À propos de Ca Mau pour se dire quelques mots

Le soleil, le vent et la mer scintillent comme de l'or… la terre est comme le dernier point sur la longue côte en forme de S de la patrie bien-aimée. Ca Mau est loin mais proche, évoquant des souvenirs immenses et poignants à travers chaque verset, si bien que chaque visite est un moment empli de sentiments infinis et précieux…

Temple et statue de la Mère de Lac Long Quan - une œuvre d'importance culturelle, historique et touristique du cap Ca Mau

Depuis l'aéroport international de Can Tho, nous avons continué notre voyage de plus de 170 km jusqu'à la ville de Ca Mau, dans la province de Ca Mau. Pour la première fois, nous avons visité une province côtière à l'extrême sud du pays, située dans la région du delta du Mékong. Ce territoire dynamique, avec deux saisons pluvieuses et une saison ensoleillée par an, nous a offert de nombreuses découvertes intéressantes.

La voiture a traversé le district de Nam Can jusqu'à Ngoc Hien... partout il y avait des forêts de mangroves avec des rangées de palétuviers se dressant fermement sur la côte venteuse et sablonneuse... c'est peut-être pour cela que la forêt de mangrove de Ca Mau est aussi appelée la forêt de mangrove.

Forêt de mangrove avec des rangées d'arbres Rhizophora s'étendant le long de la plage de sable de Ca Mau

Comme les braves soldats protégeant la côte, évoquant l'image de la résilience, de l'indomptabilité et de la solidarité de la nation, la forêt de mangrove a également participé autrefois... directement à la guerre de résistance contre les États-Unis, protégeant et couvrant notre armée et notre peuple luttant pour protéger la patrie.

Je me souviens de l'œuvre « Ca Mau Mangrove Tree » de l'écrivain Doan Gioi qui louait l'indomptable et le destin des mangroves associées à la terre de Nam Can comme le peuple du Sud toujours accroché à la terre, accroché à la forêt, uni, déterminé à préserver l'indépendance nationale.

Nous nous sommes arrêtés dans la commune de Dat Mui, dans le district de Ngoc Hien (district séparé de celui de Nam Can). Ce district doit son nom au loyal soldat révolutionnaire, héros des forces armées populaires, Phan Ngoc Hien, associé au soulèvement de Hon Khoai. Le soleil y était encore plus éblouissant et brûlant, mais les rangées de palétuviers formaient ici de gigantesques parapluies, offrant ombre et protection… Les bateaux voguaient au milieu des eaux profondes, la brise marine au goût iodé nous offrait une vue imprenable sur la région la plus méridionale de notre patrie.

Les touristes prennent des photos au marqueur de coordonnées GPS 0001 marquant le point le plus au sud du pays.

Guidés par l'équipe du journal Ca Mau, véritables guides touristiques, nous avons été initiés à chaque détail. Le moment où nous nous sommes retrouvés devant la dernière borne du sentier Hô Chi Minh était sacré. Outre le kilomètre zéro, une autre borne, tout aussi sacrée, était la coordonnée GPS 0001.

Avec d'autres repères au mât de Lung Cu (Ha Giang), au poste frontière d'A Pa Chai (Dien Bien) et au cap Doi (Khanh Hoa), le repère GPS 0001, cap Ca Mau, marque les quatre points extrêmes du territoire vietnamien. De l'autre côté, la proue du bateau Ca Mau symbolise l'aspiration à aller loin, la volonté indomptable et la résilience du peuple vietnamien.

Les touristes découvrent la forêt de mangrove de Ca Mau.

Une version de la Tour du Drapeau de Hanoï a été érigée au Cap de Ca Mau. En contemplant le drapeau rouge à l'étoile jaune flottant au soleil et au vent, l'image de Hanoï nous est venue à l'esprit, nous rappelant que même aux confins de la Patrie, le cœur de Hanoï, la capitale, brûle toujours, palpitant à jamais en chaque Vietnamien. Ce projet porte une forte empreinte culturelle et historique, tel un « fil rouge » reliant le Nord et le Sud, et témoigne également de l'attachement profond des habitants de la capitale pour le Cap, point le plus méridional de la Patrie.

De là, sur les hauteurs, nous apercevions clairement le cap Ca Mau, entouré des forêts de mangroves de la mer de l'Est et des plaines alluviales de la mer de l'Ouest. Au loin, Hon Khoai semblait transmettre le message de l'insurrection indomptable initiée par Phan Ngoc Hien contre les colonialistes français.

Le temple Lac Long Quan et la statue de la Mère constituent l'un des points forts du cap. Ils nous offrent un retour aux sources saisissant. L'œuvre rassemble les valeurs culturelles de l'époque du roi Hung, exprimant la moralité de boire de l'eau et de se souvenir de sa source, les sentiments sacrés et la responsabilité envers l'histoire, ainsi que le respect et la gratitude des enfants de Ca Mau envers l'Ancêtre National. C'est également l'un des symboles touristiques les plus significatifs de la région la plus méridionale de la Patrie, où « la terre sait fleurir », « la forêt sait marcher » et « la mer est fertile ».

À travers les forêts de mangroves, de simples maisons ondulent comme d'élégantes traînées de couleur. Les gens d'ici sont aussi simples que leur peau bronzée. Chaque sourire, chaque salut nous réchauffe le cœur. Dat Mui, Nam Can, Ngoc Hien ou la ville de Ca Mau… il y en a bien d'autres, impossibles à visiter toutes en peu de temps…

Les cadeaux de Ca Mau attirent les touristes.

Assis au bord de la mer, écoutant le rugissement des vagues, la mer bleue aux couleurs du soleil, nous avons entendu les mélodies du vọng cổ, les chansons « Thương nhiều Cà Mau », « Đất mui Cà Mau », « Gửi về noi cuối đất », « áo mới Cà Mau », « Cà Mau ngay mới »... passionnées, sincères, poignantes mais généreuses, respectueuses des sentiments du peuple Cà Mau... « Chiều Cà Mau est comme une bande de soie rose... la nuit de la ville est douce comme une fille, l'âge de la pleine lune est timide et craintif, pas splendide, fier mais proche et intime... »

Dégustez ensuite des spécialités locales telles que les gobies grillés, les crabes rôtis au sel, les escargots frits à la noix de coco, les crevettes grillées au sel et au piment... avec un verre de vin de fruits - des cadeaux que la nature a généreusement offerts à cette terre de transition entre deux écosystèmes d'eau salée et d'eau douce.

Sans oublier les crevettes tigrées sautées à la chayotte. Nous avons été honorés de ce plat unique et raffiné. La chayotte de Tam Dao, Vinh Phuc, associée aux crevettes tigrées de Ca Mau, a donné naissance à un nouveau plat culinaire, alliant le croquant et la douceur de la forêt du Nord à la fraîcheur et à la richesse de la mer du Sud – tel un levain qui renforce l'amour entre les deux régions du pays. Ce plat a été créé et apprécié par M. Ngo Minh Toan, rédacteur en chef du journal Ca Mau, lorsqu'il a appris la visite d'une délégation du journal Vinh Phuc…

« J'ai entendu dire que Ca Mau est très loin, au bout du Vietnam. Pourquoi s'embêter avec un long voyage ? Revenons simplement pour discuter. »… Vraiment, y aller une fois est inoubliable. « Les habitants de Ca Mau sont vraiment adorables… ! »

J'espère revenir à Ca Mau un jour…

Article et photos : Thu Thuy

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