תה תאילנדי פורץ דרך בזכות יישום מדע וטכנולוגיה

תאי נגוין ידועה זה מכבר כערש תעשיית התה הווייטנאמית, עם מוצרי תה הנושאים מותגים מפורסמים בארץ ובחו"ל. בהקשר של אינטגרציה עמוקה וההשפעה החזקה של המהפכה התעשייתית 4.0, תעשיית התה תאי נגוין מתמודדת עם הצורך לחדש בשיטות ייצור, לשפר את איכות המוצר ולהרחיב את השוק.

דיגיטציה של אזורי צמיחה וניהול שרשרת הערך

אחד הפתרונות המרכזיים הוא יישום מדע וטכנולוגיה (S&T) וטרנספורמציה דיגיטלית על כל שרשרת הערך של התה - החל מייצור, עיבוד ועד צריכה. זוהי מגמה בלתי נמנעת ופתרון אסטרטגי להגדלת הערך ולפיתוח בר-קיימא.

על פי הסטטיסטיקה, לתאי נגוין יש כיום כ-22,200 דונם של תה, עם תפוקת ניצני תה טריים שמגיעה ליותר מ-273,000 טון בשנה, ותורמת כ-13,800 מיליארד דונג וייטנאמי לכלכלה המקומית. מוצרי תה רבים מהמחוז קיבלו הסמכת OCOP של 4 ו-5 כוכבים, המאשרת את איכותם ומעמדם בשווקים המקומיים והבינלאומיים. תה הוא לא רק מוצר חקלאי מרכזי אלא גם סמל תרבותי ותיירותי של המחוז.

כדי לעמוד בדרישות האינטגרציה, תאי נגוין קידמה את הדיגיטציה של נתוני אזורי גידול התה. עד כה, הפרובינציה ניהלה 95 קודי אזור גידול עם 538 דונם, מתוכם 62 עבור עצי תה. דיגיטציה זו מסייעת להפוך את תהליך הייצור לשקוף, מגבילה את השימוש לרעה בכימיקלים ותומכת במעקב מהיר באמצעות קודי QR - גורם חשוב לעמידה בתקני יצוא.

בנוסף, תאי נגוין פורסת גם את הפלטפורמה הדיגיטלית VNPT-Green, המאפשרת לחקלאים ולקואופרטיבים לעדכן יומנים אלקטרוניים, תוך תיעוד כל תהליך הטיפול, הדישון והריסוס. האפליקציה משלבת טכנולוגיות IoT, בינה מלאכותית ו-GIS כדי לנטר מזיקים, לחזות את הפרודוקטיביות ולתמוך במגדלי התה בהתאמת שיטות הטיפול בצורה יעילה. בפרט, המערכת שולחת התראות מוקדמות על מזג אוויר ומזיקים באמצעות הטלפון, מה שעוזר לחקלאים למזער סיכונים, להגדיל את הפרודוקטיביות ב-10-15% ולהפחית את עלויות הייצור ב-5-7%.

תאי נגוין יישמה מדע, טכנולוגיה וטרנספורמציה דיגיטלית בתהליך ייצור, עיבוד וצריכת תה.

הרחבת המסחר האלקטרוני והמעקב

טכנולוגיה מודרנית מיושמת רבות בשלב העיבוד: מכונת קלייה אוטומטית של תה, מכונת גלגול מתקדמת, מערכת ייבוש באנרגיה נקייה... הקווים החדשים מסייעים לשמר את הטעם האופייני של תה נגוין תאילנדי, לשפר את האיכות ולהבטיח את בטיחות המזון, במיוחד עמידה בתקנים בינלאומיים.

תעשיית התה תאילנדית נגוין חיברה בתחילה מוצרים לפלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו TikTok Shop, Shopee וכו'. מוצרי OCOP רבים בעלי דירוג 4 ו-5 כוכבים נצרכים באינטרנט, מה שמרחיב את השווקים המקומיים והזרים.

במקביל, טכנולוגיית קוד QR מיושמת על אריזות, מה שעוזר לצרכנים לעקוב בקלות אחר מקור המוצרים, ומגביר את האמון והשקיפות בשוק. במקביל, המחוז חוקר את יישום טכנולוגיית הבלוקצ'יין לאבטחת נתונים ולהגברת השקיפות במעקב, במיוחד בשווקים יוקרתיים.

הודות לקידום יישום מדע וטכנולוגיה וטרנספורמציה דיגיטלית, תעשיית התה של תאי נגוין השיגה תוצאות חיוביות רבות: 96% מהקואופרטיבים ומפעלי התה הפכו נתונים לדיגיטליים ועדכנו אותם במערכת ניהול מרכזית; השלימו את הנפקת קודי האזור לגידול מאות דונם של תה, תוך עמידה בדרישות הייצוא; יצרו מערכת ביג דאטה לניהול תעשיית התה, שילבו בינה מלאכותית לניתוח וחיזוי הייצור; הגדילו את ערך המוצר ב-15-20% הודות לשקיפות תהליכים והרחבת ערוצי הפצה דיגיטליים.

כדי להמשיך ולקדם את יתרונותיה, תאי נגוין הציבה לעצמה יעדים ספציפיים עד 2030, כגון הרחבת שטח התה של המחוז כולו ל-24,500 דונם, עם תפוקה של 300,000 טון ניצנים טריים לשנה; 70% משטח התה מוסמך כ-GAP, אורגני ובעל קידומת גידול; 100% ממפעלי עיבוד התה מבטיחים תקני בטיחות מזון; לפחות 250 מוצרים בעלי דירוג OCOP 3-5 כוכבים; השלמת הדיגיטציה של 100% מאזורי גידול התה ושרשראות הייצור בכל המחוז; הכשרת מיומנויות דיגיטליות לחקלאים ולקואופרטיבים, בניית משאבי אנוש לחקלאות מתקדמת; קידום מחקר על זני תה חדשים, חקלאות אורגנית, עיבוד עמוק, הגדלת ערך הייצוא;...

מקור: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm