קפה ערביקה - היבול העיקרי של סון לה

עצי קפה ערביקה בסון לה ניטעו בשנות ה-90, בעיקר בעיר סון לה, במחוזות מאי סון, ת'ואן צ'או, סופ קופ וין צ'או (הישן). דרך עליות ומורדות רבים, הקפה נותר איתן, והפך לגידול מפתח המביא הכנסה יציבה לחקלאים וממלא תפקיד בשיקום המגזר החקלאי, הגדלת הערך המוסף וקידום היצוא.

פקידי התחנה הטכנית החקלאית של אזור III מדריכים חקלאים בקהילת ת'ואן צ'או בטיפול בעצי הקפה.

בשנת 2017, היו בפרובינציה כ-17,600 דונם של גידול קפה. נכון להיום, השטח גדל ל-24,300 דונם, עם תפוקה מוערכת של 37,724 טון, המהווים יותר מ-41% משטח קפה הערביקה במדינה. כדי להגדיל את ערך קפה הערביקה, הפרובינציה פרסמה מדיניות רבה לפיתוח אזורי חומרי גלם הקשורים ליישום טכנולוגיה מתקדמת בייצור, עיבוד וצריכה של קפה. מדיניות זו מסייעת בביטול ייצור מקוטע, בקנה מידה קטן וספונטני.

פקידי קומונה של מואי נוי מדריכים את החקלאים בטיפול בעצי הקפה.

במחוז פועלים כיום 28 מפעלים וקואופרטיבים המעורבים בייצור, עיבוד מקדים ועיבוד קפה. מתוכם, 26 מפעלים מתמקדים בעיבוד עמוק, בעוד ש-2 מפעלים מתמחים בייצור זרעים ואספקת חומרי גלם. 7 מפעלים וקואופרטיבים קיבלו את הזכות להשתמש בסימון הגיאוגרפי "קפה סון לה ", מייצאים מוצרים ל-20 מדינות וטריטוריות, ויוצרים מקומות עבודה והכנסה יציבה ליותר מ-18,000 משקי בית המגדלים קפה. במחוז ישנם 2 אזורי קפה מתקדמים בשטח של למעלה מ-1,039 דונם ו-5 מוצרים מאושרים על ידי OCOP. מדי שנה, מפעלים וקואופרטיבים מעבדים לעומק יותר מ-5,405 טון של פולי קפה. בשנת 2024 לבדה, סון לה ייצא 31,700 טון של פולי קפה, בשווי 88.77 מיליון דולר, עלייה של 9.33% בהשוואה לשנת 2023, המהווים 44.74% מסך ערך היצוא של המחוז... מה שמחזק בהדרגה את מעמדו של קפה סון לה בשווקים המקומיים והבינלאומיים.

מוצרי קפה של הקואופרטיב החקלאי הקליני פא דין, בקהילת בין תואן , קיבלו ציון OCOP של 3 כוכבים.

נכון לעכשיו, בקהילת מואי נוי שטח קפה של למעלה מ-2,448 דונם. בממוצע, כל דונם קפה מייצר 11 טון של פירות טריים, מחיר המכירה נע בין 15,000 ל-20,000 דונג וייטנאם לק"ג, מה שמביא להכנסה של 170-200 מיליון דונג וייטנאם, רווח של למעלה מ-140 מיליון דונג וייטנאם. הודות לכך, משקי בית רבים בקומונה בעלי הכנסה של 150-400 מיליון דונג וייטנאם לשנה, וחייהם השתפרו משמעותית. מר נגוין הוא האי, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת מואי נוי, אמר: "בשנים האחרונות, הודות להנחיות מהמגזר הפונקציונלי, אנשים עברו באומץ לגידול עצים בעלי ערך כלכלי גבוה, במיוחד קפה. עד סוף שנת 2024, שיעור העוני בקומונה יירד ל-21.9%, ירידה של 24.7% בהשוואה לשנת 2020."

למשפחתו של מר לו ואן פאן בכפר היים, בקומונה מואי נוי, יש 3 דונם של קפה. בשנת 2010 הוא ניסה לשתול רק 0.5 דונם. משראתה את היעילות הכלכלית, משפחתו הרחיבה בהדרגה את השטח ל-3 דונם כפי שהוא כיום. בגידול האחרון, המשפחה הרוויחה יותר מ-400 מיליון דונג וייטנאמי מקפה. מר פאן אמר: "כדי לשמור על עצי הקפה בריאים ופרודוקטיביים, יש לבצע את תהליך הטיפול בצורה נכונה בכל שלב. לאחר הקטיף, יש לדשן את העצים ולתת להם חומרים מזינים בזמן כדי להתאושש במהירות, להיכנס לתקופת התמיינות ניצני הפרחים, לפריחה ולהזין את הפירות הצעירים. מתן מספיק חומרים מזינים בתקופה זו חשוב מאוד, וקובע את היבול לעונה הבאה."

הקואופרטיב החקלאי סאנג נא טרה, בקומונה של צ'יאנג מאי, בודק את אזור גידול הקפה.

הקואופרטיב החקלאי סאנג נא טרה, שהוקם בשנת 2023 בקהילת צ'יאנג מאי, מונה 20 חברים, עם שטח של 50 דונם של עצי קפה ערביקה. מר קאם ואן הואנג, מנהל הקואופרטיב, שיתף: "כדי להבטיח את איכות המוצר, הקואופרטיב משתף פעולה עם חברת פוק סין המשותפת להעברת טכניקות לטיפול, גיזום וצריכת מוצרים. הקואופרטיב השקיע גם ב-5 חממות המשתמשות באנרגיה סולארית לעיבוד יבש." במטרה לבנות את מותג קפה הערביקה המיוחד בצ'יאנג מאי, הקואופרטיב מקווה לקבל תמיכה בטרנספורמציה דיגיטלית בניהול אזורי חומרי גלם, מעקב אחר המקור וצריכת מוצרים; חיבור ושיתוף פעולה עם עסקים ושותפים להרחבת השוק והגדלת ערך קפה סון לה.

מלבד היתרונות, עצי הקפה מתמודדים עם קשיים, שכן אזורי קפה רבים ישנים, בעלי תפוקה נמוכה וזקוקים לנטיעה מחדש. עם זאת, שתילה מחדש דורשת הון רב, זמן רב וטכנולוגיה מתקדמת, בעוד שמשקי בית וקואופרטיבים הם בקנה מידה קטן ומפוצלים, מה שמקשה על יישום טכנולוגיה סינכרונית, מיכון ובניית שרשרת חוליות. לקואופרטיבים אין מספיק קיבולת לצרוך את כל התפוקה, והחקלאים עדיין צריכים למכור דרך מתווכים. שימור לאחר הקציר מוגבל עקב מחסור במחסנים ומערכות ייבוש לא מסונכרנות, מה שעלול בקלות לפגוע באיכות המוצר.

חברי קואופרטיב הקפה ביץ' טאו בודקים מוצרי קפה ירוק. צילום: מין ת'ו

מר טראן דונג טיין, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה, הודיע: "בתקופה הקרובה, המחלקה תמשיך לייעץ לוועדת העם המחוזית לפרסם מדיניות לתמיכה בזנים עבור תוכנית שתילת קפה מחדש; במקביל, ליישם ביעילות מדיניות לעידוד שיתוף פעולה והתאגדות בייצור וצריכת קפה. המטרה עד שנת 2025 היא שערך הקפה יהווה 6-8% מסך ערך היצוא של מגזר הגידולים של המחוז; יותר מ-25,000 טון של פולי קפה ייוצאו לגרמניה, ארה"ב, ברזיל, הולנד ודרום אמריקה; 30% מתפוקת הקפה הטרי תעובד באופן תעשייתי, מתוכם 5% יעובדו באופן עמוק."

כדי להפוך את הקפה לגידול מפתח, בנוסף למדיניות המחוז, על היישובים להמשיך להפיץ ולגייס חקלאים לשתול בהתאם לתכנון; להגביר את ההכשרה והעברת טכניקות חקלאות בנות קיימא בהתאם לתקנים: VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance; ליצור תנאים לעסקים ולקואופרטיבים לקשר עם חקלאים בייצור, ליצור אזורי חומרי גלם הקשורים לעיבוד וצריכת מוצרים... הן לשיפור היעילות הכלכלית והן להגנה על הסביבה.

מקור: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-cay-trong-chu-luc-cua-son-la-3NpK3yjHR.html