הצוותים מכינים את המנות.

התחרות מאגדת 25 קבוצות, כל קבוצה מורכבת מ-2 חברים. הקבוצות יכינו מנה אחת של הואה תוך 60 דקות, המוגשת ל-4 סועדים, תוך הקפדה על היגיינה, בטיחות וידידותיות לסביבה, בסגנון מסורתי או עכשווי. השופטים הם מומחים ואומנים ממחוזות וערים רבות, בעלי יוקרתיות בתחום הקולינריה - אנשים שלא רק מבינים את תמצית המטבח של הואה, אלא גם תרומתם הרבה להכשרה מקצועית ולפיתוח בר-קיימא של המטבח הוייטנאמי.

הנקודה הבולטת השנה היא שהמארגנים מעודדים שימוש במרכיבים אורגניים ונקיים, מגבילים את כמות הפסולת הפלסטיק, ובמקביל יצירתיים בסיפור סיפורי תרבות קולינרית - גורמים המסייעים להפיץ את רוח "המטבח של הואה בזרימה ירוקה".

מתוך 25 הקבוצות, הוועדה המארגנת תבחר קבוצה אחת שתקבל את הפרס הראשון, 2 קבוצות שתקבלו את הפרס השני, 3 קבוצות שתקבלו את הפרס השלישי, פרס פוטנציאלי אחד ו-5 פרסי ניחומים. בנוסף לערך החומרי, לקבוצה הזוכה תהיה הזדמנות לקבל הכשרה ופיתוח אינטנסיביים כדי לייצג את סבב הגמר הארצי שיתקיים בעיר וונג טאו - שם מתאספים שפים סטודנטים מצוינים מכל רחבי המדינה.

חדשות ותמונות: HUU PHUC

מקור: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-cuoc-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-158594.html