"אין סיבה לסבול ככה."

בדיון בנושא העמידה בתור לאוכל, קוראים רבים שלחו משוב לעיתון VietNamNet לפיהם אסור לנו לבזבז זמן רק כדי לספק את צרכי האכילה שלנו. לדברי קבוצת קוראים זו, בחיים של היום יש הרבה דברים לעשות, אנחנו צריכים "למרוץ" נגד הזמן במקום לעמוד בתור, לחכות שעות רק כדי לאכול קערת פו או לקנות משקה "חם-טרנדי".

קורא HTV אמר שלדעתו האישית, הוא מוצא את עמידה בתור כדי לקנות אוכל יותר מדי. "בחברה של היום, כל דקה, כל שעה, כל יום הם זהב, כסף ויהלומים. בעוד שיש אנשים עצלנים שמחכים בתור במשך 30 דקות רק כדי לאכול, אפילו בלי מושב וצריכים לעמוד כדי לאכול."

"באשר לאמירה שבגלל שמסעדה או בית מלאכה טעימים, הם מסכימים לעמוד בתור, אז האנשים האלה חיים רק בשביל אוכל. במקומות אחרים, איכות האוכל אולי קצת יותר גרועה אבל איכות השירות הרבה יותר טובה, אז אנשים בוחרים באיכות שירות ירודה. אז האם זה נכון ש"מתים רק" בשביל אוכל? אני מתנצל בכנות בפני כולם על דעה זו, אבל אנחנו חייבים לשנות את ההתנהגות שלנו כדי שנשרת את החברה, לא רק נבזבז זמן על אוכל!", הדגיש קורא HTV.

הקוראת היין לה, שחולקת את אותה דעה, חשפה שהיא לא אוהבת לחכות 30 דקות או שעות רק כדי לאכול מנה. במקום זאת, הלקוח ימצא מסעדה דומה אחרת או יבחר זמן מתאים, עם מעט לקוחות, כדי ליהנות מהמנה. "האם לחכות שעות כדי ליהנות מקערת פו 'כדאי' או לא, תלוי כנראה בתקציב הזמן של כל אדם. אני אדם עסוק כל היום בעבודה, כך שזמן שמושקע בהוראה, משחק עם ילדיי ובילוי עם יקירי יהיה בראש סדר העדיפויות, במקום לבלות כמה שעות רק כדי לאכול קערת פו."

לדברי הקורא ג', המתנה בתור לאכול היא "הנאה מוזרה". מכיוון שאנשים רבים "לא יכולים לסבול המתנה של כמה שניות ברמזור אדום, אבל מוכנים לחכות שעות כדי לאכול ולקנות משהו לאכול".

כל עוגות הקרם אזלו, לקוחות עומדים בתור לקנות את כולן 1570.jpg
אנשים רבים חושבים שהמתנה בתור לאכול או לקנות אוכל היא בזבוז זמן, כאשר לסועדים יש אפשרויות רבות אחרות במסעדות עם אותן מנות, אותם מחירים ואיכות שירות טובה אף יותר (צילום: נהו חאן)

הקוראת NK אמרה: "כשיוצאים לאכול בימינו, המקום חייב להיות יפה, קריר, נקי, השירות חייב להיות מהיר, נלהב,... אבל לפעמים זה לא משמח את הסועדים. ובכל זאת, ישנם מקומות צפופים עם איכות שירות ירודה, אבל אנשים רבים עדיין נוהרים לשם רק כדי לחכות לביס טעים."

באופן דומה, קוראי PL העירו, מדוע עלינו לסבול את ההמתנה בתור רק כדי לאכול? למרות שבאופן אובייקטיבי, ההמתנה בתור כדי לאכול פו אינה זהה להמתנה בתור כדי "לעקוב אחר המגמה" של צעירים, מדובר גם בהרגלים וגם במגמות שמבזבזים זמן. שלא לדבר על כך, מבחינה כלכלית , מסעדות המגישות שירות בתור ישמרו על לקוחות שיש להם הרבה זמן ויפסידו הכנסות מקבוצות לקוחות פוטנציאליות אחרות.

"אני מעדיף לחכות לטייק אווי מאשר לחכות שאחרים יסיימו לאכול לפני שאני אוכל. אני לא אוכל ואקבע פגישה למועד אחר. שלא לדבר על כך, שעד שאגיע לתורי, עלול להיגמר לי האוכל שאני רוצה לאכול", שיתף הקורא פואוק.

קוראי AT מאמינים שאיכות המזון אינה הגורם החשוב ביותר. "עבורי, הקריטריונים לבחירת מסעדה לפי סדר עדיפויות הם כדלקמן:

1. חלל המסעדה נקי ומאוורר

2. בעלים וצוות ידידותיים, שירות נלהב

3. איכות המזון

לכן, אני לא אסכים לבזבז זמן בתור רק כדי לאכול אוכל טעים, אין סיבה לסבול ככה."

"עמידה בתור היא תרבות של הוגנות"

מלבד דעות שאינן תומכות בעמידה בתור לאכול, קוראים רבים גם הגיבו ושיתפו עם עיתון VietNamNet שמדובר בצעד הכרחי, המראה יופי תרבותי והוגנות, ובמקביל מביא ערכי תקשורת וכן אותות חיוביים לתעשיית התיירות המקומית.

