Pourquoi devriez-vous manger du concombre tous les jours ?

(Dan Tri) - Selon les experts, ajouter des concombres à l'alimentation quotidienne est non seulement bon pour les diabétiques, mais pour les personnes normales, la consommation de concombres aide également à maintenir des niveaux de glycémie stables.

Légumes à faible teneur en amidon

Le concombre est un légume pauvre en glucides, ce qui le rend adapté aux diabétiques. Il est moins susceptible d'avoir un impact sur la glycémie.

À la question de savoir si les diabétiques peuvent manger des concombres, les experts affirment que oui. Comme les concombres contiennent très peu de glucides, vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez sans craindre de faire grimper votre glycémie.

Les concombres ont un faible index glycémique et peu d'amidon, ils peuvent donc satisfaire les envies des diabétiques (Illustration : Getty).

L'Association américaine du diabète considère le concombre comme un légume non féculent, aidant ainsi les diabétiques à satisfaire leurs envies.

Une étude menée en 2011 par l'Université de Newcastle a même suggéré qu'un régime hypocalorique à base de légumes non féculents pourrait être efficace pour inverser le diabète de type 2.

Indice glycémique très bas

Le concombre appartient à la même famille botanique que le cantaloup et la courge. Il est faible en calories et riche en nutriments. Une demi-tasse de concombre tranché contient environ 1,89 g de glucides, 0,3 g de fibres, 0,87 g de sucre, 0,34 g de protéines et 0,06 g de lipides.

Par ailleurs, le concombre apporte de nombreuses vitamines telles que les vitamines B, C et K, du potassium, du magnésium, du phosphore…

De plus, les concombres sont une riche source de composés chimiques végétaux aux propriétés protectrices ou préventives contre les maladies, appelés phytonutriments, tels que : les flavonoïdes, les triterpènes.

L'indice glycémique (IG) est utile pour indiquer l'effet des aliments sur la glycémie. Les aliments à IG élevé augmentent la glycémie. L'IG du concombre est de 15 ; tout aliment dont l'IG est inférieur à 55 est considéré comme ayant un IG bas.

La comparaison de l'indice glycémique d'autres aliments avec celui du concombre, comme le pamplemousse (25), la pomme (38), la banane (52), la pastèque (72)... montre que l'indice glycémique du concombre est très bas.

Des études animales ont établi un lien entre les concombres et la baisse de la glycémie, mais elles présentent des limites :

Une étude de 2011 a conclu que les rats diabétiques présentaient une réduction de leur taux de glycémie après neuf jours de consommation d'extrait de graines de concombre.

Une autre étude de 2012 a montré que les phytonutriments présents dans les concombres étaient liés à des taux de glycémie plus bas chez les rats diabétiques.

Une étude publiée en 2014 dans le Journal of Medicinal Plant Research a démontré que la pulpe de concombre pouvait être utilisée efficacement pour traiter et contrôler le diabète chez la souris.

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour démontrer clairement la capacité du concombre à réduire le taux de glycémie chez les personnes diabétiques.

Le Centre de nutrition clinique de l'hôpital K (Hanoï) a cité un article paru dans l'International Journal of Health Services, une recherche expérimentale montrant que les concombres peuvent aider à empêcher la multiplication des cellules cancéreuses.

133 g de concombre avec la peau apportent environ 1 g de fibres. Les fibres peuvent contribuer à la protection contre le cancer colorectal. Les concombres contiennent également diverses vitamines B, de la vitamine A et des antioxydants, notamment des lignanes.

Des études ont suggéré que les lignanes présentes dans les concombres et d'autres aliments pourraient contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et de certains cancers.

De plus, les concombres contribuent à la santé cardiovasculaire. L'American Heart Association (AHA) indique que les fibres aident à contrôler le cholestérol et à prévenir les problèmes cardiaques associés. 142 g de concombres non pelés apportent 193 mg de potassium et 17 mg de magnésium. Les cucurbitacines contenues dans les concombres pourraient également contribuer à prévenir l'athérosclérose.

Le concombre peut jouer un rôle important dans la gestion et la prévention du diabète. Il contient des substances qui contribuent à abaisser la glycémie ou à prévenir les pics de glycémie. Selon l'American Heart Association, les fibres peuvent également aider à prévenir et à contrôler le diabète de type 2. De plus, le concombre a un faible index glycémique, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques.

Les concombres sont principalement composés d'eau et contiennent également des électrolytes essentiels. Ils peuvent contribuer à prévenir la déshydratation par temps chaud ou après un effort physique. Une bonne hydratation est indispensable au maintien d'une bonne santé intestinale, à la prévention de la constipation, des calculs rénaux, etc.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm