En été, rafraîchissez-vous avec 3 salades de méduses faciles à préparer et délicieuses qui éliminent toute odeur de poisson.

GĐXH - La méduse est un fruit de mer très apprécié et peut être transformée en de nombreux plats délicieux. Les plats à base de méduse ont une saveur délicieuse et de nombreuses valeurs nutritionnelles, idéales pour les journées chaudes.

Recette pour faire une salade de méduses et d'oignons

Ingrédients : Méduse : 200 g. Carotte : 1. Oignon : 1/2. Ail : 1. Citron : 1. Sauce poisson : 3 cuillères à soupe. Sauce chili : 1 cuillère à soupe. Sucre : 2 cuillères à soupe. Cacahuètes grillées : 200 g. Herbes.

Étapes : Faites d’abord tremper la méduse dans l’eau pendant environ 30 minutes, puis rincez-la plusieurs fois pour éliminer le sel. Versez-la dans un panier et blanchissez-la à l’eau bouillante. Remettez-la ensuite dans de l’eau glacée pendant 5 à 10 minutes pour la garder croustillante avant de la préparer.

Préparez les légumes : Coupez finement les carottes et les oignons, faites-les tremper dans de l'eau glacée pour les garder croustillants et réduire le goût piquant des oignons.

Les méduses sont l’un des fruits de mer les plus populaires et peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats délicieux.

Préparez la sauce : Hachez finement l’ail et le piment et versez-les dans un bol. Ajoutez le sucre, la sauce chili, la sauce de poisson et le jus de citron, puis mélangez bien.

Ensuite, disposez les méduses, les carottes, les oignons et les herbes dans une assiette, arrosez de sauce et mélangez bien. Ajoutez des cacahuètes grillées concassées pour un plat encore plus savoureux.

Recette pour faire une salade de méduses à la fleur de bananier

Ingrédients : Méduse fraîche ou conditionnée : 500 g. Fleur de bananier : 1 bourgeon. Carotte : 1. Mangue verte : 1. Citron, piment, sésame, ail et herbes. Cacahuètes grillées. Ingrédients pour la sauce : Sauce de poisson, sucre, sel, vinaigre blanc.

Étapes : Lavez soigneusement les méduses à l’eau courante plusieurs fois pour éliminer le sel et les impuretés. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez les méduses et blanchissez-les environ 5 minutes, puis retirez-les et égouttez-les.

Faire griller les graines de sésame à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hacher l'ail et le piment et réserver dans un bol. Presser le jus d'un citron. Pour les fleurs de bananier, laver la peau. Ensuite, couper la fleur de bananier en fines lamelles et la faire tremper dans de l'eau salée pour éviter qu'elle ne noircisse. Laisser tremper environ 20 minutes, puis rincer et égoutter.

Salade de méduses à la fleur de bananier

Préparez la sauce de poisson pour la salade : dans un bol, mettez 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à café de sucre et le jus de citron vert pressé. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez de l'ail et du piment pour une sauce encore plus savoureuse.

Préparez la salade : Mettez la fleur de bananier, la mangue, les carottes râpées et la méduse dans un grand bol, puis ajoutez lentement la sauce de poisson et mélangez bien. Vous pouvez ajouter plus d'assaisonnement si le mélange n'est pas assez riche.

Enfin, disposez la salade de méduses à la fleur de bananier sur une assiette, ajoutez des cacahuètes grillées concassées, des herbes et saupoudrez de graines de sésame grillées sur le dessus et vous pourrez déguster.

Recette de rouleaux de méduses aux crevettes et à la viande

Ingrédients : Méduse : 400 g. Crevettes fraîches : 400 g. Viande maigre : 200 g. Concombre : 2 morceaux. Feuille de riz : 2 paquets. Gingembre, oignon vert, citron, piment, punaise d'eau, coriandre. Sauce de poisson, sucre, vinaigre.

Étapes : Nettoyez la méduse en la trempant dans l’eau pour éliminer tout le sable, puis rincez-la deux fois à l’eau courante. Blanchissez-la à l’eau bouillante et ajoutez quelques tranches de gingembre pour éliminer l’odeur de poisson. Retirez la méduse, égouttez-la et coupez-la en morceaux.

Rouleaux de méduses aux crevettes et à la viande

Nettoyer les têtes de crevettes et les rincer à l'eau pour atténuer l'odeur de poisson. Faire bouillir les crevettes, les décortiquer et les évider. Faire mariner la chair maigre avec des échalotes, assaisonner avec des épices comme de la poudre d'assaisonnement, du sucre et de la sauce de poisson, puis laisser reposer 15 minutes pour absorber les épices. Faire revenir la chair jusqu'à ce qu'elle soit cuite, la laisser refroidir et la couper en fines tranches. Peler et couper le concombre en julienne. Blanchir les oignons verts à l'eau bouillante, puis couper les racines et les feuilles séparément.

Préparez la sauce selon la recette : 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à café de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Remuez bien pour dissoudre le sucre et incorporer les épices. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous préférez un goût acidulé.

Mettez la viande, les crevettes, les méduses, le concombre et les herbes dans une feuille de riz et roulez-la fermement. Enveloppez les oignons verts à l'extérieur et disposez-les sur une assiette. Dégustez ce plat.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhiet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm