מדענים מרחבי העולם מחפשים פתרונות לעתיד החקלאות דלת הפליטות

"כיצד נוכל להגדיל את ייצור המזון בצורה בת קיימא ועמידה? כיצד נוכל להאכיל 10 מיליארד אנשים ברחבי העולם תוך הגבלת חומרי גלם והפחתת השימוש במשאבי קרקע ומים?"

שאלות אלו נדונו ונענו על ידי המומחים המובילים בעולם בתחום החקלאות בסמינר "חדשנות בחקלאות ובמזון", שהתקיים אחר הצהריים של ה-3 בדצמבר, במסגרת שבוע המדע והטכנולוגיה VinFuture 2025.

פרופסור פמלה כריסטין רונלד, מאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס (ארה"ב), חברה במועצת פרס VinFuture, ומדענית שזכתה בפרס המיוחד של VinFuture למדעניות בשנת 2022, אמרה כי יש צורך ליצור גידולים מועילים לסביבה, להפחית פליטות, ובכך להגדיל בהדרגה את היבולים.

החקלאות תורמת חלק משמעותי מפליטות גזי החממה. צמחי אורז פולטים מתאן, המהווה 12% מסך הפליטות בעולם . בסביבה אנאירובית (ביצות), שורשי האורז חסרים חמצן, מה שיוצר תנאים למיקרואורגניזמים אנאירוביים לגדול ולייצר מתאן.

"חקרנו צמחי אורז הנושאים את הגן PSY 1 וגילינו שיש להם צמיחת שורשים מהירה יותר מאשר צמחים קונבנציונליים. כאשר נבדקו בתנאים נוחים, זן האורז הפחית את פליטת המתאן עד 40%", אמרה פרופסור פמלה כריסטין רונלד.

ממחקר זה, אמרה פרופסור פמלה כריסטין רונלד כי יש צורך לחקור את השימוש בגנטיקה של צמחים כדי לפתח זני אורז חדשים שיכולים להפחית את פליטת המתאן. המוקד הוא על ניתוח הקהילה המיקרוביאלית בקרקע וזיהוי גנים של אורז השולטים בהפרשות שורשים ובקשר עם מיקרואורגניזמים בקרקע, ובכך ליצור גידולים מועילים לסביבה ומפחיתים פליטות.

לבסוף, יש לזהות את המיקרואורגניזמים המשלבים פחמן במאגרי פחמן אורגני יציבים בקרקע; יש צורך בכלים חדשים כדי לכמת שינויים ארוכי טווח בפחמן אורגני בקרקע בתנאי שדה. יש להרחיב את הניסויים כדי להעריך את יכולת השחזור על פני סוגי קרקע ומערכות גידול מגוונות.

פרופסור ארמיאס קבריב מאוניברסיטת קליפורניה, דייוויס (ארה"ב), הדגיש את תפקידה של גידול בעלי חיים חכם בשיפור הפרודוקטיביות, התזונה והמעגליות, תוך הפחתת פליטות גזי חממה, במיוחד בחצי הכדור הדרומי.

הוא גם הציג פתרונות המשתמשים בתוצרי לוואי חקלאיים מקומיים כגון תה בר וייטנאמי, אצות ועלי קסאווה ושאריות להכנת מזון לפרות חלב. תוצאות מחקר מראות כי הוספת אצות למנת המזון מסייעת להפחית את פליטות המתאן ב-30%-90%, תוך הבטחת הערך התזונתי ותנובת החלב. האכלה מדויקת וניתוח תזונתי הם המפתח להשגת תוצאות אופטימליות.

ד"ר נדיה רדזמן, ממעבדת סיינסברי, אוניברסיטת קיימברידג' (בריטניה), משתפת בתפקידם של קטניות וביו-מתגים בחקלאות מותאמת לאקלים. קטניות מסייעות בקיבוע חנקן באופן טבעי באמצעות יחסים סימביוטיים עם מיקרואורגניזמים על השורשים, ובכך מפחיתות את הצורך בדשנים כימיים של חנקן. ביוטכנולוגיה, כמו שימוש בפפטידי CEP, יכולה להגדיל את מספר הגושים ולשפר את הפיזיולוגיה של השורשים, תוך תמיכה בחלוקה מחדש של פחמן לפירות ולזרעים. MiRNAs ממלאים תפקיד בוויסות אנרגיה, ועוזרים לצמחים להשתמש בה ביעילות בהתאם לשלב ההתפתחות...

מומחים שתפו מגמות טכנולוגיות פורצות דרך, דיברו על אתגרים טכניים, כלכליים וחברתיים, וכן בחנו הזדמנויות לשיתוף פעולה ויישומים מעשיים לקראת חקלאות חכמה, יעילה ובת קיימא, והעירו כי הביקוש למזון צפוי לעלות בחדות ב-100% עד 2050, בעוד שמוצרי גידולים בסיסיים נוטים לרדת, כאשר עד 50% מתפוקת הגידולים אינם משמשים למזון, מה שמציב אתגרים לביטחון התזונתי וליעילות בשימוש במשאבים חקלאיים.

בנוסף, לחקלאות יש השפעה חזקה על הסביבה, אפקט גזי החממה מזהם מים וקרקע עקב שימוש בחומרי הדברה ודשנים, הורס בתי גידול טבעיים, מאבד מגוון ביולוגי, ומדלל ושוחק את הקרקע.

לכן, יש צורך להגדיל את התפוקה באמצעות שירותי מערכת, חקלאות רגנרטיבית ואגרופורסטריה, לשפר את איכות הקרקע, לשלוט במזיקים ומחלות וכו' כדי למלא את פער התפוקה. מגוון ביולוגי, גידולים משותפים, חקלאות אינטנסיבית, חקלאות אורגנית וכו' הם חלק מהפתרונות להגדלת התפוקה.

(TTXVN/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-khoa-hoc-the-gioi-tim-loi-giai-cho-tuong-lai-nong-nghiep-giam-phat-thai-post1080865.vnp