הסוררת, חיה פראית עם שם מצחיק, נדודה ונמכרת כמאכל מיוחד ביער בקה מאו על ידי אנשים.

קליפ: גב' נגוין טויאט לוק ומר צ'או ואן מואי, חקלאים בקומונה של טאם ג'יאנג, במחוז נאם קאן (מחוז קה מאו ), צועדים אל תוך יער המנגרובים ויערות המנגרובים כדי להציב מלכודות ולתפוס את הקוקייה מדי יום. הקוקייה היא בעל חיים פראי השייך למשפחת הסרטנים, סרטנים. הקוקייה היא התמחות ביער המנגרובים של קה מאו.

נכון לעכשיו, סרטן המנגרובים המיוחד הזה פופולרי בקרב צרכנים במחוז קה מאו ומחוצה לו.

לסרטן המיוחד הזה, בעל הצורה המוזרה, יש הרבה שומן ובשר מוצק ומתוק.

בשר סורף הוא מזין, עשיר בחלבון, עשיר בסידן - זו הסיבה שבעל חיים בר זה חם.

מקצוע לכידת ותפיסת סורפים, או כפי שהוא מכונה בפי העם, ציד סורפים, הפך גם למקצוע מכניס כסף עבור תושבים החיים לאורך חופי מחוז קא מאו - שם ישנם יערות מנגרובים עם צמיחה צפופה של צמחי בר, ​​כגון מנגרובים, עצי משמש...

כבעלת ניסיון רב שנים בציד סרטנים, גב' נגוין טויאט לוק, המתגוררת בקומונה של טאם גיאנג, מחוז נאם קאן (פרובינציית קה מאו), אמרה שישנן דרכים רבות לתפוס את הדג המיוחד הזה.

לדוגמה, אנשים יכולים להשתמש בפנס בהיר כדי לחפש בלילה. או שאנשים יכולים ללכת ליער המנגרובים כדי לעקוב אחר העקבות ולחפור בורות כדי לתפוס את החיה הזו עם שם מצחיק.

אבל יש דרך יעילה מאוד לתפוס את הציפור העיקרית, ניתן לומר שהדרך הטובה ביותר לצוד את אנשי הקא מאו אחר בעל חיים זה היא בדרך כלל להציב מלכודות (סוג של מלכודת).

מר צ'או ואן מואי, חקלאי בקומונה של טאם גיאנג, במחוז נאם קאן (פרובינציית קה מאו), אמר שלאחר שהוא מציב את המלכודת, הוא תופס לעתים קרובות כ-10 ק"ג של סרטני קוקייה כשהוא חוזר לאסוף אותם.

מר צ'או ואן מואי, חקלאי בקומונה של טאם ג'יאנג, במחוז נאם קאן (מחוז קה מאו), אמר שבכל יום הוא צועד ליער המנגרובים ומציב 300 מלכודות לסרטנים. כשהוא אוסף אותן, הוא בדרך כלל תופס כ-10 ק"ג סרטנים. סרטן מיוחד זה נמכר במחיר סביר של 50,000 דונג וייט לק"ג, וההכנסה הכוללת מיום של חציית יער המנגרובים היא 500,000 דונג וייט. צילום: אן אן.

הסורף בונה מאורה עגולה כ-3 ס"מ מעל האדמה הבוצית ביער. סורף חופר לעתים קרובות מאורות רבות. ציידים של מעדן זה חייבים להיות בעלי ניסיון כדי לקבוע מאיזו מאורה הסורף ייצא ולהציב מלכודות. צילום: אן אן.

"בשל מאפייניו של הוורמיקומפוסט, הוא לעתים קרובות חופר מחילות המתחברות לשורשי מנגרובים, כך שמציאת מאורה עם סימנים של וורמיקומפוסט שזוחל לתוכה כדי להציב את המלכודת היא היעילה ביותר", אמרה גב' לוק.

הדבר המיוחד כשמציבים מלכודות כדי לפתות את החדפים לתוך המלכודות הוא הפיתיון - שהוא עלי עץ המנגרוב או עלי עץ המנגרוב שאנשים קוטפים ממש ביער.

ציידים מנוסים אומרים שאחד הגורמים שקובעים האם מסע ציד מוצלח או לא תלוי במזג האוויר.

משמעות הדבר היא שמזג האוויר חייב להיות שמשי או לא גשום, כי כשיורד גשם, מים יציפו את המערות וימחקו את עקבות הפרות הנכנסות למערות, מה שמקשה מאוד לקבוע באיזו מערה חיה פראית זו.

הפיתיון המשמש לפיתוי המומחיות בעלת השם המצחיק - הקוקייה - למלכודת הוא עלי מנגרובים, או עלי מנגרובים. עבודה זו, למרות שאינה יקרה, אינה פחות קשה. צילום: אן אן.

לאחר מריחת המזון, שהוא עלי עץ המנגרוב או עלי עץ המנגרוב, הציקדות יזחלו ממחילותיהן אל המלכודות כדי לאכול את הטרף. צילום: אן אן.

צ'ו או שייך למשפחת הסרטנים, צורתו דומה לבאה ח'יה אך הקונכייה מחוספסת, בעלת קוצים רבים, והיא גבוהה יותר מקונכיית הבא ח'יה.

"חפרפרת בדרך כלל חופרת מאורה עם 4-5 פינות וחריצים כדי להסתתר כשהיא נרדפת. בדרך כלל, חפרפרת יוצרת מאורה עגולה בגובה של כ-7.5 סנטימטרים מהקרקע. אלו הן היציאות וגם דרכי הנשימה של החפרפרת כשהגאות עולה", אמר צ'או ואן מואי, צייד חפרפרות.

לדברי מר מואי, צריך להיות הרבה ניסיון כדי לגלות באיזו מערה יש את העשים להציב מלכודות.

וגם עבודת הציד של סרטנאים פראיים אלה קשה מאוד, כי הצייד צריך לצוד ביער קילומטרים, רגלו של הצייד נכרתה על ידי תעלה, הוא צריך לסבול עקיצות יתושים, והוא צריך לצוד בבוץ...

עבור ציידים מיומנים כמו מר מואי וגברת לוק (חקלאים בקומונה של טאם ג'יאנג, מחוז נאם קאן (פרובינציית קה מאו), כל מלכודת תתפוס חפרפרת, משום שהם קובעים בדיוק באיזו מערה יש חפרפרת כדי להציב את המלכודת. צילום: אן אן.

לאחר שנלכדו ביערות המנגרובים של מחוז נאם קאן (מחוז קה מאו), יש להרדים את החדפים במי קרח כדי שלא יתחברו זה לזה. צילום: אן אן.

סרטן הים הוא דג מיוחד פופולרי שמנוצל מהטבע ולכן פופולרי בשוק. בשר הסרטן טעים, מתוק ומכיל הרבה ביצי ביצי.

משתמשים יכולים לעבד את הסוררת למנות כפריות טעימות רבות שהן התמחויות כפריות, אבל הטובות ביותר הן מבושלות עם למון גראס או מטוגנות עם תמרינדי.

לאחר הלכידה, יש להניח את הסרטנים מיד במי קרח להרדמה, כדי למנוע מהסרטנים להידחק זה לזה ולשבור את טפריהם.

סוחרים בקה מאו רוכשים סורפים חיים במחירים הנעים בין 50,000 ל-65,000 דונג וייט לק"ג.

בממוצע, אדם המטיל מלכודות יכול לתפוס יותר מ-10 ק"ג סרטנים בכל יום, ולהרוויח כ-500,000 דונג וייטנאמי. למרות שהעבודה קשה ומייגעת, מקצוע דיג התוצרת המיוחדת ביערות המנגרובים של קא מאו תורם גם לשיפור הכנסתם של עובדים מקומיים רבים.

מקור: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm