עיתונים זרים מכנים את הוי אן "בירת הקולינריה" של וייטנאם

ממרץ עד יוני, על פי גוגל דיסטיננס אינסייטס, וייטנאם הייתה היעד השביעי הכי מבוקש והמדינה היחידה בדרום מזרח אסיה שנכנסה ל-20 המובילות. מדיניות ויזה חדשה שיושמה באוגוסט, המאריכה את תוקפן של ויזות אלקטרוניות מ-30 יום ל-90 יום, צפויה להגדיל את מספר התיירים .

נוט, שביקרה גם היא בווייטנאם הקיץ, בחרה בהוי אן כיעד שלה. שם, נוט השתתפה בשיעור הבישול "הגשר האדום" של מימי טראן טי מיי. לאחר הסיור בשוק, היא יצאה לשיט של 20 דקות בסירה לאורך נהר טו בון לבית הספר לבישול, המשתרע על פני 8,000 מטרים רבועים של עצי פרי, גינות עשבי תיבול וערוגות פרחים טרופיות שופעות.

מימי אמרה שהמטבח של הוי אן, עם השפעות עדינות מיפן, סין והמערב, גרם לנוט לחקור יותר את המטבח של העיר העתיקה. הנה רשימה של מנות שלדעתה מבקרים זרים לא צריכים לפספס בעת ביקורם בהוי אן - "בירת הקולינריה של וייטנאם".

1. לחמניות ורדים

כיסונים קטנים ושקופים אלה, ממולאים בבשר חזיר או שרימפס, מאודים קלות, הם התמחות של הוי אן. מוגשים עם רוטב דגים לטבילה ומעליהם בצל מטוגן פריך, כיסונים אלה נחשבים טעימים למדי, אם כי מעט שמנוניים.

2. קאו לאו

קאו לאו היא כנראה המאכל המפורסם ביותר בהוי אן. היא מורכבת מאטריות ועליהן פרוסות צ'אר סיו, נבטי שעועית ועשבי תיבול טריים. כשהופיע לראשונה במאה ה-17, קאו לאו נחשב למאכל לעשירים. עם זאת, כיום הוא הפך פופולרי בקרב כל המעמדות.

בנוסף, קאו לאו מיוחד משום שהאטריות עשויות ממים עשירים בסידן מבאר בה לה בת אלף השנים של העיר, הידועה כטהורה ביותר.

3. אטריות קוואנג

לאטריות קוואנג יש אטריות שטוחות ולעיסות, שמעליהן בשר חזיר, שרימפס וביצי שליו, מקושטות בבוטנים וקרקרים, מוגשות עם מיץ פסיפלורה טרי, מעדן שלדברי נוט, אסור לפספס בהוי אן.

4. אורז עוף

אורז עוף הוא מאכל פופולרי בהוי אן המובא להוי אן על ידי סוחרים סינים.

המנה מוגשת עם פפאיה ירוקה מגוררת וגזר, וציר עוף, וכוללת עוף מבושל רך, כדורי אורז ורוטב צ'ילי עשיר.

5. לחם

באן מי נמכר בכל רחבי הוי אן. השף המנוח אנתוני בורדיין, שהציג את המנה בתוכנית הטלוויזיה שלו "No Deposits", כינה אותה "סימפוניה של כריכים". לבאן מי של הוי אן יש קרום פריך ומילוי משביע וטעים.

6. וונטונים קריספיים

מנה נוספת שהופיעה הייתה הוונטונים הפריכים. הוונטונים הועלו בשרימפס טרי וסלסת מנגו חמוצה מתוקה.

7. קפה/מי צמחים

קפה, המוגש חם או קר, עם או בלי חלב מרוכז, ומים צמחיים למון גראס הם שניים מהמשקאות הפופולריים ביותר בהוי אן. יש גם שפע של דוכנים המוכרים מיצי פירות טריים ושייקים.

8. עוגת מנגו