עץ הג'ינסנג הגדל בהר דאן, בק ג'יאנג, פורח במהירות. לאחר ייבושו ניתן להשתמש בו להכנת תה. שתייתו תרענן אתכם.

פרחי הג'ינסנג הלבנים והטהורים פורחים בשפע בגנים ובגבעות למרגלות הר דאן.

אשכולות פרחי ג'ינסנג פורחים בגנים, גנים וגבעות למרגלות הר דאן בקומונות ליין צ'ונג וויאט לאפ, מחוז טאן ין, מחוז בק ג'יאנג . צילום: הואנג היי

כשמדובר בג'ינסנג, כולם חושבים על הערך התזונתי הגבוה של שורשי ג'ינסנג ארוכי שנים, אך מעטים יודעים שפרחי ג'ינסנג הם גם מתנה יקרה לבריאות המשתמש.

בפרט, פרח הג'ינסנג הר דאן הוא מוצר שנקטף ישירות מעץ ג'ינסנג הר דאן בן שנים רבות, המשמש אנשים כתה צמחים עם יתרונות רבים לבריאות האדם הודות לחומצות אורגניות, חומצות אמינו ומינרלים. במיוחד בפרח הג'ינסנג הר דאן, יש את החומר הפעיל ספונין שהוא מועיל מאוד לאורגניזמים חיים.

פרח הג'ינסנג הררי דאן הוא תוצר הנקטף ישירות מצמחי ג'ינסנג הררי דאן בני שנים רבות. צילום: דאן לאם.

משעות הבוקר המוקדמות, בגנים ובגבעות למרגלות הר דאן, מגדלי ג'ינסנג משוחחים וקוצרים במרץ ניצני ג'ינסנג מהר דאן.

ניצני הג'ינסנג, שעדיין מכוסים בטל, נקטפים רק מוקדם בבוקר כדי להשיג את האיכות הגבוהה ביותר, ואינם נקצרים עוד כשהשמש גבוהה בשמיים.

לאחר הקטיף, ניצני הפרחים נבחרים בקפידה ומעובדים באמצעות תהליך של קלייה בחום מספיק כדי לשמור על ניצני פרחי הג'ינסנג שלמים ולשמר את מהות האדמה והשמיים של הר דאן.

משעות הבוקר המוקדמות, מגדלי ג'ינסנג קצרו ניצני ג'ינסנג מהר דאן במחוז טאן ין, במחוז בק ג'יאנג. צילום: וונג לאם.

על פי אגדת העם, בתקופת שלטונו של המלך טו דוק משושלת נגוין, הודות לג'ינסנג מהר דאן, עיניה של אמו של המלך נרפאו, ומאותו רגע ואילך "ג'ינסנג הר דאן" הפך למתמחה מלכותי מפורסם בצפון.

ניצני הג'ינסנג השמנמנים ייקטפו לצורך עיבוד. צילום: דאן לאם

בכל שנה, ג'ינסנג הררי פורח ומייצר זרעים בסביבות סוף אוגוסט עד אוקטובר. פרחי ג'ינסנג טריים מיובשים להכנת תה.

בנוסף, ניתן לאכול פרחי ג'ינסנג טריים או לבשל אותם למנות מזינות מאוד. כל דונם של ג'ינסנג בן שנתיים ומעלה ייצר 3-4 טונות של פרחים טריים במחיר מכירה של 50 מיליון דונג וייטנאם לטון, מה שיתרום ל-150-200 מיליון דונג וייטנאם בשנה. פרחים מיובשים להכנת תה עולים כ-800,000 דונג וייטנאם עד מיליון דונג וייטנאם לק"ג.

פרחי ג'ינסנג טריים מיובשים להכנת תה. תה העשוי מפרחי ג'ינסנג הר דן בעל טעם מתוק, ארומטי וקריר, שהוא הטעם האופייני לג'ינסנג. צילום: הואנג היין

פרחי ג'ינסנג טריים מיובשים להכנת תה. תה העשוי מפרחי ג'ינסנג הר דן בעל טעם מתוק, ארומטי וקריר, שהוא הטעם האופייני לג'ינסנג. צילום: הואנג היין

מר ת'אן האי דאנג - מנהל הקואופרטיב (קואופרטיב) המייצר וצריך ג'ינסנג הררי דאן בווייט לאפ, שיתף: בשנת 2020, הוא ו-11 חברים מקהילת וייט לאפ הובילו את הקמת הקואופרטיב במטרה להביא את פעילויות השתילה, הייצור והצריכה של ג'ינסנג הררי דאן לקנה מידה גדול ושיטתי.

נכון לעכשיו, לקואופרטיב יש יותר מ-10 דונם של ג'ינסנג, המייצר 4 מוצרים עיקריים: ג'ינסנג נוי דאן מיובש; יין ג'ינסנג; ג'ינסנג ספוג בדבש; ניצני ג'ינסנג מיובשים.

למגדלי ג'ינסנג הדרומי יש עונת פרחים שלמה, הקואופרטיב לבדו מעריך שהם יכולים לקצור כ-1.6 - 1.8 טון של פרחי ג'ינסנג מיובשים להכנת תה, כאשר מחיר המכירה הנוכחי הוא כ-800,000 - 1,000,000 דונג וייט לק"ג, מה שמאפשר רווח של כ-1.4 - 1.5 מיליארד דונג וייט ליבול. מאפייני ג'ינסנג הררי דרומי: ניצול הפרחים הרב ביותר בשנים 2 ו-3.

משקי בית רבים שינו את חייהם והתעשרו על ידי השקעה בגידול ג'ינסנג נאם נוי דאן. דוגמה אופיינית לכך היא משפחתו של מר נגוין טיין מאן, חבר בקואופרטיב, המגדלת 1.4 דונם של ג'ינסנג נאם נוי דאן.

כל יומיים, משפחתו של מר מאן קוצרת ניצני ג'ינסנג, כ-2.0-2.5 קווינטל של פרחי ג'ינסנג טריים. לאחר עיבוד וייבוש, הם יכולים לייצר 30-35 קילוגרם של פרחים מיובשים להכנת תה. משפחתו מעריכה כי יבול פרחי הג'ינסנג הזה יבול של כ-7 קווינטל של תה פרחי ג'ינסנג מיובש, בשווי של למעלה מ-600 מיליון דונג וייטנאמי.

בשנים האחרונות, חקלאים המגדלים את ג'ינסנג ההררי דאן בשתי הקומונות וייט לאפ וליין צ'ונג, הודות למסירותם ביישום אמצעים מדעיים וטכניים ולהשקעתם בהחייאת ג'ינסנג ההררי דאן, פיתחו אותו לאזור צמחי מרפא יקר ערך, והביאו הכנסה ופיתוח כלכלי ממכירת פרחי ג'ינסנג, שורשי ג'ינסנג ושתילי ג'ינסנג, והרוויחו עשרות מיליארדי דונג מדי שנה.

מקור: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm