מנות צמחוניות הן טעימות, קלות להכנה וטובות לבריאות. משפחות רבות מקריבות מנחות ואוכלות אותן באופן קבוע בכל חודש ירחי שביעי.

GĐXH - בכל שנה, עם התקרבות החודש הירחי השביעי, לבבות האנשים פונים לחג הגדול: פסטיבל וו לאן. ביום זה, משפחות וייטנאמיות מרבות להכין ארוחות צמחוניות כדי לסגוד לאבותיהן ולכל היצורים החיים, המכונה גם פסטיבל הרוחות.

טופו מטוגן בבלילה

טופו הוא מאכל פשוט והוא משמש בעיקר במנות צמחוניות. מטופו ניתן להכין מגוון רחב של מנות מבושלות, מטוגנות, מוקפצות, מרקים... הכנת מנות צמחוניות לחג וו לאן לא יכולה להיות חסרה בטופו מטוגן, שהוא גם יפה וגם טעים.

המרכיבים כוללים: טופו טרי - 80 גרם; גזר - 100 גרם; כוסברה - 80 גרם; קורנפלור - 30 גרם; קמח חיטה - 90 גרם; תבלינים: שמן שומשום, סוכר, פלפל לבן, אבקת תיבול, מלח ושמן.

הוראות: חותכים את הטופו לחתיכות קטנות ומניחים בבד מוסלין, סוחטים וסוחטים את עודפי המים. מקלפים וקוצצים את הגזרים ומתבלים במלח.

מערבבים את הטופו המגורר עם הכוסברה, הגזר, הביצים, הקמח והקורנפלור. לאחר מכן מוסיפים סוכר, אבקת תיבול, פלפל לבן, שמן שומשום ומלח. לאחר התערובת, גלגלו אותם לכדורים קטנים וטגנו אותם במחבת. כשהכדורים זהובים, הוציאו אותם לצלחת (לניקוז השמן במידת הצורך). לאחר מכן מקשטים בעלי כוסברה טריים.

דייסת חרצית

חרציות לא רק מפורסמות ביופיין האלגנטי, אלא גם משמשות כמרכיבים במנות טעימות רבות. מנות העשויות מחרציות נראות יפה וטובות לקירור.

דייסת חרצית היא מאכל שיש לו את ההשפעה של ניקוי חום, קירור הכבד, ומסלק סחרחורת וכאבי ראש.

דייסת חרצית היא מאכל צמחוני יפהפה לפסטיבל וו לאן. לא רק זאת, זוהי גם מאכל שיש לו אפקט של ניקוי חום, קירור הכבד, סילוק סחרחורת וכאבי ראש. עם זאת, אלו הנוטלים חומרים משלשלים לא צריכים לאכול את המנה הזו.

רכיבים: חרצית לבנה: 20 גרם; עלי תות: 20 גרם; זלזלת סינית: 20 גרם; פול: 20 גרם; אורז: 50 גרם; סוכר סלעים.

אופן ההכנה: שטפו חרציות לבנות, עלי תות וזלזלת סינית. הרתיחו את שלושת המרכיבים יחד עם כליטר מים במשך 30 דקות. לאחר מכן, סננו את השאריות וסחטו את המים. בישלו דייסה דקה על ידי הוספת שעועית מונג ואורז לסיר. לאחר שהדייסה מבושלת, הוסיפו סוכר לפי הטעם. דייסת חרציות טעימה הרבה יותר כשהיא נאכלת חמה.

דייסת זרעי לוטוס ופטריות

דייסת זרעי לוטוס ופטריות היא מאכל צמחוני לפסטיבל וו לאן שרבים מכינים מכיוון שהמרכיבים קלים למציאה. זהו מאכל מזין ומשמעותי להציע כדי להראות אדיקות כבחור.

רכיבים: אורז דביק; זרעי לוטוס; פטריית שלג; שעועית ירוקה; סוכר סלעים.

דייסת פטריות מזרעי לוטוס היא מנה טעימה, מזינה וקלה מאוד להכנה.

אופן ההכנה: הפרידו בעדינות את זרעי הלוטוס והוציאו את לב הלוטוס (אם אתם חוששים ממרירות). לחלופין, ניתן גם לקנות זרעי לוטוס קלופים. השרו את פטריית השלג עד שתתרחב. בשלו את האורז הדביק ושעועית המונג עד שהן מוכנות, לאחר מכן הוסיפו את הפטריות ובשלו עוד 15 דקות, לאחר מכן הוסיפו את זרעי הלוטוס ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. לבסוף, פזרו סוכר לבן וערבבו היטב. הניחו לזה להתבשל על אש קטנה כ-30 דקות וכבו את האש.

נייר אורז

נייר אורז/ספרינג רול הוא מאכל מפורסם ואהוב על אנשים רבים. זהו גם מאכל שמופיע לעתים קרובות על מגש המנחות בחגים וימי פטירה. מאוחר יותר, אנשים הפכו את הספרינג רול לספרינג רול צמחוני עם מרכיבים פשוטים ביותר.

רכיבים: נייר אורז; פטריות שיטאקי; גזר, צנון לבן, קולורבי; טופו; ורמיצ'לי; תבלינים.

זהו גם מאכל שמופיע לעתים קרובות על מגש המנחות בחגים וימי פטירה.

הוראות: משרים פטריות וורמיצ'לי עד לריכוך, לאחר מכן חותכים לרצועות דקות וקצרות. מגררים גזרים, צנון לבן וקולרבי, מייבשים בשמש במשך חצי שעה עד לנבול. מטגנים טופו.

מטגנים בצל, מוקפצים פטריות, גזר, צנוניות וקולרבי. מערבבים פנימה את ורמיצ'לי, שעועית ירוקה וכוסברה. עוטפים בנייר אורז ומטגנים עד להזהבה. מנה זו מוגשת בצורה הטובה ביותר חמה עם ירקות טריים ורוטב צ'ילי.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm