Création de la marque de thé Ta Xua

Située à une altitude d'environ 1 800 m au-dessus du niveau de la mer, la commune de Ta Xua, district de Bac Yen, bénéficie d'un climat frais et d'un paysage majestueux et magnifique. Ici, il y a des arbres à thé Shan Tuyet vieux de plusieurs centaines d'années qui offrent une saveur délicieuse et unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Promouvant ces valeurs rares, les habitants de la commune s'efforcent de construire la marque de thé Ta Xua.

Les agriculteurs du village de Be, commune de Ta Xua, district de Bac Yen, récoltent du thé.

Ces jours-ci, partout dans les collines, les agriculteurs de la commune de Ta Xua s'affairent à récolter le thé. M. Mua A Sang, secrétaire de cellule du Parti et chef du village de Chung Chinh, a déclaré : « Les arbres à thé sont étroitement associés à la vie quotidienne et à la culture du peuple ethnique Mong dans les hautes terres de Ta Xua depuis des centaines d'années. » Actuellement, le village compte près de 60 hectares de thé. Conscients de la valeur des arbres à thé, les gens ont appliqué des techniques de plantation, d’entretien, de protection, de récolte et de transformation pour améliorer la qualité des produits.

En cueillant rapidement de jeunes bourgeons de thé, Mme Lau Thi Song, du village de Chung Chinh, a déclaré : « Ma famille possède plus de 3 hectares de thé, dont 1 hectare de théiers anciens. » Les arbres à thé sont cultivés pendant de nombreuses années et se développent de manière totalement naturelle, ils produisent donc des produits de haute qualité et sûrs. La récolte de thé de cette année devrait produire plus de 4 tonnes de bourgeons de thé frais.

Dans le village de Be, il y a environ 40 hectares d'arbres à thé anciens âgés de 70 à 100 ans, certains arbres ont près de 300 ans. Pour maintenir la qualité unique du produit, les anciens arbres à thé sont confiés à chaque foyer pour en prendre soin, grâce à quoi les arbres sont restaurés, verts, productifs et de haute qualité, apportant un revenu stable aux gens.

M. Mua A De, du village de Be, a partagé : La récolte des théiers anciens est plus difficile, car il faut porter un panier et utiliser une échelle pour grimper à l'arbre pour le cueillir. Pour produire des produits de thé de qualité, nous suivons la technique de cueillette de deux feuilles et d'un bourgeon de thé. Avec 2 hectares de thé, la famille récolte chaque année plus de 3 tonnes de bourgeons de thé frais, gagnant plus de 100 millions de VND.

Actuellement, la commune de Ta Xua compte plus de 200 hectares de thé Shan Tuyet ; Dont environ 40 hectares d'anciens théiers produisent environ plus de 300 tonnes de bourgeons de thé frais par an. Le thé Ta Xua Shan Tuyet est généralement récolté 3 à 4 fois par an ; La première récolte de thé, fin mars et début avril, donne généralement la meilleure qualité ; La récolte suivante est effectuée en mai et juin, ce qui représente la récolte la plus productive de l’année ; La troisième récolte est récoltée en août et la dernière récolte de l'année est récoltée en octobre et novembre. Pour développer la marque de thé Ta Xua, tout en mobilisant les gens pour étendre la zone, la commune se coordonne avec les services professionnels du district pour guider les gens sur les techniques d'entretien appropriées, récolter à temps, assurer la productivité et la qualité ; Préserver et conserver les anciennes zones de thé.

M. Dinh Van Thuy, vice-président du Comité populaire de la commune de Ta Xua, a déclaré : « Les arbres à thé sont l'arbre clé dans l'éradication de la faim et la réduction de la pauvreté pour la population. » En plus de la propagande et de la mobilisation des populations pour rénover et restaurer les zones de thé existantes, la commune crée les conditions pour que les entreprises et les coopératives investissent dans la production, le commerce et la transformation, augmentant ainsi la valeur des produits et répondant aux demandes du marché.

Ces dernières années, la plupart des bourgeons de thé frais de vieux arbres de la commune de Ta Xua ont été achetés par Tay Bac Tea and Specialty Company Limited à un prix de 40 000 à 80 000 VND/kg, pour produire des produits tels que : des boules de thé, du thé au bambou, du thé au rotin et des sachets de thé... Mme Nguyen Thi Tham, directrice de Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, a informé : En moyenne, chaque année, la société achète 50 tonnes de bourgeons de thé frais de vieux arbres, les transformant en plus de 10 tonnes de produits. Pour répondre à la demande du marché, la société vient d’investir dans des presses à thé supplémentaires pour traiter le thé à l’aide d’une technologie de fermentation moderne. L'avantage des galettes de thé est qu'elles ont une longue durée de conservation : plus elles sont conservées longtemps, meilleure est la qualité du thé.

La conservation et le développement des arbres à thé de Ta Xua Shan Tuyet ont permis aux agriculteurs de se connecter aux entreprises pour créer des produits agricoles locaux et attirer les touristes , contribuant ainsi à améliorer la vie des populations et à mettre en œuvre le nouveau programme de construction rurale.

Article et photos : Huy Thanh

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