Créer une chaîne de valeur pour le riz

Aujourd'hui, les agriculteurs appliquent pleinement les progrès techniques en matière de production, en utilisant des variétés de riz de haute qualité qui répondent aux normes d'exportation lors des semis.

Points forts non encore mis en avant

Le delta du Mékong produit chaque année 55 % de la production alimentaire mondiale et fournit plus de 90 % du riz exporté. La riziculture dans le delta du Mékong est donc devenue un secteur très avantageux. Selon le Dr Doan Manh Tuong, de l'Institut du riz du delta du Mékong, le Vietnam, et plus particulièrement le delta du Mékong, est reconnu comme le premier producteur et exportateur mondial de riz. En 2024, environ 9 millions de tonnes de riz ont été exportées, générant près de 5,7 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 11 % en volume et de 24 % en valeur par rapport à 2023. Bien que le secteur agricole ait connu des évolutions significatives ces dernières années en matière de commercialisation du riz, certaines limitations persistent, notamment l'absence de marques fortes qui rendent son identification difficile pour les consommateurs. Comparée à la Thaïlande et à l'Inde, la marque de riz vietnamienne n'a pas encore marqué les esprits sur le marché international et sa qualité ne se distingue pas nettement. La qualité du riz vietnamien est inégale et instable tout au long du processus de production et de distribution, en raison d'un manque de contrôle rigoureux sur les étapes de production, de transformation et de conservation. La production artisanale de matières premières et le manque de coordination au sein de la chaîne de production engendrent une production fragmentée, ce qui augmente les coûts. Le manque d'attention portée à la traçabilité des produits utilisés nuit également fortement à la construction d'une marque de riz vietnamien.

Par ailleurs, l'organisation des filières de production et de consommation s'est heurtée ces dernières années à de nombreux défis et difficultés, non seulement en ne parvenant pas à valoriser les atouts exceptionnels de la région, mais aussi en causant des préjudices aux agriculteurs et aux entreprises. Afin de promouvoir les atouts de l'ensemble de la région, de nombreuses conférences et séminaires ont été organisés récemment, abordant la question des liens de production entre agriculteurs, entre entreprises et producteurs, ainsi que le rôle de l'État dans ces liens. Le travail relatif aux filières de production et de consommation a d'abord pris certaines orientations. L'exemple le plus frappant est la construction de vastes parcelles pilotes dans le delta du Mékong. Ces parcelles pilotes sont entrées dans une deuxième phase, s'appuyant sur l'ampleur des liens établis pour devenir de grandes exploitations et constituer une zone de production stable pour plusieurs années, préparant ainsi la troisième phase à la construction d'une marque de riz vietnamienne.

L'articulation des unités de production, de transformation et de consommation, ainsi que la création de marques pour les produits rizicoles d'exportation, demeurent difficiles et peu développées. Le renforcement des capacités de gestion, la recherche et la prévision du marché international restent insuffisants, ce qui constitue un frein majeur à l'intégration de la production et de la consommation de riz dans le delta du Mékong. La promotion du commerce n'a pas bénéficié des investissements nécessaires. Le manque d'informations économiques et de prix de base complique la compréhension du contexte commercial pour les producteurs et les négociants de riz, augmentant même les coûts d'accès au marché et leur préjudiciable. L'interconnexion des marchés d'échange d'informations et de consommation représente la meilleure solution pour permettre aux producteurs d'accéder à davantage d'informations sur les prix, les orientations de production et les choix en matière de production et de commercialisation. Pour une intégration durable de la production et de la consommation de riz dans le delta du Mékong, il est essentiel, pour les producteurs, de privilégier l'échange d'informations et l'accès au marché de consommation. Cette approche est indispensable pour développer d'autres liens au sein de la filière rizicole, contribuant ainsi à l'amélioration de la qualité, à la réduction des émissions et à l'adaptation au changement climatique.

Ouvrir une nouvelle voie à partir du projet d'un million d'hectares

Selon le Dr Doan Manh Tuong, le projet de riziculture de haute qualité et à faibles émissions d'un million d'hectares dans le delta du Mékong vise non seulement à résoudre les problèmes de production de riz, à améliorer la vie des agriculteurs et à protéger l'environnement, mais aussi à construire une chaîne de production et de consommation pour renforcer le lien entre les agriculteurs, les entreprises et les coopératives afin d'assurer une production stable, grâce à la construction de zones de matières premières répondant aux normes de qualité, augmentant ainsi la valeur des exportations de riz.

Le projet d'un million d'hectares de riz de haute qualité à faibles émissions dans le delta du Mékong offre au secteur agricole une solution pour construire une marque de riz forte. Le choix des principes « faibles émissions, adaptation au changement climatique, croissance verte, développement durable » comme orientation et caractéristique de la production rizicole, ainsi que la création d'une marque pour les produits rizicoles vietnamiens, constituent une solution adaptée aux exigences de plus en plus strictes du marché. Actuellement, entreprises et organisations participent à la construction de cette marque. L'Association vietnamienne de l'industrie rizicole joue un rôle moteur dans la création de cette marque et la promulgation d'une réglementation relative à l'utilisation du label « riz vietnamien vert à faibles émissions ». Ce label vise à encadrer et certifier les produits rizicoles issus des zones de production du projet « Développement durable d'un million d'hectares de riz de haute qualité à faibles émissions, spécialisé dans la croissance verte du delta du Mékong d'ici 2030 ».

Dans le contexte actuel de ressources limitées, le delta du Mékong privilégie l'investissement dans la production, l'expansion des marchés et la modernisation de l'agriculture et des zones rurales. Il est donc crucial de valoriser les atouts de la région en matière de développement agricole. Le projet « Développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 » doit s'attacher à promouvoir ces atouts et à exploiter efficacement le potentiel du delta du Mékong, dont le riz est l'un des trois produits clés nécessitant une attention particulière. L'objectif est de créer les conditions favorables au renforcement de la filière et à la construction d'une région économique dynamique et durable. L'application des progrès techniques à la production et à la consommation de riz est une évolution incontournable et une condition essentielle pour permettre à la filière rizicole du delta du Mékong d'accroître sa valeur, de s'adapter au changement climatique, de réduire ses émissions, de favoriser une croissance verte et un développement durable. Pour une efficacité optimale, une étroite coordination entre agriculteurs, entreprises, scientifiques et autorités locales est indispensable. Dans le même temps, il est nécessaire de mettre en place des politiques de soutien au financement, à la formation et au transfert des avancées techniques, à la construction de marques et au développement des marchés de consommation afin de promouvoir le développement durable de la filière rizicole.

M. Tran Trung Kien, directeur de la coopérative agricole de Phuoc Loc, commune de Truong Long A, district de Chau Thanh A, a déclaré que la coopérative n'a cessé d'améliorer son processus de production, d'appliquer les sciences et technologies et de tisser des liens étroits entre ses membres afin d'accroître la valeur ajoutée de ses produits. La coopérative renforce constamment ses liens avec les agriculteurs, les entreprises et les organismes scientifiques et techniques pour construire une filière rizicole intégrée. Elle met en œuvre des avancées techniques telles que l'agriculture intelligente, utilise des variétés de riz de haute qualité et réduit l'utilisation d'engrais chimiques afin de diminuer les émissions de gaz à effet de serre. Ceci contribue non seulement à améliorer la qualité des produits, à garantir la sécurité alimentaire et à protéger l'environnement. En particulier, les agriculteurs de la coopérative, adeptes du modèle de production de riz à faibles émissions, utilisent des engrais adaptés aux besoins des plants de riz, notamment des engrais organiques qui aèrent le sol, améliorent sa capacité de rétention d'eau et de nutriments, favorisant ainsi la croissance des plants, réduisant les risques de ravageurs et de maladies et améliorant la productivité et la qualité. Ce modèle agricole génère un profit supérieur d'environ 4 millions de VND/ha à celui de l'agriculture traditionnelle.

M. Bành Được Tín, directeur adjoint du Centre de vulgarisation et de services agricoles de la province de Hau Giang, a déclaré : « Ces derniers temps, notre unité a toujours favorisé le transfert de connaissances scientifiques et technologiques et encouragé la participation de la population aux modèles, programmes et projets de vulgarisation agricole. Nous accompagnons les agriculteurs, les coopératives et les groupements agricoles dans la mise en œuvre de projets et de modèles de vulgarisation agricole dans les zones de production de matières premières. Nous élaborons un plan pour la mise en place d’un modèle de production de riz biologique de haute qualité et sûr, construisons des modèles de démonstration conformes aux normes VietGAP et GlobalGAP, coordonnons des formations au transfert de connaissances scientifiques et technologiques et encourageons la participation de la population à la production afin de garantir l’hygiène environnementale, d’améliorer l’efficacité de la production et d’accroître les revenus des agriculteurs. »

Selon les scientifiques, le succès exceptionnel du delta du Mékong repose sur la création de variétés de riz extrêmement précoces, à cycle court, résistantes aux inondations, à la sécheresse, aux ravageurs et à la salinité. Grâce aux progrès scientifiques et technologiques, de nombreuses avancées ont été introduites et appliquées ces dernières années dans la culture, la récolte, la conservation et la transformation, réduisant considérablement les pertes après récolte. Parallèlement, l'augmentation rapide et durable des surfaces cultivées en riz d'hiver-printemps et d'été-automne, grâce à ces variétés extrêmement précoces, contribue fortement à accroître la productivité et la production rizicoles dans toute la région et, plus largement, dans le pays.

HOAI JEU

Source : https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html