Construire une chaîne pour augmenter la valeur du riz

Le delta du Mékong est la plus grande région productrice de riz du pays. Ces dernières années, grâce à l'application efficace des avancées scientifiques et technologiques à la production agricole, le delta du Mékong a connu d'importants progrès en matière de développement. Cependant, l'intégration de la chaîne de valeur du riz pose encore certaines difficultés qui nécessitent des solutions fondamentales et efficaces.

Báo Hậu Giang•30/06/2025

Les agriculteurs appliquent aujourd’hui rigoureusement les avancées techniques dans la production, en utilisant des variétés de riz de haute qualité qui répondent aux normes d’exportation lors des semis.

Points forts non encore promus

Le delta du Mékong produit annuellement 55 % de la production alimentaire et fournit plus de 90 % du riz exporté. La riziculture y est donc devenue une industrie très prometteuse. Selon le Dr Doan Manh Tuong, de l'Institut du riz du delta du Mékong, le pays, et le delta du Mékong en particulier, sont reconnus comme le plus grand producteur et exportateur mondial de riz chaque année. En 2024, environ 9 millions de tonnes de riz seront exportées, pour un montant d'environ 5,7 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 11 % en volume et de 24 % en valeur par rapport à 2023. Bien que le secteur agricole ait considérablement modifié l'image de marque du riz ces dernières années, certaines limites subsistent, notamment l'absence de marques fortes, qui rendent le riz difficile à reconnaître pour les consommateurs. Comparée à la Thaïlande et à l'Inde, la marque de riz vietnamienne n'a pas réussi à s'imposer sur le marché international et ne présente pas de nette différence de qualité. La qualité du riz vietnamien est inégale et instable tout au long du processus de production et d'approvisionnement, en raison de l'absence de contrôle strict des processus de production, de transformation et de conservation. La production à petite échelle des matières premières et le manque de liens entre les différents acteurs de la production engendrent une production fragmentée et des coûts élevés. Le manque d'attention portée à la traçabilité de l'origine des intrants nuit également grandement à la construction d'une marque de riz vietnamienne.

Par ailleurs, l'organisation des liens entre production et consommation a rencontré ces dernières années de nombreux défis et difficultés, non seulement en raison de l'incapacité à valoriser les atouts exceptionnels de la région, mais aussi en raison de préjudices non seulement pour les agriculteurs, mais aussi pour les entreprises. Afin de promouvoir les atouts de l'ensemble de la région, de nombreuses conférences et séminaires ont récemment été organisés pour débattre de la question des liens de production entre agriculteurs, entre entreprises et producteurs, ainsi que du rôle de l'État dans ces liens. Le travail sur les liens entre production et consommation a initialement défini certaines orientations. La manifestation la plus évidente est la construction de champs pilotes à grande échelle dans la région du delta du Mékong. Ces champs pilotes sont entrés dans une deuxième phase, compte tenu de l'ampleur des liens, pour devenir de grands champs et constituer une zone de production durable, avant d'entrer dans une troisième phase, celle de la construction d'une marque de riz vietnamienne.

L'établissement de liens entre les unités de production, de transformation et de consommation, ainsi que la création de marques pour les produits rizicoles exportés, demeurent difficiles et peu substantiels. La promotion des capacités de gestion, la recherche et la prévision du marché international restent faibles, ce qui constitue un obstacle majeur à l'établissement de liens entre la production et la consommation de riz dans le delta du Mékong. La promotion commerciale n'a pas bénéficié des investissements nécessaires. Le manque d'informations économiques de base et d'informations sur les prix complique la compréhension de l'environnement économique par les unités de production et de commercialisation du riz, augmentant même les coûts de compréhension et d'entrée sur le marché, ce qui nuit aux producteurs et aux commerçants. L'établissement de liens entre les échanges d'informations et les marchés de consommation des produits constituera la meilleure solution pour aider les producteurs à mieux connaître les prix, l'orientation de la production et les choix en matière de production et de commercialisation. Pour établir un lien durable entre la production et la consommation de riz dans le delta du Mékong, il est essentiel de s'intéresser en priorité aux échanges d'informations et au marché de consommation. Cela doit être considéré comme une solution essentielle pour établir d'autres liens entre la production et la consommation de riz, afin d'améliorer la qualité, de réduire les émissions et de s'adapter au changement climatique.

Ouvrir une nouvelle direction à partir du projet d'un million d'hectares

Selon le Dr Doan Manh Tuong, le projet de riz de haute qualité et à faibles émissions d'un million d'hectares dans le delta du Mékong vise non seulement à résoudre les défis de la production de riz, à améliorer la vie des agriculteurs et à protéger l'environnement, mais vise également à construire une chaîne de production et de consommation pour aider à renforcer le lien entre les agriculteurs, les entreprises et les coopératives afin de garantir une production stable, grâce à la construction de zones de matières premières répondant aux normes de qualité, augmentant ainsi la valeur d'exportation du riz.

