En été, rafraîchissez-vous avec 3 salades de méduses faciles à préparer et délicieuses qui éliminent toute odeur de poisson.

Recette pour faire une salade de méduses et d'oignons

Ingrédients : Méduse : 200gr. Carotte : 1 tubercule. Oignon : 1/2 bulbe. Ail : 1 bulbe. Citron : 1 fruit. Sauce de poisson : 3 cuillères à soupe. Sauce chili : 1 cuillère à soupe. Sucre : 2 cuillères à soupe. Cacahuètes grillées : 200g. Herbes.

Étapes : Tout d'abord, vous devez faire tremper la méduse dans l'eau pendant environ 30 minutes, puis la rincer plusieurs fois pour éliminer le goût salé. Versez les méduses dans un panier et blanchissez-les dans de l'eau bouillante, puis continuez à faire tremper les méduses dans de l'eau glacée pendant environ 5 à 10 minutes pour les garder croustillantes avant de les traiter.

Préparez les légumes : Coupez finement les carottes et les oignons, faites-les tremper dans de l'eau glacée pour les garder croustillants et réduire le goût piquant des oignons.

La méduse est l’un des fruits de mer les plus populaires et peut être utilisée pour préparer de nombreux plats délicieux.

Préparez la sauce : hachez finement l’ail et le piment et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sucre, la sauce chili, la sauce de poisson et le jus de citron, remuez bien pour mélanger le mélange.

Ensuite, mettez les méduses, les carottes, les oignons et les herbes dans une assiette, arrosez uniformément de sauce et mélangez bien. Ajoutez des cacahuètes grillées concassées pour rendre le plat plus délicieux.

Recette de salade de méduses aux fleurs de bananier

Ingrédients : Méduses fraîches ou conditionnées : 500g. Fleur de bananier : 1 bouton. Carotte : 1 tubercule. Mangue verte : 1 fruit. Citron, piment, sésame, ail et herbes. Cacahuètes grillées. Ingrédients pour la sauce : Sauce de poisson, sucre, sel, vinaigre blanc.

Étapes : Lavez soigneusement la méduse sous l'eau courante plusieurs fois pour éliminer le sel et la saleté. Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition, ajoutez les méduses et blanchissez-les pendant environ 5 minutes, puis retirez-les et égouttez-les.

Faites griller les graines de sésame à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Hachez l’ail et le piment et réservez-les dans un bol. Pressez le jus de citron. Avec les fleurs de bananier, lavez la peau extérieure. Ensuite, coupez la fleur de bananier en fines lanières et faites-la tremper dans de l’eau salée pour éviter qu’elle ne noircisse. Laissez tremper pendant environ 20 minutes, puis rincez et égouttez.

Salade de méduses à la fleur de bananier

Préparez la sauce de poisson pour la salade : mettez 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à café de sucre et le jus de citron vert pressé dans un bol et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez de l’ail et du piment pour rendre la sauce encore plus délicieuse.

Mélangez la salade : Mettez la fleur de bananier, la mangue, les carottes râpées et les méduses dans un grand bol, puis ajoutez lentement la sauce de poisson mélangée et mélangez bien. Vous pouvez ajouter plus d'assaisonnement s'il n'est pas assez fort.

Enfin, disposez la salade de méduses à la fleur de bananier sur une assiette, ajoutez des cacahuètes grillées concassées, des herbes et saupoudrez de graines de sésame grillées sur le dessus et vous pourrez déguster.

Recette de rouleaux de méduses aux crevettes et à la viande

Ingrédients : Méduse : 400g. Crevettes fraîches : 400g. Viande maigre : 200g. Concombre : 2 fruits. Papier de riz : 2 paquets. Gingembre, oignon vert, citron, piment, punaise d'eau, coriandre. Sauce de poisson, sucre, vinaigre.

Étapes : Nettoyez les méduses en les trempant dans l'eau pour éliminer tout le sable et le gravier, puis rincez-les deux fois sous l'eau courante. Blanchir les méduses dans de l'eau bouillante, ajouter quelques tranches de gingembre pour enlever l'odeur de poisson. Retirez les méduses et égouttez-les, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

Rouleaux de méduses aux crevettes et à la viande

Nettoyez la tête de la crevette et lavez-la à l'eau pour réduire l'odeur de poisson. Faites bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et retirez la carapace, retirez le cœur. Faites mariner la viande maigre avec des échalotes, ajoutez des assaisonnements tels que de la poudre d'assaisonnement, du sucre et de la sauce de poisson et laissez reposer 15 minutes pour absorber les épices. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, laissez-la refroidir et coupez-la en fines tranches. Peler et couper le concombre en julienne. Blanchir les oignons verts dans de l’eau bouillante, puis couper les bulbes et les feuilles séparément.

Préparez la sauce selon la recette : 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à café de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger pour dissoudre le sucre et mélanger les épices. Vous pouvez y ajouter un peu de jus de citron si vous l'aimez acide.

Mettez la viande, les crevettes, les méduses, le concombre, les herbes dans du papier de riz et roulez fermement. Enroulez les oignons verts autour de l'extérieur et disposez-les sur une assiette et vous pourrez déguster ce plat.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm