הבטחת בטיחות הארוחות בפנימייה

לאחר השיטפון, מערכת החינוך, כולל גני ילדים רבים, נפגעה קשות. כאשר המים נסוגו, הדאגה הייתה לא רק לשקם את המתקנים, אלא גם להבטיח את בטיחות ארוחות הילדים, בהקשר של הסביבה שלאחר השיטפון המציבה סיכונים פוטנציאליים רבים לבטיחות המזון וההיגיינה.

כלי בישול וקערות מבושלים ומחוטאים פעמים רבות בגן 19-5.

בגן 19-5 (מחלקת פאן דין פונג), כל אזור המטבח הוצף לעומק של יותר ממטר וחצי. כאשר המים נסוגו, בוץ ולכלוך כיסו את כל הציוד והכלי אוכל ששימשו לעיבוד ובישול ניזוקו קשות. כבר בימים הראשונים של נסיגת המים, הצוות והמורים היו בתפקיד יומם ולילה, בתיאום עם כוחות סיוע לניקוי וחיטוי של כל קמפוס בית הספר, ובמיוחד אזור המטבח.

גב' קא נגוין פואנג לין, מנהלת בית הספר, אמרה: "החלטנו לנקות את המטבח ביסודיות לפני שנאפשר לילדים לחזור לבית הספר. כל סיר, כל קערה, כל פינה ברצפה נשטפו וחוטאו פעמים רבות. בזמן שהמתינו לרכישת ציוד חדש, בית הספר שאל באופן זמני כלים מספק המזון כדי לתחזק את המטבח עבור הילדים."

עד כה, מטבח בית הספר חזר לפעול, ומשרת כ-500 ילדי פנימייה מדי יום. מקור המזון מסופק על ידי יחידת שרשרת המזון הנקי של Thai Nguyen , המבטיחה מקור ברור ובקרת איכות.

בית הספר מקדיש תשומת לב מיוחדת גם למקור המים הביתיים ומי הבישול, מכיוון שמערכת סינון המים מוצפת ולא ניתן להפעיל אותה שוב. נכון לעכשיו, היחידה מקבלת תמיכה במים מטוהרים בבקבוקים ובמים נקיים לשימוש יומיומי, ותיאמה החלפה ותיקון דחופים של כל מערכת הסינון כדי שיהיה בקרוב מקור מים סטנדרטי לילדים.

בניגוד לבית הספר 19-5, גן הילדים קוואנג וין (רובע קוואן טריאו) ממוקם באזור שהוצף קשות מגשמים עזים ושיטפונות, והוא אחד האזורים שנפגעו בצורה הקשה ביותר. מי שיטפונות עולים סחפו נכסים רבים ופגעו ברוב המתקנים. עד כה, בית הספר עדיין עושה מאמצים מדי יום להתגבר על ההשלכות, לשקם את אזור הלימודים ואת מטבח הפנימייה.

המטבח של גן הילדים קוואנג וין נפתח מחדש, ומשרת כ-100 ילדי פנימייה מדי יום.

גב' טרין טי טאנה בין, מנהלת בית הספר, הודיעה: "בתנאים קשים, אנו עדיין מנסים לשמור על ארגון ארוחות בפנימייה עבור יותר מ-100 ילדים. כל שלב, החל מקבלה, עיבוד ועד אחסון דוגמיות מזון, מבוקר בקפדנות. בטיחות המזון היא כעת גורם חיוני.

למרות המגבלות בציוד, בית הספר דאג באופן יזום ושאל באופן זמני כלי בישול, תוך מתן עדיפות לתיקון המטבח וחדר האוכל. קבוצות, ארגונים חברתיים ותורמים רבים תמכו בבית הספר בחומרים ובצרכים חיוניים, וסייעו למורים ולתלמידים לייצב את פעילותם בקרוב.

לאחר השיטפונות, הסיכון לזיהום סביבתי ומים עדיין קיים באזורים רבים. לכן, הבטחת בטיחות המזון בקנטינות בבתי הספר הופכת לדרישה דחופה.

בתי הספר מתמודדים כעת עם קשיים מבחינת מתקנים וציוד, אך עדיין מנסים לשלוט בקפדנות במקורות מזון, מים נקיים ונהלי עיבוד. זה הזמן לחזק עוד יותר את עבודת הפיקוח והפיקוח כדי להגן על בריאות התלמידים ולשמור על אמון ההורים לאחר אסונות טבע...

מקור: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/