Cas d'intoxication alcoolique : la teneur en méthanol de l'alcool dépasse 1 073,05 fois le niveau prescrit

NDO - Le 9 avril, le Département de la Santé de la province de Tien Giang a déclaré que l'unité avait envoyé un rapport au Département de la Sécurité Alimentaire (Ministère de la Santé) et au Comité Populaire de la province de Tien Giang concernant 8 cas dans la province voyageant à Ninh Thuan et ayant été empoisonnés par la consommation d'alcool, dont un décès.

Français Après l'incident, le centre médical du district de Tan Phu Dong ( Tien Giang ) s'est coordonné avec le département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Tien Giang pour collecter des échantillons et les envoyer à l'Institut de santé publique de Ho Chi Minh-Ville pour tester 2 échantillons de vin : le vin de cerise Kha Thy 29 % et le vin de riz gluant Kha Thy 40 % pour tester les indicateurs suivants : Teneur en méthanol, mg/l d'éthanol 100 ^o ; Teneur en ester (acétate d'éthyle) ; Teneur en aldéhyde (acétaldéhyde), mg/l d'éthanol 100 ^o ; Acide cyanhydrique ; teneur en alcool (éthanol) : 2,6 % ; Furfural ; alcools supérieurs (1-propanol, 2-méthyl-1-propanol, 3-méthyl-1-butanol).

Français D'après les résultats des tests n° 006664/VYTCC et n° 006665/VYTCC datés du 4 avril de l'Institut de santé publique de Hô Chi Minh-Ville, les résultats sont les suivants : Échantillon de vin de cerise Kha Thy 29 degrés, la teneur en méthanol est de 10 730 571 mg/l d'éthanol à 100 degrés. Échantillon de vin de riz gluant Kha Thy 40 %, la teneur en méthanol est de 12 184 266 mg/l d'éthanol à 100 ^degrés .

D'après les dossiers auto-déclarés du produit de vin de cerise Kha Thy à 29 degrés par l'établissement qui a auto-déclaré le produit ; d'après les documents de sortie délivrés par l'hôpital Cho Ray aux patients : D. VL, THT, D. T. D., PVTB le 1er avril, avec un diagnostic d'intoxication au méthanol ; d'après les documents de sortie délivrés par l'hôpital Cho Ray aux patients : THD, HTNH le 4 avril, avec un diagnostic d'intoxication au méthanol ; d'après le certificat de décès délivré par l'hôpital Cho Ray au défunt PNQK le 1er avril, la cause du décès étant une intoxication au méthanol.

Vin Kha Thy exposé.

Les bases ci-dessus montrent que, pour l'échantillon de vin Kha Thy Cherry 29 degrés, le résultat du test de teneur en méthanol est de 10 730 571 mg/l d'éthanol à 100 degrés, soit 1 073,05 fois plus élevé que le niveau prescrit par rapport à QCVN 6-3:2010/BYT (pas plus de 10 000 mg/l d'éthanol à 100 degrés ^spécifié à l'annexe II, section III. 4. Vin de fruits) selon le fichier d'auto-déclaration du produit.

Pour l'échantillon de vin de riz gluant Kha Thy 40 %, le résultat d'analyse est de 12 184 266 mg/l d'éthanol à 100 degrés. Étant donné que l'établissement n'auto-déclare pas le produit, le résultat d'analyse n'est pas évalué selon le dossier de produit auto-déclaré, mais selon la norme TCVN 7043-2013, l'échantillon de vin de riz gluant Kha Thy 40 % présente un résultat d'analyse de 12 184 266 mg/l d'éthanol à 100 degrés, soit 6 092,13 fois plus élevé que le niveau prescrit par rapport à la norme TCVN 7043-2013 pour le vin blanc distillé (ne dépassant pas 2 000 mg/l d'éthanol à 100 degrés spécifié à la section 4.2.2.2).

Le Département provincial de la santé de Tien Giang a conclu : 8 cas de personnes de Tien Giang voyageant dans la province de Ninh Thuan ont souffert d'intoxication alimentaire en raison de la consommation de vin de cerise Kha Thy à 29 degrés (date de production le 9 juin 2024, date d'expiration 3 ans à compter de la date de production) contenant une teneur en méthanol de 10 730 571 mg/l d'éthanol à 100 degrés _, 1 073,05 fois supérieure au niveau prescrit par rapport à QCVN6-3:2010/BYT (pas plus de 10 000 mg/l d'éthanol à 100 degrés spécifié à l'annexe II, section III. 4. Vin de fruits) selon les dossiers de produits autodéclarés produits à l'installation 2 de la société à responsabilité limitée Kha Thy (hameau de Binh Tao, commune de Trung An, ville de My Tho, province de Tien Giang), bureau de la société à responsabilité limitée Kha Thy (n° 3, lot 16, hameau de Tan Phu, Tan Commune de Ly Dong, district de Chau Thanh, province de Tien Giang).

Jusqu'à présent, il y a eu un décès (PNQK), un cas (BTĐ) transféré à l'hôpital général de Tien Giang ; 6 cas (THD, HTNH, D.T.D, PVTB, THT, D.VL) sont dans un état de santé stable et fonctionnent normalement.

Selon le Département de la Santé de la province de Tien Giang, à 14 heures le 1er avril 2025, le centre médical du district de Tan Phu Dong (Tien Giang) a établi un rapport de travail sur la vérification des informations personnelles concernant une intoxication alimentaire au tribunal populaire du district de Tan Phu Dong.

Après vérification au tribunal, les autorités ont constaté que le total restant de 12 bouteilles (bouteilles en verre d'un volume de 500 ml/bouteille) a été produit par Kha Thy Limited Liability Company (n° 3, lot 16, hameau de Tan Phu, commune de Tan Ly Dong, district de Chau Thanh, province de Tien Giang), date de production le 9 juin 2024, date d'expiration 3 ans à compter de la date de fabrication.

Dont 2 bouteilles ont été ouvertes : une est encore pleine, une a été bue environ 200 ml (bu le 7 janvier 2025, il restait 300 ml) ; les tampons avant et arrière sont du vin de cerise, teneur en alcool 29 %. 10 bouteilles sont intactes, dont 4 bouteilles ont les tampons avant étant du vin de riz gluant, les tampons arrière étant du vin de cerise, teneur en alcool 40 % ; 6 bouteilles ont des tampons recto verso étant du vin de cerise, teneur en alcool 29 %.

Source : https://nhandan.vn/vu-ngo-doc-ruou-ham-luong-methanol-trong-ruou-vuot-gap-107305-lan-muc-quy-dinh-post871101.html