Le projet d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions dans le delta du Mékong offre au secteur agricole la possibilité de construire une marque de riz forte. Choisir « Faibles émissions, adaptation au changement climatique, croissance verte et développement durable » comme caractéristique et orientation unique de la production rizicole et créer une marque pour les produits rizicoles vietnamiens est une solution adaptée pour répondre aux exigences de plus en plus strictes du marché. Des entreprises et des organisations participent actuellement à la création d'une marque pour le riz vietnamien. L'Association vietnamienne de l'industrie du riz a pris l'initiative de créer une marque et de promulguer une réglementation relative à l'utilisation de la marque « riz vietnamien vert à faibles émissions » pour encadrer et certifier les produits rizicoles issus des zones de production rizicole du projet « Développement durable d'un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions, en lien avec la croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 ».

À l'heure actuelle, le delta du Mékong se concentre sur l'investissement dans la production, l'expansion des marchés et la modernisation de l'agriculture et des zones rurales, alors que les ressources sont encore limitées. Il est donc crucial de valoriser le potentiel de la région en matière de développement de la production agricole. Le projet « Développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 » doit se concentrer sur la promotion des atouts et l'exploitation efficace des potentiels, le riz étant l'un des trois produits clés à privilégier. Il créera ainsi les conditions favorables au développement du delta du Mékong et à sa croissance économique rapide et durable. L'application des avancées techniques à la production et à la consommation de riz doit être considérée comme une tendance inévitable, une solution indispensable pour aider la filière rizicole du delta du Mékong à accroître sa valeur, à s'adapter au changement climatique, à réduire les émissions, à favoriser la croissance verte et à assurer un développement durable. Pour atteindre une efficacité optimale, une étroite coordination entre les agriculteurs, les entreprises, les scientifiques et les efforts des autorités et gestionnaires locaux est nécessaire. Parallèlement, des politiques doivent être mises en place pour soutenir le financement, la formation et le transfert des avancées techniques, la création de marques et le développement des marchés de consommation afin de promouvoir le développement durable de l’industrie du riz.

M. Tran Trung Kien, directeur de la Coopérative agricole de Phuoc Loc, commune de Truong Long A, district de Chau Thanh A, a déclaré qu'au cours des dernières années, la Coopérative a continuellement amélioré son processus de production, appliqué la science et la technologie, et créé des liens étroits entre ses membres afin d'accroître la valeur des produits. La Coopérative renforce constamment ses liens avec les agriculteurs, les entreprises et les organisations scientifiques et techniques pour construire une chaîne de valeur du riz. L'application des avancées techniques telles que l'agriculture intelligente, l'utilisation de variétés de riz de haute qualité et la réduction de l'utilisation d'engrais chimiques pour réduire les émissions de gaz à effet de serre. Cela contribue non seulement à améliorer la qualité des produits, à garantir la sécurité alimentaire et à protéger l'environnement. En particulier, les agriculteurs du modèle de production de riz à faibles émissions de la Coopérative utilisent des engrais en fonction des besoins des plants de riz, en utilisant des engrais organiques pour aider à ameublir le sol, augmenter la capacité de rétention d'eau et de nutriments, ce qui favorise une bonne croissance des plants de riz, une réduction des parasites et des maladies, et une amélioration de la productivité et de la qualité. L'agriculture selon ce modèle génère un bénéfice supérieur d'environ 4 millions de VND/ha à l'agriculture traditionnelle.

M. Bành Được Tín, directeur adjoint du Centre de vulgarisation agricole et des services agricoles de la province de Hau Giang, a déclaré : « Ces derniers temps, l'unité a toujours promu le transfert de science et de technologie, et encouragé la population à participer aux modèles de vulgarisation agricole, aux programmes et aux projets agricoles. Guider les agriculteurs, les coopératives et les groupes coopératifs à participer à la mise en œuvre de projets et de modèles de vulgarisation agricole dans les domaines des matières premières. Élaborer un plan pour mettre en œuvre un modèle de liaison entre la production de riz biologique de haute qualité et sûr, construire des modèles de démonstration selon les normes VietGAP et GlobalGAP, coordonner la formation sur le transfert de science et de technologie et promouvoir et mobiliser la population pour participer à la production afin de garantir l'hygiène environnementale pour améliorer l'efficacité de la production et augmenter les profits des agriculteurs. »

Selon les scientifiques, le succès exceptionnel du delta du Mékong réside dans la création de variétés de riz extrêmement précoces, à croissance courte, résistantes aux inondations et à la sécheresse, aux ravageurs et à la salinité. Grâce aux progrès scientifiques et technologiques, de nombreuses avancées techniques ont été introduites et appliquées ces dernières années en matière de culture, de récolte, de conservation et de transformation, réduisant ainsi considérablement les pertes après récolte. Par ailleurs, l'augmentation rapide et durable des superficies cultivées en riz d'hiver-printemps et d'été-automne, grâce à des variétés extrêmement précoces, est un facteur important pour accroître la productivité et la production rizicole dans toute la région et dans tout le pays.

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