חתנו הצרפתי פותח עסק עם חמותו, ופותח מסעדה למכירת אוכל וייטנאמי בהו צ'י מין סיטי.

חתן צרפתי רוצה להפיץ את המטבח הוייטנאמי

בבוקר, במסעדה ברחוב פסטר (רובע 3, הו צ'י מין סיטי), גב' לה טי נגוק טרין (בת 54, מטאי נין ) הייתה עסוקה בניקוי שולחנות וכיסאות, וסידור כלי אוכל על השולחן. חלל המסעדה עוצב בקפידה בסגנון צרפתי אך התפריט כלל מנות וייטנאמיות מוכרות.

גב' טרין אמרה שהמנות המוגשות במסעדה כולן חדורות בזהות וייטנאמית ומוכנות בידיה. עם זאת, הרעיון לפתוח את המסעדה הזו נולד על ידי חתנה - טימותי רוסלין (המכונה לעתים קרובות טים, צרפתי).

גב' טרין וחתנה הצרפתי פתחו יחד מסעדה וייטנאמית (צילום: מוק קאי).

בשנת 2021, גב' טרין עברה מטאי נין להו צ'י מין סיטי כדי לגור עם בתה, גב' הונג נונג, וחתנה. היא עוזרת לטפל בנכדיה וגם עוזרת לילדיה בבישול.

במהלך תקופה זו, טים נהנה מהבישול של חמותו וקיבל מחמאות רבות. בידיעה שחמותו אוהבת לבשל, הוא עודד אותה לפתוח מסעדה כדי להפיץ את טעמי המטבח הוייטנאמי לאנשים רבים יותר.

"אני מבשל אבל אני לא בטוח כשזה מגיע לפתיחת מסעדה. אחרי שקיבלתי מחמאות מילדיי, ניסיתי למכור מנות מוכרות באינטרנט והייתי בר מזל שהרבה אנשים תמכו בי. אחרי זמן מה, בתי וחתני אמרו שהם יפתחו מסעדה ואני אהיה השף הראשי. הייתי שמח אבל גם עצבני."

"טים עודד אותי מאוד, ואמר לאמי להיות רגועה כי היא מבשלת מצוין. אז לאחרונה, לקחתי על עצמי את הבישול במסעדה בתמיכתם של טים ונהונג. "בכל פעם שלקוחות נותנים לי מחמאות, במיוחד לקוחות מחו"ל, אני מרגישה מאוד שמחה", שיתפה גב' טרין.

טים נכבש על ידי המנה שבישלה חמותו (צילום: מוק קאי).

גב' טרין אמרה שהיא מבשלת ומוכרת מנות מוכרות מאוד, כמו סלט, קארי, אגרולים, אגרולים מעור חזיר... היא מבשלת על סמך ניסיון בישול רב שנים ואין לה מתכונים מיוחדים.

המסעדה פועלת מדי יום בין השעות 8:00 ל-22:00, גברת טרין מבשלת עם עוזרת מטבח. בינתיים, בתה והצוות מקבלים את פני האורחים ומלצרים. מר טים, שהוא מנהל של מסעדה אחרת בהו צ'י מין סיטי, עדיין מגיע למסעדה באופן קבוע כדי לעזור לאשתו ולחמותו לטפל במסעדה אחרי העבודה.

המסעדה נתמכת על ידי לקוחות זרים רבים (תמונה: דמות שסופקה).

מר טים, כתב של דן טרי , סיפר שהוא התלהב מהבישול של חמותו בפרט ומהמטבח הוייטנאמי בכלל, ובמיוחד מהעוף בקארי. הוא עובד בתעשיית המזון כבר יותר מ-15 שנה, ורוצה שלמשפחתו יהיה מותג משלה, שיביא מנות טעימות לכולם.

"בחרתי לפתוח את המסעדה באזור שבו גרים ועובדים זרים רבים, כי אני רוצה שכולם יהנו ממנות וייטנאמיות. אני מקווה שהתשוקה של אשתי, חמותי ושלי תגדל עוד ועוד", שיתף טים.

נישואים מאושרים בין אישה וייטנאמית לבעל צרפתי

גב' הונג נונג סיפרה ששמחה מאוד לראות את בעלה ואמה מגשימים את חלומם לפתוח מסעדה. בכל יום, כשהלכה למסעדה לעזור, לבשה או דאי כדי לתרום לקידום היופי המסורתי של וייטנאם בקרב תיירים זרים.

גב' נהונג, מר טים וגברת טרין (צילום: Moc Khai).

"המסעדה עמוסה בשעות הצהריים והערב. בצהריים מגיעים אליה לקוחות וייטנאמים רבים, ובערב רוב הלקוחות הם תיירים זרים. כולם נותנים משוב חיובי, מה שנותן לנו מוטיבציה רבה יותר", אמרה.

נכון לעכשיו, גב' נהונג ומר טים גרים בעיר ת'ו דוק (HCMC) עם גב' טרין. עד כה, לאחר יותר מ-4 שנות נישואין, לזוג שני ילדים, "בנים ובנות".

טים מנסה לתקשר עם אשתו וחמותו בווייטנאמית מדי יום. למרות שהוא אוכל את האוכל של חמותו כבר זמן רב, הוא עדיין לא שוכח להגיב ולהחמיא לה בכל פעם שהוא אוכל.

טים, שהגדיר את עצמו כאיש משפחתי, עיצב את חלל המסעדה כעדין ונעים, כך שהסועדים יוכלו לחוש את חמימות המשפחה בזמן הארוחה.

חוץ מזה, הוא גם מציג תמונות רבות של הוריו וסביו במסעדה, כך שיוכל תמיד לראות ולזכור אותם למרות שהם רחוקים זה מזה.

טים מציג תמונות של סבו ואמו הביולוגית בתוך המסעדה (צילום: מוק קאי).

עד כה, טים חי ועבד בווייטנאם יותר מ-6 שנים. הוא אמר שמה שגרם לו להחליט להניח בצד את הקריירה שלו בצרפת ולהגיע לווייטנאם היה בגלל אהבתו לתרבות ולאנשים כאן והרשמים היפים של וייטנאם דרך סיפורי הוריו.

"וייטנאם היא מדינה יפהפייה עם היסטוריה מפוארת. ברגע שהגעתי לווייטנאם, שמחתי לקבל את קבלת הפנים כאן. מיד הבנתי שהמדינה הזו היא העתיד שלי", שיתף טים.

טים אמר שבמהלך החיים בווייטנאם הוא הרגיש את הידידותיות והכנסת האורחים של האנשים ואת הייחודיות והגיוון של התרבות. הצרפתי הודה שוייטנאמית היא שפה קשה מאוד, אבל הוא אוהב לדבר וייטנאמית ולכן הוא ממשיך ללמוד.