באופן מפתיע, דג מבושל עם בטן חזיר הוא המנה ה"אהובה" על שחקן הכדורגל שואן סון.

GĐXH - מלבד עוגת בננות מטוגנת, דג מבושל עם בטן חזיר הוא אחד המנות הווייטנאמיות הטיפוסיות ששחקן הכדורגל נגוין שואן סון אוהב במיוחד.

עם הופעות מרשימות בגביע ASEAN 2024, נגוין שואן סון (שמו האמיתי רפאלסון בזרה פרננדס, יליד 1997) וחבריו לקבוצה הביאו הביתה את גביע אליפות גביע ASEAN 2024 עבור נבחרת וייטנאם. מכאן, השם שואן סון הפך לשם חם גם ברשתות החברתיות, ומשך את תשומת ליבם של מיליוני אוהדים וייטנאמים.

בנוסף, מידע על קווי המגרש כמו משפחה ואוכל אהוב על השחקן הברזילאי זכה גם הוא לתשומת לב מיוחדת מהקהל.

אם מישהו הוא מעריץ "מושבע" של השחקן הגברי הזה, הוא בוודאי מכיר את עוגת הבננה המטוגנת כמאכל האהוב עליו. עוגת בננה מטוגנת היא אחד מחטיפי הצהריים המוכרים של שואן סון. במיוחד בימי חורף קרים, עוגת הבננה הזהובה, עם הביס הפריך, בשילוב עם מתיקות של בננות בשלות, מגרה את בלוטות הטעם של האוכל. בכל פעם ששואן סון אוכל עוגת בננה מטוגנת, הוא יכול לאכול בין 3 ל-4 עוגות.

הכדורגלן נגוין שואן סון ואשתו. (צילום: TL)

לאחרונה, קהילת ה"ג'יאנג קו פלאם" המשיכה "לחשוף" מאכל "אהוב" על שחקן הכדורגל שואן סון, שהוא דג מבושל עם בטן חזיר. זוהי מאכל וייטנאמי טיפוסי שנגוין שואן סון אוהב במיוחד.

גב' הויין (אישה המוכרת דגים מבושלים בנאם דין ) אמרה כי שחקן הכדורגל שואן סון ואשתו הם "לקוחות קבועים" בביתה. בנוסף, היא גם גילתה כי שחקן הכדורגל שואן סון מאוד אוהב לאכול דגים מבושלים עם בטן חזיר בביתה. בימים רגילים, הוא מרבה להזמין את המנה הזו למשפחתו ליהנות ממנה עם אורז חם.

ראוי לציין, שלא רק השחקן אלא גם חותנו, שמוצאו ברזילאי, התרשם מאוד מהמנה הזו ואף רצה ללמוד איך להכין אותה בעצמו כדי שכל המשפחה תוכל ליהנות ממנה.

מה כל כך מיוחד בטעם של דג מבושל עם בטן חזיר שגורם לכל משפחתו של השחקן הצעיר "להשתגע" עליו?

ישנן דרכים רבות להכין דג מבושל עם בטן חזיר, אך כיצד לשלב את טעמי הדג והבשר בצורה מושלמת אינו קל. כיצד להסיר את ריח הדג ולשפר את הטעם העשיר של הדג, תוך כדי ערבוב הטעם השומני של בטן חזיר, דורש לא רק זהירות בבחירת המרכיבים, אלא גם מרינדה ותיבול חשובים מאוד. מנת הדג המבושל עם בטן חזיר ששיתפה גב' הואנג אואן (בת 26 מהאנוי ) היא דוגמה, מנה טעימה, עשירה ומזינה והצעה טובה לארוחה משפחתית.

איך להכין דג מבושל טעים עם בטן חזיר

מצרכים לדג מבושל עם בטן חזיר

קרפיון עשב: 2 ק"ג

בטן חזיר: 1.5 ק"ג

גלנגל: שורש 1

עלי תה טריים: 15 עלים

סוכר, רוטב דגים, פלפל

אבקת תיבול

שלבים ראשוניים להכנת דג מבושל עם בטן חזיר

– נקו את הקרפיון הכסוף, הוציאו את המעיים, שטפו במים, השרו בחומץ מדולל כ-5 דקות, לאחר מכן הוציאו ושטפו במים נקיים. חתכו לחתיכות קטנות.

- לשטוף את בטן החזיר, לחתוך לפרוסות בעובי 2 ס"מ

- קלפו את הגלנגל, שטפו אותו וחתכו אותו לפרוסות דקות.

– רפדו את תחתית הסיר בפרוסות גלנגל ובמחצית מעלי התה.

– מסדרים את הדג והבשר בסיר, מפזרים פלפל, מוסיפים רוטב דגים ומשרים כ-10 דקות.

– לאחר עשר דקות, סדרו את מחצית עלי התה הנותרים מעל הבשר והדגים.

איך לבשל דג מבושל עם בטן חזיר

– הרתיחו את סיר הדגים על אש גבוהה כ-5 דקות, לאחר מכן הוסיפו קערה קטנה אחת של מים והמשיכו להרתיח עד שהמים כמעט יבשים, לאחר מכן כבו את הכיריים.

- הניחו לסיר הדגים להתקרר, לאחר מכן הניחו אותו על הכיריים והמשיכו לבשל עד שהמים ייגמרו והדג והבשר רכים, לאחר מכן כבו את הכיריים.

הערות בעת הכנת דג מבושל עם בטן חזיר

דג מבושל עם בטן חזיר מוגש עם אורז חם טעים ללא תחרות. (צילום: TL)

להכין דג מבושל טעים עם בטן חזיר זה לא קשה מדי, צריך רק לשים לב לפרטים הקטנים כדי להפוך את המנה להרבה יותר אטרקטיבית:

– השריית דגים בחומץ מדולל לפני הבישול תעזור להסיר את ריח הדגים. אם אין לכם חומץ, אפשר גם להשתמש במיץ לימון מדולל או ביין לבן כדי למרוח על הדג.

– למנה זו של קרפיון מבושל עם בטן חזיר, בישול פעמיים יעזור לבשר להתרכך לאט, הדג יתבשל בהדרגה מבפנים, מבלי להישבר. בנוסף, זה גם עוזר לתבלינים לחדור באופן שווה לדג ולבשר.

בעזרת השלבים להכנת דג מבושל עם בטן חזיר לפי ההוראות של האם הטובה הואנג אואן, תוכלו להכין מנה טעימה בבית עם אורז חם. מאחלים לכם הצלחה כבר מהפעם הראשונה שתכינו אותה.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm