Le Vietnam possède une graine petite mais puissante, considérée comme une « perle noire » super nutritive.

Soutenir la santé cardiaque

Les graines de sésame noir contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, notamment de l'acide oléique et de l'acide linoléique. Il a été démontré que ces graisses réduisent les taux sanguins de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le cholestérol HDL (bon cholestérol), prévenant ainsi l’athérosclérose et réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.

De plus, le sésame noir contient également beaucoup de fibres, de vitamines et d’autres minéraux qui sont également bénéfiques pour la santé cardiaque. Les fibres aident à réduire l’absorption du cholestérol par l’intestin, la vitamine E protège les cellules cardiovasculaires des dommages et les minéraux tels que le potassium et le calcium jouent également un rôle important dans le maintien d’une fonction cardiovasculaire saine.

Le sésame noir est extrêmement bon pour la santé cardiaque. Photo : Healthline

Bon pour la digestion

Les graines de sésame noires sont une riche source de fibres. Les fibres jouent un rôle important dans le maintien d’un système digestif sain. Les fibres aident à augmenter la motilité intestinale, aidant les aliments à se déplacer plus facilement dans les intestins et prévenant la constipation. Les fibres du sésame noir constituent également une source de nourriture pour les bactéries bénéfiques présentes dans les intestins. Ces bactéries jouent un rôle important dans la digestion, en aidant à décomposer les aliments, à absorber les nutriments et à maintenir l’équilibre de la microflore intestinale.

Améliorer la santé osseuse

Les graines de sésame noires sont une riche source de calcium, un minéral essentiel à la construction et au maintien d’os solides. Le calcium aide les os à se développer et à maintenir leur densité osseuse, prévenant ainsi l’ostéoporose et réduisant le risque de fractures. En plus du calcium, les graines de sésame noir contiennent de nombreux autres minéraux qui sont également importants pour la santé des os, notamment le magnésium, le phosphore, le zinc, le cuivre et le manganèse.

Le magnésium aide le corps à mieux absorber le calcium, le phosphore est un élément important de la construction osseuse, le zinc participe à la formation de nouveaux os, le cuivre aide à maintenir la densité osseuse et le manganèse aide à prévenir l’ostéoporose. Le sésame noir contient également des composés végétaux tels que la sésamine et le sésamol, qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ces composés peuvent aider à protéger les cellules osseuses contre les dommages et à réduire le risque d’ostéoporose.

Le sésame noir est une riche source de calcium. Photo : Getty Images

Améliorer la santé de la thyroïde

La teneur abondante en sélénium du sésame noir, qui représente 18 % des graines décortiquées et non décortiquées, joue un rôle important dans la production d'hormones thyroïdiennes. Le sélénium est un minéral essentiel, plus concentré dans la glande thyroïde que dans d’autres organes du corps. Il intervient dans la conversion des hormones thyroïdiennes de la forme inactive (T4) à la forme active (T3) et protège également la glande thyroïde des radicaux libres nocifs.

Aide à réguler la glycémie

Les graines de sésame noires contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à ralentir l'absorption du sucre dans le sang, contribuant ainsi à stabiliser la glycémie, en particulier après les repas. Les fibres peuvent également aider à améliorer la sensibilité à l’insuline, aidant ainsi le corps à utiliser l’insuline plus efficacement pour contrôler la glycémie.

Les graines de sésame noires sont également une riche source de magnésium, un minéral important dans la régulation de la glycémie et la fonction de l'insuline. Il convient toutefois de noter que le sésame noir n’est pas un remède contre le diabète. Il s’agit simplement d’une partie d’une alimentation et d’un mode de vie sains qui peuvent contribuer à la gestion du diabète.

Soins de la peau et des cheveux

Le zinc contenu dans les graines de sésame noir joue un rôle important dans la production de collagène, une protéine essentielle qui aide à construire et à maintenir des tissus musculaires, une peau et des cheveux sains. De plus, la vitamine E contenue dans l’huile de sésame a la capacité de ralentir le processus de vieillissement de la peau, minimisant l’apparence des rides et des taches brunes. Alors, si vous recherchez un ingrédient naturel pour prendre soin de votre peau, le sésame noir est un excellent choix.