Identifier la cause et l'origine de l'alcool

Le 27 décembre, le département de la santé de Ba Ria - Vung Tau a conclu son enquête sur les cas d'intoxication alcoolique survenus au restaurant de nouilles au poisson-serpent KQT (quartier 11, ville de Vung Tau). L'incident s'est produit le 21 décembre.

Le reste de l'alcool a été consommé par les victimes.

Suite à cet incident, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Ba Ria-Vung Tau a envoyé des échantillons à l'Institut de santé publique de Hô Chi Minh-Ville pour analyse. Ces échantillons comprenaient 10 échantillons d'alcool analysés pour détecter la présence de méthanol et d'acétonitrile, ainsi que 4 échantillons de sérum et de plasma de patients prélevés à l'hôpital de Vung Tau, analysés pour détecter la présence de méthanol.

Des échantillons d'alcool ont été prélevés dans cinq établissements de vente d'alcool et aux domiciles des victimes impliquées dans l'incident d'intoxication alcoolique.

Les résultats de l'Institut de santé publique de Hô Chi Minh-Ville ont montré que trois échantillons de vin contenaient du méthanol, à des taux dépassant largement la limite autorisée.

Plus précisément, l'échantillon de vin blanc prélevé au restaurant de nouilles au poisson-serpent contenait 4 706 811 mg/l d'éthanol à 100°, soit 2 353 fois la limite autorisée ; l'échantillon de vin blanc prélevé à l'épicerie chinoise contenait 599 505 mg/l d'éthanol à 100°, soit 300 fois la limite autorisée ; l'échantillon de vin coloré prélevé au domicile des patients contenait 822 699 mg/l d'éthanol à 100°, soit 411 fois la limite autorisée.

D’après les analyses de l’Institut de santé publique de Ho Chi Minh-Ville, le sérum et le plasma des quatre victimes d’intoxication alcoolique présentaient des taux de méthanol dépassant le seuil autorisé (supérieurs à 200 µg/ml).

Le ministère de la Santé a conclu que l'incident d'intoxication alcoolique survenu au restaurant de nouilles au poisson-serpent KQT, qui a touché 4 personnes, était un cas d'intoxication alimentaire causé par la consommation de vin blanc acheté dans une épicerie chinoise (quartier 11, ville de Vung Tau) appartenant à Mme NHT.

Source : https://www.baogiaothong.vn/vu-ngo-doc-ruou-khien-bon-nguoi-nhap-vien-xac-dinh-nguyen-nhan-nguon-goc-ruou-192241227131337827.htm