8 אנשים נסעו לעיירה ההררית דה לאט כדי לשתף פעולה עם חקלאים ולגדל 100 דונם של קפה אורגני.

אחר הצהריים של ה-10 בספטמבר, כתב מעיתון קונג ת'ונג ניהל שיחה עם "מהנדס" החקלאי בוי שואן טאנג (בן 36, תושב קהילת שואן טרונג, בעיר דה לאט, במחוז לאם דונג) כדי ללמוד על תהליך השתילה, הטיפול והקטיף של עשרות דונמים של קפה אורגני.

"מהנדס" חקלאי בוי שואן טאנג ליד גינת הקפה האורגנית שלו. צילום: לה סון

מר טאנג סיפר שבשנת 2014, מסיבה לא ידועה, הוא חשב על כך והחליט להפסיק את עסקיו עם הכנסה יציבה בהו צ'י מין סיטי כדי לעבור לדה לאט כדי לגור ולהקים עסק בארץ התה והקפה, קאו דאט, עם מקצוע חקלאי של גידול קפה.

" למרות שסיימתי את לימודיי באוניברסיטה עם התמחות במנהל עסקים, בגלל התשוקה שלי לחקלאות, השתמשתי בחסכונות הקטנים שלי כדי לקנות גינת קפה ממשק בית בקומונה שואן טרונג, באזור קאו דאט, העיר דה לאט, כדי לגדל קפה ", שיתף ת'אנג.

כדי להבטיח שהמוצר עומד בתקנים, הקפה ייבחר וייקטף כשהוא בשל ב-100%. צילום: תורם

נכון לעכשיו, המוצר מיוצא לשווקים בקוריאה, יפן, ארה"ב... צילום: תורם

לאחר שפיתח גינה, מר טאנג החל לעבוד ולחקור זני קפה בעלי תפוקה ואיכות גבוהה לגידול. במקביל, הוא חיפש שווקי גידול. כאשר פיתח, מר טאנג הרחיב בהדרגה את היקף הייצור. בתחילה, הוא נתקל בקשיים רבים עקב חוסר הבנתו בחקלאות, במיוחד כיצד לטפל בעצי קפה, כך שהעצים ניזוקו ממזיקים ומחלות, מה שהוביל לירידה בתפוקה. אך בנחישות, מבלי להתייאש, הוא נפגש עם חקלאים באזור כדי ללמוד כיצד לטפל ולטפל במחלות של צמחים. הוא גם חקר מסמכים על תהליכי גידול קפה.

עם זאת, באותה תקופה, עצי הקפה עדיין לא גדלו, התפוקה הייתה נמוכה ומחירי הקפה לא היו גבוהים, ולכן מר טאנג ערך מחקר והחליט לעבור לייצור קפה אורגני. הוא שיתף פעולה עם משקי בית מקומיים כדי להמיר כ-29 דונם של מטעים ישנים לגידול גידולי קפה חדשים באמצעות מים נקיים להשקיה על מנת להבטיח בטיחות וללא שימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים. לדברי מר טאנג, כדי שהעצים יגדלו היטב, הוא משתמש בדשנים מיקרוביאליים ואורגניים, מוצרים ביולוגיים, חומרי הדברה אורגניים וכו'.

עד שנת 2019, הקפה על השטח של 29 דונם גדל היטב. בנוסף, מר טאנג קיבל תמיכה כספית וטכנית מהמגזר החקלאי של מחוז לאם דונג בפיתוח ייצור קפה אורגני ואז הגיע הזמן "לנטוע עצים עד יום קטיף הפרי". גינת הקפה של קבוצת החקלאים בראשות מר טאנג, המשתרעת על פני 29 דונם, השיגה הסמכה לחקלאות אורגנית על פי הסטנדרטים הווייטנאמיים.

מר בוי שואן טאנג הוא כיום חבר באיגוד העסקים של מחוז לאם דונג. צילום: תורם

מר בוי שואן טאנג אמר כי ייצור קפה אורגני הוא בעל תפוקה ואיכות גבוהים. עם זאת, בהתחלה, המוצר לא היה בעל תפוקה יציבה, ולכן הוא נאלץ למכור את הקפה האורגני הזה לסוחרים באותו מחיר כמו קפה רגיל.

מר טאנג, שלא ויתר, ועל מנת להשיג תפוקה יציבה עם מחירים טובים לקפה אורגני, הביא מוצרי קפה אורגניים למקומות רבים, פגש שותפים רבים ועסקים רבים בתוך ומחוץ למחוז לאם דונג כדי להציג את המוצרים. לאחר מכן, עסק קוריאני פתח עסק, וקיבל וחתם עליו חוזה צריכה במחיר גבוה ב-30% ממחיר הקפה הרגיל.

מאז, המוניטין שלו התפשט למרחקים. עד כה, כל מוצרי הקפה האורגניים מאזורי הגינה של מר טאנג היו מוכרים ונרכשים על ידי חברות רבות. כיום, הוא הרחיב את אזור הייצור, תוך שהוא מתקשר עם עשרות חקלאים אחרים בשתי הקומונות שואן טרונג וטראם האן (אזור הקפה קאו דאט של דה לאט) בשטח כולל של כמעט 100 דונם. בשנת 2024, בנוסף לייצוא לשוק הקוריאני, המוצרים ייוצאו גם לשווקים של יפן, ארה"ב, קנדה, איטליה, אוסטרליה ועוד.

מר נגוין וייט דאי - מפקד משטרת טראם האן - אמר כי מאז שהמודל של גידול הקפה האורגני נוסד על ידי מר בוי שואן טאנג בשיתוף פעולה עם חקלאים באזור, הוא הביא לפיתוח וליעילות כלכלית גבוהה. אנשים תמיד מובטחים להתמקד בחקלאות, ולתרום להבטחת ביטחון, סדר חברתי ובטיחות עבור כל אזור הקפה קאו דאט.

יחד עם זאת, שיטה זו תורמת להגדלת ערך המוצר, להגנה על בריאות האדם והסביבה. מודל הקישור בייצור בין מר טאנג לאנשים תורם להגדלת ההכנסות, ויוצר פיתוח בר-קיימא באזור.

נכון לעכשיו, מר טאנג חבר באגודת העסקים של מחוז לאם דונג והוא הקים עסק (Cau Dat Bean LLC), שיצר מקומות עבודה ל-10 עובדים רשמיים עם שכר של 8-10 מיליון וונד לחודש ועשרות עובדים עונתיים עם שכר של 6-7 מיליון וונד לחודש.

כדי להבטיח שהמוצר עומד בתקנים, החברה של מר טאנג מארגנת את הקציר בשיטה סלקטיבית, תוך קטיף של 100% פירות בשלים. לאחר הקציר, הקפה יעובד מראש ויועבר למפעל העיבוד. החברה רוכשת כיום קפה ממשקי בית קשורים במחיר גבוה ממחיר הקפה המסורתי בשוק בכ-3,000 דונג וייט לק"ג.

הצפי הוא שב-12 בספטמבר 2024, חברת Cau Dat Bean Company Limited של מר טאנג תפתח אולם תצוגה להצגת מוצרי קפה אורגניים במחוז שואן טרונג, בעיר דה לאט, עבור צרכנים, שותפים ועסקים בתוך ומחוץ למחוז לבקר ולרכוש.

מקור: https://congthuong.vn/chang-trai-8x-len-pho-nui-da-lat-lien-ket-voi-cac-nong-ho-trong-100ha-ca-phe-huu-co-344853.html