament anti-gaz, et les branches sont utilisées comme médicament pour stabiliser la grossesse.
La périlla est une plante médicinale de la médecine traditionnelle (Photo : Portland).
De nombreuses études montrent que les feuilles de périlla contiennent environ 40 % d'huile. Elles contiennent une grande quantité d'acides gras insaturés, principalement de l'acide alpha-linoléique. De plus, la périlla contient 0,2 % d'huile essentielle pure, ainsi que des hydrocarbures, des aldéhydes, des cétones, des furanes, etc.
La périlla a également pour effet de réduire les spasmes des muscles lisses bronchiques, et les huiles essentielles augmentent la glycémie. L'aldéhyde de périlla inhibe l'inhibition du système nerveux central. L'eau de feuilles de périlla inhibe des bactéries telles que le staphylocoque, le bacille dysentérique et le bacille coliforme.
En termes de composition chimique, les graines de périlla ont une teneur élevée en huile essentielle et sont riches en acides gras insaturés, principalement en acide alpha-linoléique. Les feuilles de périlla contiennent environ 0,2 % d'huile essentielle pure et des hydrocarbures, des aldéhydes, des cétones et des furanes. L'extrait de feuille de périlla possède des propriétés antioxydantes, antiallergiques, anti-inflammatoires et antidépressives.
Selon l'hôpital Nguyen Tri Phuong (HCMC), boire de l'eau de feuilles de périlla au lieu d'eau filtrée tous les jours est une méthode efficace de perte de poids car elle contient des protéines végétales, des fibres et de nombreuses vitamines et minéraux essentiels qui peuvent stimuler l'estomac, augmenter le métabolisme et le métabolisme.
En particulier, la quantité de fibres contenue dans cette feuille contribue également à développer les muscles, aidant le corps à devenir ferme et mince, de la même manière que l'exercice et la pratique d'un sport .
Il a été démontré que l'extrait de feuille de périlla inhibe la synthèse de la tyrosinase et de la mélatonine chez la souris. Il s'agit d'une application potentielle de la périlla pour éclaircir la peau.
Boire du jus de feuilles de périlla chaque jour apporte à l'organisme une grande quantité de nutriments qui aident à prévenir la formation de mélanine, responsable du mélasma, des taches de rousseur et des taches brunes. La richesse en minéraux de cet ingrédient naturel contribue également à améliorer la pigmentation, à exfolier, estompant ainsi le mélasma et à blanchir la peau très rapidement.
Comment préparer l'eau de feuilles de périlla à boire tous les jours
Faites tremper les feuilles de périlla dans de l'eau salée diluée, puis lavez-les. Faites bouillir 2,5 litres d'eau filtrée et ajoutez les feuilles de périlla. Couvrez hermétiquement, laissez bouillir environ 2 minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir. Ajoutez ensuite 3 tranches de citron frais dans le bocal, couvrez et conservez au réfrigérateur pour une consommation tout au long de la journée.
Doit être pris 10 à 30 minutes avant les trois repas principaux pour éviter l'absorption des graisses et réduire l'apport alimentaire.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-nuoc-la-tia-to-co-cong-dung-gi-voi-suc-khoe-20250512074359442.htm
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