מומחי בריאות בינלאומיים קוראים למזער את צריכת הבשר בתזונה היומית

תזונה בריאה יכולה לשפר את הבריאות, להפחית משמעותית את התמותה מכל הסיבות ולהפחית משמעותית את שכיחותן של מחלות כרוניות.

אכילה בריאה יכולה לעזור להקל על כאבים כרוניים.

מומחי בריאות בינלאומיים חזרו ב-3 באוקטובר והדגישו כי תזונה בריאה צריכה למזער את צריכת הבשר, ואישררו מחדש מסקנה שנויה במחלוקת לה התנגדה נחרצות תעשיית המזון.

על פי הדו"ח שפורסם בכתב העת הרפואי The Lancet, תזונה בריאה צריכה להיות "מבוססת בעיקר על צמחים, לשלב כמויות מתונות של מזונות מן החי, תוך מזעור צריכת סוכרים מוספים, שומנים רוויים ומלח".

הדו"ח מתבסס על מחקר שנוי במחלוקת משנת 2019 שהמליץ ​​להפחית באופן דרסטי את צריכת הבשר לרמות נמוכות מאוד.

איגודי מזון חקלאי ברחבי העולם דחו את מסקנות המחקר, וכינו אותן מוגזמות, מסוכנות או לא עולות בקנה אחד עם הרגלי האכילה המקומיים.

עם זאת, הקהילה המדעית קיבלה בברכה את ההמלצות, אם כי גם ציינה כי המחקר לא התחשב במלואו בגורמים מהעולם האמיתי כמו אי שוויון חברתי בגישה למזון.

דוח זה ממשיך להדגיש תזונה ידידותית לסביבה ובריאות, תוך התמקדות במודל "תזונה לבריאות פלנטרית" - אחד התכנים המצופים ביותר.

מומחים אומרים שהם עדכנו נתונים מהמחקרים האחרונים והם מציעים המלצות שנותרו במידה רבה ללא שינוי משנת 2019.

באופן ספציפי, יש להגביל את צריכת הבשר האדום כגון בקר, חזיר וכבד טלה ל-15 גרם ליום (בהשוואה להמלצה הקודמת של 14 גרם). צריכת ירקות, פירות ודגנים צריכה להיות 200 גרם, 300 גרם ו-210 גרם ליום, בהתאמה.

מוצרי חלב צריכים להיות בכמות של 250 גרם ליום, בעוד שדגים ופירות ים וכן בשר לבן כמו עוף מומלצים לצרוך בכמות של 30 גרם ליום.

החוקרים מציינים כי דיאטה זו קשורה בבירור ל"שיפור תוצאות בריאותיות, הפחתה משמעותית של תמותה מכל הסיבות, והפחתה משמעותית של שיעורי מחלות כרוניות הקשורות לתזונה".
לפי וייטנאם+

מקור: https://baohaiphong.vn/chuyen-gia-y-te-quoc-te-keu-goi-han-che-toi-da-thit-trong-che-do-an-hang-ngay-525186.html