מיכון גידול בננות בקנה מידה גדול: הפחתת עבודה, הפחתת עלויות, הגברת יעילות כלכלית

החקלאות של וייטנאם מקדמת מיכון, אוטומציה וייצור בקנה מידה גדול. הפרויקט "מחקר על תכנון וייצור של מכונות וציוד למיכון של כמה שלבי גידול בננות בקנה מידה מרוכז" (קוד DTĐL.CN 25/21) בראשות המכון למכניקה חקלאית וטכנולוגיה לאחר קציר, בראשות ד"ר נגוין דוק טאט, השיג תוצאות מעשיות חשובות, ופתח את הדרך למיכון של כל שרשרת הערך של בננות הן במישורים והן בהרים.

צוות המחקר בנה תהליך גידול בננות שלם המתאים לתנאים ממוכנים ותכנן וייצר בהצלחה מערכת של מכונות וציוד לשלבים מרכזיים, כגון: שתילת בננות בתרבית רקמה בשילוב דישון בסיסי; ציוד ריסוס משולב לחומרי הדברה; ציוד לתמיכה בקציר ובהובלת אשכולות בננות בשדה; מכונות לעיבוד גבעולי בננות, עלים ושורשים לאחר הקציר.

תהליכי מיכון רבים שהוצעו בפרויקט, כולל תהליך גידול צמחי רקמה בשילוב דישון בסיסי ותהליך טיפול בגבעול ובעלים לאחר הקטיף, הוכרו כהתקדמות טכנית על ידי משרד החקלאות והסביבה .

תעשיית הבננות של וייטנאם יכולה להפוך למוצר יצוא חקלאי מרכזי של ארצנו .

מבחינת קיבולת הציוד, הקומביין, כאשר הוא פועל עם טרקטור 4 גלגלים (קיבולת של ~250 כוחות סוס), נותן יבול של 800-900 עצים/שעה (שווה ערך ל-0.34 דונם/שעה), תוך הבטחת מרחק השתילה וכמות הדשן כמתוכנן. המרסס המשולב משיג יבול של 0.61 דונם/שעה בעת ריסוס השדה כולו ו-418 אשכולות/שעה בעת ריסוס אשכול, מיכל של 1,000 ליטר, לחץ משאבה 1.5-2 בר. מערכת תמיכה לקציר והובלת אשכולות בננות משיגה קיבולת חיתוך וטעינה של 215 אשכולות/שעה, הובלה סיבובית של 10 טון/שעה במישורים ו-6 טון/שעה בגבעות; מסילת ההובלה היא באורך של עד 1,500 מטר, עם קיבולת עומס של 200 ק"ג/מ"ר. מכונת עיבוד הגבעול, העלים והשורשים בשילוב עם טרקטור דומה משיגה קיבולת חיתוך של 0.34 דונם/שעה, עם אורך חתיכת חיתוך של ~171 מ"מ.

כדי להעריך את היתכנות הייצור בפועל, הפרויקט יישם שני מודלים המיישמים את תהליך ומערכת הציוד, מודל אחד בטאם דיפ (נין בין) בקנה מידה של 15.36 דונם ומודל אחד במאנג יאנג ( ג'יה לאי ) בקנה מידה של 30.22 דונם.

תוצאות המדידה מראות שכל המדדים עמדו או חרגו מהיעדים שנקבעו: צמצום כוח אדם ב-40-42%, צמצום עלויות הייצור ב-26-27%, הגדלת הפריון ב-11-12.5%, צמצום הפסדים לאחר הקציר ב-9-12.6% והיעילות הכלכלית גדלה בחדות, והגיעה ל-38.4% במישורים ול-75.58% באזורים ההרריים.

ניתוח מפורט מראה שכל שלב במיכון מביא יתרונות ברורים: מכונות שתילה מפחיתות עלויות בעד 31.8% ואת העבודה בעד 94.6% בהשוואה לשתילה ידנית; ציוד ריסוס מפחית עלויות ב-50.8% ואת העבודה ב-90% בהשוואה לריסוס ידני; מערכת הקציר-הובלה מפחיתה עלויות ב-57% ואת העבודה ב-75%; מערכת הטיפול בגבעול ובעלים מפחיתה עלויות ב-87% בהשוואה לטיפול באמצעות מחפרים מסורתיים.

בנוסף ליעילות כלכלית, לתוצאות המחקר יש משמעות חברתית וסביבתית ברורה. מיכון מפחית עבודה כבדה, תורם להגדלת פריון העבודה ולהעלאת הכנסות משקי הבית; טיפול מחזורי בשורשי גבעול ועלים בשטח מפחית פליטות, מגביר את חומוס הקרקע ומגביל את מקור המזיקים, לקראת מודל חקלאי בר-קיימא ומחזורי. הפרויקט גם אוסף מדריכי הפעלה ותחזוקה, תהליכי ייצור מפורטים ומארגן הכשרות לשיפור מיומנויות לצוות, טכנאים ומפעילי ציוד.

יישום מסונכרן של תהליכים וציוד ממוכן בגידול בננות משפר מאוד את היעילות הכלכלית .

מוצרים טכניים, מסמכי תכנון ומדריכי הוראות התקבלו והועברו לשותפים מעשיים, בדרך כלל חברת Dong Giao Food Export Joint Stock Company (DOVECO), ונבדקו והופעלו במודלים אמיתיים. תוצאות אלו יוצרות בסיס להרחבת יישום המיכון באזורי גידול בננות בקנה מידה מינימלי של 15 דונם או יותר, במטרה למכן חלקית את שרשרת הערך של בננות וייטנאמיות, החל מהשתילה, הטיפול ועד לקציר והעיבוד המקדים.

היישום הסינכרוני של תהליכי מיכון וציוד הוכיח את יכולתו להפחית את כמות העבודה ב-40-50%, לחסוך 20-40% בעלויות, להגדיל את הפרודוקטיביות ב-10-15% ולהפחית הפסדים לאחר הקטיף ב-5-10%, תוך שיפור משמעותי ביעילות הכלכלית בהשוואה לחקלאות מסורתית. תוצאות אלו לא רק תורמות למודרניזציה של החקלאות, אלא גם פותחות הזדמנויות לפיתוח אזורי גידול בננות מסחריים, להפחית את התלות בעבודה ידנית ולשפר את התחרותיות של מוצרי בננות בשווקי המקומי והיצוא.

המרכז לתקשורת מדע וטכנולוגיה

מקור: https://mst.gov.vn/co-gioi-hoa-canh-tac-chuoi-quy-mo-tap-trung-giam-lao-dong-giam-chi-phi-tang-hieu-qua-kinh-te-197251120012156662.htm