המטבח הסתיו של סינגפור: מנות שחובה לנסות ופסטיבלים מיוחדים בשנת 2025

הסתיו בסינגפור אולי לא מביא עלי זהב נושרים, אבל הוא שופע חמימות וחגיגות. ככל שמזג האוויר נעים יותר, מרכזי קניות ורחובות אוכל מתעוררים לחיים: מפסטיבל האוכל של סינגפור ופסטיבל אמצע הסתיו ועד לפנסים קופצים מסנוורים. הצטרפו אליי למסע קולינרי בסתיו של סינגפור, שבו החושים שלכם מתעוררים על ידי כל טעם ייחודי.

גלו את המטבח הסתיו של סינגפור.

הסתיו בסינגפור אינו ידוע בעלים זהובים שלו, אך הוא שופע תענוגות קולינריים. (צילום: Collected)

האקלים המתון, הפסטיבלים התוססים והמטבח הרב-תרבותי הן רק חלק מהסיבות מדוע כדאי לכם לבקר בסינגפור בסתיו.

הסתיו בסינגפור הוא שילוב של אווירת חג של תחילת שנת הלימודים החדשה והאווירה השלווה שלפני עונת החגים של סוף השנה. זהו הזמן בו מתקיימים סדרה של פסטיבלי אוכל: פסטיבל האוכל של סינגפור (4-24 בספטמבר, 2025) מתקרב במהירות בנושא "אכלת כבר?", וחוגג כיצד אוכל מבטא אהבה ומחבר קהילות. בנוסף, פסטיבל אמצע הסתיו, עם פנסים ססגוניים ומגוון עוגות ירח, מאיר שכונות כמו צ'יינה טאון וגני ביי ביי.

5 מנות הסתיו המומלצות ביותר בסינגפור

1. עוגת ירח – סמל של סתיו

עוגות ירח – סמל קולינרי איקוני של סתיו בסינגפור, עם וריאציות יצירתיות רבות. (תמונה: Collected)

עוגות ירח הן חלק בלתי נפרד מפסטיבל אמצע הסתיו. מטעמים מסורתיים כמו שעועית מונג ומילוי חלמון ביצה מלוח ועד גרסאות יצירתיות כמו עור שלג, לבה מחלמון ביצה מלוח, או אפילו מילוי דוריאן - סינגפור מתפתחת כל הזמן כדי לעמוד בקצב הטרנדים המודרניים. תוכלו למצוא עוגות ירח איכותיות אצל מותגים ידועים כמו מלון ראפלס, מלון גודווד פארק, טאי ת'ונג וכו'.

2. מרק טולנג – מרק ציר עצמות אדום מחמם את הלב

מרק טולנג – מרק ציר עצמות עשיר וחריף, המוגש עם לחם פריך, הוא תוספת מושלמת לימי הסתיו המאוחרים. (צילום: פליקר)

מרק טולנג אינו מאכל סינגפורי מסורתי, אך הוא בחירה פופולרית מאוד בחודשים האחרונים של השנה. טעמו העשיר והחריף קלות נהנה בצורה הטובה ביותר עם בגט פריך, הנמצא בדרך כלל באזורים כמו מרכז האוכל גולדן מייל או לאורך דרך החוף.

3. סרטן צ'ילי – מאכלי הים האהובים על המדינה

סרטן צ'ילי - מנת סרטנים מתוקה וחריפה מפורסמת, הנבחרת לעתים קרובות למפגשים משפחתיים בסתיו. (צילום: New Ubin Seafood)

למרות היותו מחוץ לעונה, סרטן צ'ילי נותר בחירה משתלמת לעונת הסתיו. מנת פירות ים חריפה ומתוקה זו, ספוגה בתחושת ביחד, מושלמת להנאה עם משפחה או חברים במסעדות ג'מבו סי-פוד, נו סיגנבורד או רד האוס.

4. בק קוט טה – צלעות חזיר מוקפצות בעשבי תיבול

בק קוט טה – מנת צלעות חזיר מבושלות בעשבי תיבול חמה ומנחמת, מנה מסורתית אהובה במזג אוויר קריר. (צילום: אקאסקה)

צלעות חזיר מוקפצות עם עשבי תיבול סיניים (בק קוט טה), שהופכות במהירות למאכל מנחם למזג אוויר נעים, מגיעות בשני סגנונות: טאוצ'ו, עדין וחריף עם פלפל, או קלאנג, עשיר וצמחי. מקומות מומלצים: סונג פה, פונדר או נג אה סיו תמיד מלאים בטעמים מסורתיים.

5. קינוחי סתיו: מרקים ועוגות מתוקות מסורתיות

מרק מתוק עם שומשום שחור - קינוח סתיו פופולרי בסינגפור. (צילום: Collected)

קינוחים כמו עוגות בטטה, מרק מתוק עם שומשום שחור ומרק מתוק עם קודזו נפוצים יותר בחנויות סיניות מסורתיות, במיוחד במהלך פסטיבל אמצע הסתיו.

פסטיבלי אוכל ואירועים בסתיו בסינגפור

רחוב רו טונג שן בצ'יינה טאון מואר במהלך פסטיבל אמצע הסתיו בסינגפור. (תמונה: [email protected])

1. פסטיבל האוכל של סינגפור 2025 יתקיים בין ה-4 ל-24 בספטמבר.

פסטיבל האוכל הגדול ביותר של סינגפור חוזר תחת הכותרת "אכלת כבר?", וחוגג את תפקידו של האוכל כשפת האהבה. בין החוויות הייחודיות:
השולחן הארוך: ארוחת ערב קהילתית המשלבת סיפור סיפורים ומופעים אמנותיים.

• אוכל הוא אמנות: מקום בו אוכל הופך לאמנות באמצעות שיתוף פעולה של שפים, ברמנים ומעצבים.
• אוכל עתידי: חווית קולינריה עתידנית הכוללת טכנולוגיה קולינרית, גסטרונומיה מולקולרית וניסויי טעם חדשניים.

המרכז הראשי ב-Mise en Place @ Dempsey Hill פתוח לקהל הרחב לפעילויות תרבותיות, קולינריות וסגנון חיים. מרכז האוכל צ'יינה טאון קומפלקס נבחר כ"שותף מורשת רוכלים" - מקום להצגה וחגיגות של מאכלים מסורתיים בני קיימא.

2. פסטיבל אמצע הסתיו

צ'יינה טאון וגני המפרץ הופכים לקסומים תחת זוהר הפנסים. חנויות פופ-אפ המוכרות עוגות ירח, פנסים, משחקי עם ומופעים מסורתיים יוצרות אווירה חמימה וחגיגית בלב העיר המודרנית.

סינגפור בסתיו אולי לא תוססת כל כך עם עלים אדומים, אבל היא מציעה אווירה חמה ומזמינה באמת. מעוגות ירח ובק קוט טה ועד פסטיבלי אוכל מגוונים, כל חוש מתעורר בדרכו הייחודית. תנו ל-Vietravel ולשותפיכם לטיול לחוות את טעמי הסתיו דרך טעם בצורה מיוחדת ועשירה רגשית עם מסלולי הטיול הייחודיים הבאים בסינגפור בספטמבר :

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-mua-thu-singapore-mon-ngon-va-le-hoi-2025-v17778.aspx