אחר הצהריים של ה-10 בספטמבר, כתב מעיתון התעשייה והמסחר ניהל שיחה עם בוי שואן טאנג (בן 36, תושב קומונת שואן טרונג, העיר דא לאט, מחוז לאם דונג), "מהנדס" חקלאי , כדי ללמוד על תהליך השתילה, הטיפול והקציר של עשרות דונמים של קפה אורגני.
 |
| "מהנדס" החקלאי בוי שואן טאנג עומד ליד מטע הקפה האורגני שלו. צילום: לה סון |
לדברי מר טאנג, בשנת 2014, מסיבות לא ידועות, הוא החליט להפסיק את עסקיו היציבים לייצר הכנסה בהו צ'י מין סיטי ולעבור לדה לאט כדי לגור ולהקים עסק בקאו דאט, אזור הידוע במטעי התה והקפה שלו, המתמקד בגידול קפה.
" למרות שסיימתי תואר במנהל עסקים באוניברסיטה, התשוקה שלי לחקלאות הובילה אותי להשתמש בחסכונות הדלים שלי כדי לקנות מטע קפה ממשק בית בקהילת שואן טרונג, במחוז קאו דאט, בעיר דה לאט , כדי לגדל קפה " , שיתף טאנג.
 |
| כדי להבטיח שהמוצר עומד בתקנים, פולי הקפה נבחרים בקפידה, כאשר 100% מהדובדבנים הנקטפים בשלים. צילום: תורם |
 |
נכון לעכשיו, המוצר מיוצא לשווקים בדרום קוריאה, יפן, ארה"ב וכו'. צילום: תורם |
לאחר שרכש את מטע הקפה שלו, החל מר טאנג לחקור ולגדל זני קפה איכותיים ובעלי תפוקה גבוהה. במקביל, הוא חיפש שווקים לתוצרתו. לאחר שהשיג שוק, הוא הרחיב בהדרגה את ייצורו. בתחילה, הוא התמודד עם קשיים רבים עקב חוסר ידע בחקלאות, ובמיוחד בגידול קפה, מה שהוביל לבעיות מזיקים ומחלות שהפחיתו את היבולים. עם זאת, בנחישות ובהתמדה, הוא חיפש חקלאים מקומיים כדי ללמוד על טיפול נכון במחלות. הוא גם חקר ולמד מסמכים שונים על שיטות גידול קפה.
עם זאת, באותה תקופה, צמחי הקפה עדיין התפתחו בצורה גרועה, היבולים היו נמוכים ומחירי הקפה לא היו גבוהים. לכן, מר טאנג חקר והחליט לעבור לייצור קפה אורגני. הוא שיתף פעולה עם משקי בית מקומיים כדי להמיר כ-29 דונם של מטעי קפה ישנים לגידולי קפה חדשים באמצעות מים נקיים להשקיה על מנת להבטיח בטיחות וללא שימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים. לדברי מר טאנג, כדי להבטיח צמיחה טובה של הצמחים, הוא משתמש בדשנים מיקרוביאליים, דשנים אורגניים, מוצרים ביולוגיים וחומרי הדברה אורגניים.
עד שנת 2019, מטעי הקפה על פני 29 דונם שגשגו. בנוסף, מר טאנג קיבל תמיכה כספית וטכנית מהמגזר החקלאי של מחוז לאם דונג בפיתוח ייצור קפה אורגני, ובסופו של דבר, הגיע הזמן "לשתול את העצים כדי שיישאו פרי" - מטע הקפה בן 29 הדונם בראשות מר טאנג השיג הסמכת חקלאות אורגנית על פי הסטנדרטים הווייטנאמיים.
 |
| מר בוי שואן טאנג הוא כיום חבר באיגוד העסקים של מחוז לאם דונג. צילום: תורם. |
לדברי מר בוי שואן טאנג, ייצור קפה אורגני מניב תפוקה ואיכות גבוהות. עם זאת, בהתחלה, המוצר חסר שוק יציב, ולכן הוא נאלץ למכור את הקפה האורגני הזה לסוחרים באותו מחיר כמו קפה רגיל.
מר טאנג, שלא נרתע ונחוש להבטיח שוק יציב ומחירים טובים לקפה האורגני שלו, לקח את מוצריו למקומות רבים, ונפגש עם שותפים ועסקים רבים בתוך ומחוץ למחוז לאם דונג כדי להציג את מוצריו. לאחר שהקים את עסקיו, חברה דרום קוריאנית קיבלה את הצעתו וחתמה על חוזה לרכישת הקפה שלו במחיר גבוה ב-30% מקפה קונבנציונלי.
מאז ואילך, השמועה התפשטה, וכיום, כל מוצרי הקפה האורגניים מחוותיו של מר טאנג הפכו מוכרים ונרכשים על ידי חברות רבות. כיום, הוא הרחיב את אזור הייצור שלו, וחיבר עם עשרות חקלאים אחרים בקומונות שואן טרונג וטראם האן (אזור הקפה קאו דאט בדא לאט) בשטח כולל של כמעט 100 דונם. בשנת 2024, בנוסף לייצוא לשוק הדרום קוריאני, המוצר יוצא גם ליפן, ארה"ב, קנדה, איטליה, אוסטרליה ושווקים אחרים.
מר נגוין וייט דאי, ראש משטרת קהילת טראם האן, אמר כי מאז יישום מודל גידול הקפה האורגני על ידי מר בוי שואן טאנג בשיתוף פעולה עם חקלאים מקומיים, הוא הביא לפיתוח כלכלי ויעילות משמעותיים. חקלאים יכולים כעת להתמקד בגידול בשקט נפשי, ולתרום לשמירה על הביטחון והסדר החברתי בכל אזור גידול הקפה קאו דאט.
יתר על כן, גישה זו תורמת להגדלת ערך המוצר, להגנה על בריאות האדם ולשימור הסביבה. מודל הקישור לייצור בין מר טאנג לאנשים המקומיים מסייע להגדיל את ההכנסות וליצור פיתוח בר-קיימא באזור.
נכון לעכשיו, מר טאנג חבר באיגוד העסקים של מחוז לאם דונג והקים עסק (Cau Dat Bean Co., Ltd.), המייצר מקומות עבודה ל-10 עובדים במשרה מלאה עם משכורות של 8-10 מיליון וונד לחודש ועשרות עובדים עונתיים עם משכורות של 6-7 מיליון וונד לחודש.
כדי להבטיח שהמוצר עומד בתקנים, החברה של מר טאנג מארגנת את הקציר בשיטה סלקטיבית, תוך קטיף של 100% דובדבנים בשלים. לאחר הקציר, הקפה עובר עיבוד מקדים ומועבר למפעל העיבוד. החברה רוכשת כיום קפה ממשקי בית קשורים במחיר הגבוה בכ-3,000 דונג וייט לק"ג ממחיר השוק המסורתי.
הצפי הוא שב-12 בספטמבר 2024, חברת Cau Dat Bean Co., Ltd. של מר טאנג תפתח אולם תצוגה להצגת מוצרי קפה אורגניים במחוז שואן טרונג, בעיר דה לאט, עבור צרכנים, שותפים ועסקים בתוך ומחוץ למחוז לבקר ולרכוש.
תגובה (0)