הקוראת תו היין מאמינה שעמידה בתור היא תרבות של הוגנות. לקוחות שעומדים בתור אחד אחד מבלי למהר גם עוזרים לבעל המסעדה להישאר רגועים ולשרת את כולם בצורה קשובה יותר. לא רק בהאנוי, במדינות מסוימות כמו קוריאה, יפן או ארה"ב, תיירים עדיין צריכים לעמוד בתור, לפעמים לחכות כמה שעות או להזמין מספר חודשים מראש רק כדי לקבל כמה דקות לארוחה טעימה.

הקורא The Hung, שחולק את אותה דעה, שיתף כי עמד בתור פעמים רבות רק כדי לאכול קערת אטריות אודון בטוקיו, יפן. הוא הסביר זאת ואמר שלא רק שהאוכל היה טעים, אלא גם המחיר הסביר והשירות המקצועי היו נקודות יתרון שגרמו לו לא להרגיש לא בנוח כשהוא צריך לחכות שעה כדי לקבל מקום ישיבה. הוא תומך בעמידה בתור כדי לאכול, כי זו דרך להפגין ציוויליזציה ותחכום בתרבות הקולינרית.

לדברי הקורא לה טאן, עלינו לתמוך בתרבות העמידה בתור בעת קניית מזון. זוהי גם דרך להפיץ את התדמית היפה של תיירות האנוי לחברים בינלאומיים, ולמשוך אותם לבירה בפרט ולווייטנאם בכלל.

"כשאני הולך לאכול פו בבט דן או באו טריו, אני רואה הרבה אנשי עסקים ובוסים באים לאכול פו. יש להם כסף וטעם טוב. הם עדיין מחכים בלי להתלונן על בזבוז זמן", העיר קורא בשם לאן.

תה לימון ביתי 5 1.jpg
צעירים רבים אינם מהססים לעמוד בתור שעות כדי לקנות משקאות "טרנדיים" כמו תה לימון טחון ביד, קפה מלוח, תה חמוץ,... (צילום: קים נגן)

הקורא דאי דאו הביע את תמיכתו בעמידה בתור, גם אם זה היה רק ​​לזמן קצר לארוחה טעימה. "גם אני הייתי צריך לעמוד בתור לארוחת בוקר ביפן. בהתחלה, זה היה מוזר וקצת מתסכל עבורי, אבל אז ראיתי שהם עושים את זה בצורה שיטתית ומדעית: כאשר לקוחות עמדו בתור כדי להיכנס למסעדה לארוחת בוקר, הצוות שאל כמה אנשים היו שם (1, 2, 3...), ואז הם הודיעו לצוות שבפנים לסדר את השולחנות לקבוצות של אנשים ונתנו להם כרטיס להניח על השולחן. כל קבוצה ניגשה לשולחנה והשאירה בחופשיות את המעילים, התיקים... מבלי שאחרים יתפסו את מקומה. כשסיימת לאכול, יצאת והחזרת את הכרטיס לצוות, ואז השולחן הקודם סודר לאדם אחר, ללא כל כאוס או אי סדר. אנחנו צריכים ללמוד מהיפנים על זה."

בנוסף, הקוראים הדגישו גם שהבעיה אינה רק בעמידה בתורים אלא גם במחיר, באיכות השירות וכו'. סועדים רבים אמרו שמסעדות ובתי אוכל רבים סופגות כיום ביקורת על היותן מבולגנות, לא היגייניות ולא נראות לעין.

בנוסף לסיבות האובייקטיביות (חנות קטנה, צפוף), סיבה נוספת היא שהמוכרים אינם מודעים לכבוד לקוחות. הם עשויים לחשוב שיש "מאות מוכרים, אלפי קונים" ולכן אין להם צורך לרצות את הלקוחות. שלא לדבר על הגישה של הסועדים, הם צריכים רק פו טעים, כל השאר לא חשוב כדי שיוכלו לאכול על כיסאות פלסטיק, ליד ביוב, מתחת למדרגות, מוקפים באשפה, אבק,...

"בהדרגה ברחנו מעוני ופיגור. הצורך בבטן מלאה הוחלף באוכל טעים, נקי והיגייני. יש צורך לשנות את האופן שבו מוכרים וקונים מעריכים קערת פו כדי לשפר את איכות החיים וכדי שהאנוי תפתח עוד יותר את התיירות", שיתף קורא.

הדימוי של סועדים שעומדים בתור כדי לאכול פו בכמה מסעדות מפורסמות בהאנוי זכה לאחרונה לדעות מעורבות. גולשים רבים אמרו שזה "סבל ומשפיל לאכול", "זו כבר לא תקופת הסבסוד שאנחנו צריכים לבזבז זמן בהמתנה לאכול". בנוסף, דעות רבות טוענות להיפך, לא רק בווייטנאם אלא גם במדינות מפותחות ברחבי העולם, תיירים צריכים לעמוד בתור כדי ליהנות ממנות טעימות. מסעדות וחנויות רבות הפכו ליעדים המושכים מבקרים בינלאומיים בזכות דימוי העמידה בתור.

מדור הטיולים של VietNamNet מזמין את הקוראים לשתף את סיפוריהם ודעותיהם בנושא : עמידה בתור לאוכל: ציוויליזציה או "השפלה"? בדוא"ל dulich@vietnamnet.vn . מאמרים מתאימים יפורסמו בהתאם לתקנות העריכה.

תודה רבה.

פאן דאו