"מזועזעים" ממספר שטחי הירקות שגודלו לפי תקני VietGAP בווייטנאם.

נתוני סקר משנת 2023 ופורסמו בשנת 2024 מראים כי בכל המדינה יש רק יותר מ-8,000 דונם של ירקות המיוצרים לפי תקני VietGAP מתוך סך של 1.15 מיליון דונם של ירקות - המהווים פחות מ-1%.

ירקות מוצגים למכירה בסופרמרקט - צילום: C. TUE

מידע זה ניתן על ידי מר נגוין קווי דונג, סגן מנהל מחלקת ייצור יבולים והגנת הצומח ( משרד החקלאות והסביבה ), בסמינר בנושא שיפור איכות ובטיחות של תוצרת חקלאית מקומית, שאורגן על ידי עיתון טיין פונג ב-23 בספטמבר.

השטח הכולל של ירקות VietGAP ו-GlobalGAP הוא קצת יותר מ-16,000 דונם

לדברי מר דונג, נושא הבטחת איכות הירקות והפירות מדאיג כיום לא רק את העם הווייטנאמי אלא גם את המדינות המייבאות.

כדי להבטיח בטיחות מזון, עלינו להתמקד תחילה בשלב הייצור הראשוני, אך וייטנאם מאפיינת אותה בכך שיש בה כ-10 מיליון משקי בית חקלאיים המייצרים ירקות על שטח של כ-1.15 מיליון דונם ועצי פרי על שטח של כ-1.3 מיליון דונם.

מר דונג אמר כי המשרד התעניין בגישה לייצור GAP מאז 2008, והמשרד פרסם סטנדרטים ותקנות לניהול GAP. לאחר מכן, ראש הממשלה החליט גם על מדיניות תמיכה לקידום ייצור GAP.

נכון לעכשיו, לייצור GAP שני סוגים: VietGAP וסוגי GAP אחרים (כולל GlobalGAP). תקנות GAP אינן מחייבות, אלא רק מעודדות אמצעי ייצור בטוחים כדי להבטיח את בריאות האנשים, הקהילה והסביבה האקולוגית.

על פי תקנות הממשלה , במדינה שלנו יש 6 קבוצות של גידולים המתמקדים בייצור GAP: ירקות, פירות ותה - שלושה מאכלים שאנו אוכלים ושותים ישירות. בנוסף, ישנם אורז, קפה ופלפל.

"עם זאת, כיום הייצור לפי VietGAP במדינתנו צנוע מאוד. לפי הנתונים שאנו חוקרים כל 5 שנים (נחקר בשנת 2023) ומודיעים עליהם בשנת 2024, למדינתנו יש רק כ-150,000 דונם של ייצור לפי VietGAP עבור 6 קבוצות הצמחים שהוזכרו לעיל."

ירקות לבדם משתרעים על פני 8,000 דונם בלבד, מספר צנוע מאוד מתוך סך של 1.15 מיליון דונם של ירקות. עצי פרי משתרעים על פני כ-76,000 דונם ותה על פני כ-5,200 דונם. סוגי GAP אחרים משתרעים על פני כ-440,000 דונם, אך ירקות משתרעים על פני כ-8,400 דונם בלבד.

"מתוך שטח הירקות הכולל הנוכחי שלנו, העומד על 1.15 מיליון דונם, ייצור VietGAP מהווה פחות מ-1% (כ-0.5-0.6%) - מספר צנוע ביותר, בעוד שירקות הם המזון שאנו אוכלים מדי יום", אמר מר דונג.

מר Nguyen Quy Duong שיתף מידע בסמינר - צילום: A. DUY

להדק את אבטחת בטיחות המזון לפני ההשקה לשוק

מר נגוין ואן מואי, סגן המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, אמר שכדי להבטיח את בטיחות המזון, הגורם הבסיסי ביותר הוא תהליך ייצור סטנדרטי, שבו VietGAP הוא הדרישה המינימלית.

עם זאת, כפי שאמר מר דונג, רק כ-0.5-0.6% מהירקות עומדים בתקני VietGAP. כאשר הסטנדרטים המינימליים אינם עומדים, פירוש הדבר שאנו נותנים לאיכות לצוף והסיכון הזה נופל על הצרכנים. לכן הגיע הזמן לנקוט באמצעים חזקים יותר כדי לשלוט באיכות הסחורות הנמצאות בשוק.

בנוגע לשוק, לדברי מר מואי, ניתן לנהל ולשלוט בשווקים ובמערכות סופרמרקטים, אך קשה מאוד לשלוט בחנויות קמעונאיות קטנות וזהו גורם סיכון עבור הצרכנים.

"הגיע הזמן שנשים לב יותר וננקוט צעדים חזקים יותר, במיוחד מבחינת החוק כדי להרתיע. לדוגמה, מפעל ייצור מזון שמביא מזון לשוק חייב להבטיח תנאי היגיינה ובטיחות מזון."

"עם זאת, חקלאי או חווה יכולים לייצר עד אלפי טונות של מזון לשוק מדי שנה, אך ללא כל מסמכים הקשורים לאחריות לבטיחות המזון. זה מאוד לא הולם מכיוון שייצור ירקות ופירות הוא גם מזון", שיתף מר מואי ואמר שמדובר בפרצת ניהול שיש להתמקד בהידוק.

שלוש מחלקות ניהול אבל הצרכנים מבולבלים

לדברי גב' טראן טי דונג - סגנית נשיא וראש ועדת הפיקוח של איגוד הגנת הצרכן, לצרכנים אין כיום ברירה והם מבולבלים. למעשה, אפילו בעת צריכת ירקות, פקעות, פירות ומוצרים במדינתנו, ניהול בטיחות המזון עדיין סובל מחוסרים רבים, ללא פריצות דרך, "חסר אונים".

הסיבה מתחילה מהסיפור שכל סוג של מזון דורש ניהול של 3 משרדים (משרד הבריאות, משרד התעשייה והמסחר, משרד החקלאות והסביבה). לכן, גב' דונג מאמינה שהמערכת המשפטית צריכה להיות שלמה, עם סטנדרטים ותקנות שקופים ומקיפים, ודרישה מינימלית לפיה סחורות בשוק חייבות להיות מתויגות...

"חלק מסוכנויות המדינה אינן נחושים כיום להבטיח את בטיחות המזון עבור הצרכנים המקומיים. כאשר אנו מייצאים פירות לסין ולמדינות אחרות, אנו נדרשים שיהיו לנו אזורי גידול."

"למה שלא ניצור אזורי גידול לייצור מקומי? כיום, ישנן רשויות מקומיות ברמת הקומונה והרובע. עלינו להחזיק בתקנות ולהכשיר אותן לעשות עבודה טובה בניהול משקי בית של ייצור מקומי, ובאיזורים אלו" - גב' דונג העלתה את הנושא.

חזרה לנושא

חוכמה - NGOC AN

מקור: https://tuoitre.vn/choang-voi-con-so-dien-tich-rau-trong-theo-tieu-chuan-vietgap-o-viet-nam-20250923182811019.htm