Promouvoir la transformation en profondeur pour augmenter la valeur des produits agricoles

(Baothanhhoa.vn) - Forte de son potentiel et de ses atouts, la province de Thanh Hoa a développé environ 200 produits agricoles, répartis en 12 groupes clés. Ces dernières années, la province a encouragé les localités à créer des zones de production agricole concentrées, axées sur la transformation et la consommation des produits agricoles selon la chaîne de valeur. Parallèlement, des mécanismes et des politiques ont été mis en place pour soutenir et inciter les entreprises à investir dans le secteur agricole, en particulier celui de la transformation, contribuant ainsi à accroître la valeur et la compétitivité des produits agricoles.

Production de produits à base d'amidon de racine de lotus d'An Nhien dans la maison de M. Tran Van Dung dans la commune de Yen Dinh.

Après une période de recherche, constatant le potentiel de la localité pour la culture du lotus, M. Tran Van Dung, du village de Hoach Thon, ancienne commune de Dinh Tang (aujourd'hui commune de Yen Dinh), a décidé en 2018 de convertir deux hectares de rizières familiales à la culture du lotus. M. Dung a non seulement cultivé selon la méthode traditionnelle, mais a également acquis des connaissances et investi dans l'installation d'un système de production en circuit fermé comprenant huit machines de différents types : trancheuse ; broyeur de racines ; broyeur fin ; séchoir à feuilles et racines ; machine sous vide ; torréfacteur de thé ; séchoir à poudre ; récolteuse de racines de lotus ; et a parallèlement rénové l'usine pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Actuellement, sa famille produit les produits suivants : racine de lotus fraîche sous vide, thé de racine de lotus, poudre de racine de lotus et thé de feuilles de lotus sous la marque An Nhien Farm. L'investissement dans l'installation d'une ligne de production en circuit fermé et d'un système de transformation en profondeur a permis d'augmenter la valeur du produit par rapport à la vente brute comme auparavant. Grâce à cela, sa famille possède une poudre de racine de lotus reconnue comme un produit OCOP 3 étoiles.

Lorsque la marque An Nhien Farm s'est fait connaître auprès des consommateurs de la province et d'ailleurs, M. Dung a collaboré avec plusieurs foyers des districts de Tho Xuan et de Vinh Loc (anciens) pour leur fournir des semences et acheter des produits de qualité tels que des fleurs, des pousses et des racines de lotus. À ce jour, après plus de six ans de production, M. Dung a étendu sa superficie de culture de lotus à près de 50 hectares.

Au cours des dix dernières années, la marque de vermicelles de riz de Thang Long est devenue non seulement populaire auprès des habitants de la province, mais aussi une marque forte sur le marché. Il s'agit du produit phare de la Coopérative de production de vermicelles de riz de Thang Long, commune de Thang Binh. Créée en 2019, la Coopérative compte 37 membres officiels et entretient des liens de production avec des centaines de membres locaux. Afin de créer des emplois et de développer les métiers traditionnels, la Coopérative promeut la transformation du riz et sa transformation en vermicelles sous la marque OCOP quatre étoiles.

Concernant l'efficacité du développement de produits transformés à base de riz, Truong Huu Hoa, directeur de la Coopérative de production de vermicelles de riz de Thang Long, a déclaré : « Depuis sa reconnaissance comme produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial, la marque de vermicelles de riz de Thang Long a gagné en notoriété. En moyenne, la Coopérative approvisionne le marché avec près de 100 tonnes de produits chaque mois. Nous développons non seulement fortement l'artisanat traditionnel, mais l'utilisons également comme une forme de transformation en profondeur pour promouvoir la consommation et valoriser le riz et les produits locaux à base de riz. »

Afin de garantir une source stable et de qualité de matières premières destinées à la transformation, la Coopérative de production de vermicelles de riz de Thang Long a collaboré avec des coopératives agricoles de la commune et d'ailleurs pour planifier une zone de culture de 240 hectares de riz des variétés Khang Dan et Kim Cuong 98, assurant ainsi un approvisionnement suffisant de 1 400 tonnes de riz brut. Grâce à cela, la Coopérative a créé des emplois stables et réguliers pour des centaines de travailleurs, avec un revenu moyen de 6 à 8 millions de VND par personne et par mois.

Selon les statistiques, la province de Thanh Hoa compte actuellement environ 1 400 entreprises qui investissent dans le secteur agricole. Parmi elles, on compte environ 250 entreprises et coopératives de transformation et de commercialisation de produits forestiers ; 30 entreprises de transformation de produits agricoles ; et 80 entreprises de transformation de produits aquatiques et de la mer. Parallèlement, des centaines de ménages, de coopératives et de propriétaires d'installations de production ont également réagi et investi dans la transformation afin de diversifier la production agricole, de développer les marchés et d'améliorer l'efficacité économique de la production agricole.

La réalité de la production montre que la transformation profonde et raffinée est non seulement une solution fondamentale pour accroître l'efficacité de la production agricole et les revenus des populations, mais aussi pour bâtir une production professionnelle et moderne. C'est pourquoi la province encourage les entreprises et les coopératives à s'orienter vers cette transformation, contribuant ainsi à la formation et au développement de l'industrie agroalimentaire. L'objectif est de relier la chaîne de valeur (production, transformation et consommation) à la production, et de créer des produits de qualité à forte valeur ajoutée, destinés à l'exportation.

Article et photos : Le Thanh

Source: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm